3)有味精的中国食物会使人生病
这个说法起源于1968年某位医生写给“新英格兰医学杂志”的一封信,其中他使用“中国餐馆综合症” 来形容许多病症,包括痲痹和一般性的衰弱。
虽然这位医生责怪中国餐馆使用味精造成这些病症,但是研究结果无法证实这项指控。美国化学学会发表的正确说法是:“如果空腹吃下大量的味精,会使小部份敏感的人暂时受到影响,但是对于绝大多数的人完全无害。”其实味精只不过是一种很平常的氨基酸加上一个钠原子, 吃一吨的食物或吃一小杓味精都可能使人全身乏力。
4)喝牛奶使筋骨强壮
这是史上最成功的宣传之一,不但进入人们的脑海,并且进入国家的政策。美国农业部告诉我们,成人每天应该喝3杯牛奶,以获得足够的钙和维生素D。
但是许多的实验证明,多喝牛奶(或吃钙和维生素D混合剂)并不能减少骨折;有些研究甚至发现<多喝牛奶的人死亡率比不喝牛奶的人更高。
5)咖啡防止发育
科学界找不到什么线索证明饮用咖啡,会防止儿童的骨骼生长。成人过量饮用咖啡能够轻微减少钙的吸收量,但是一大匙牛奶就足够解决一杯咖啡造成的影响。
6)身体有90%的热气是经由头部散发
事实上,身体的热气经由任何没有掩盖的部位散发而出,头部只是更容易暴露而已。当我们到寒冷的户外时,往往穿的很暖,如果没有戴上帽子,体温由头部散发,就像穿短裤的时候体温会从双腿散发一样。
7)每个人一天需要喝八杯水
喝水很重要,但是一天喝八杯水,似乎有点奇怪。科学家发现身体健康的人,肾脏、心脏、钠含量,甚至皮肤的质量,都和饮用多少水没有关系,因为人们主要是从食物和其它饮料获取水分。
然而喝水的好处是水没有热量,适合取代含有许多糖份的饮料。
总之,渴的时候尽管喝水,但是不用计算喝几杯。
8)食物掉到地上 五秒钟内可捡起来吃
实验证明,细菌在毫秒之间就可以污染食物。许多潮湿食物比干燥食物更容易受到细菌污染,但是没有什么“安全”的时间差,主要是取决于食物掉下去的地方有多么干净。
9)乳酪对消化系统有益
乳酪中含有益生菌(例如活性酵母),因此常被宣传为有益消化和防止发胖,但是研究发现人类肠中的细菌和新陈代谢及肥胖有关,却不明了这些细菌与乳酪之间的互动关系,因此根本无法经由益生菌来操控肠内的环境。这并不是说乳酪对健康没有益处,只是太过夸大。此外,许多乳酪被添加太多的糖份,如果吃太多,可能会得到和苗条相反的结果。
10)吃冰淇淋会使感冒加重
感冒时心情不好,想吃冰淇淋安慰自己,又怕感冒加重,其实尽可放心的吃,没有问题。研究发现奶制品不会增加黏液的生成,而且冰冻的奶制品还可以舒缓喉咙痛,在没有吃饭的情况下提供热量。
11)感冒发烧时不要吃东西
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/jiankangshenghuo/)尽管许多人认为吃东西对感冒发烧不好,科学界却找不到相关的证据。相反,限制热量的摄取可能伤害免疫系统,尤其是一次延续 6-8 天的感冒,一定要多喝水。
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