酸奶机可以做什么 酸奶机用法解析

酸奶机制作酸奶 

材料：酸奶菌1包，纯牛奶5盒。

做法：

1、用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌。

2、将纯牛奶倒入容器内，再倒入酸奶做引子，用勺子搅拌匀。

3、将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。

小贴士：还可以加上应季的水果颗粒伴着吃哦。

酸奶机制作酒酿

材料：糯米 250g，酒曲 3g。

做法：

1、糯米洗净，用水隔夜浸泡12小时以上，手一捏就碎这个程度就可以了。

2、蒸锅里放上蒸屉，铺上纱布，放水烧开，把糯米铺上，盖上盖，开大火蒸30分钟。

3、将蒸熟的糯米饭放入冷开水里过一次后使糯米粒分开、降温、不粘手，然后再沥干，冷却至手指放入不烫不冷为宜。

4、将酒曲碾碎成粉末状拌入米饭里。

5、拌好的米饭倒入酸奶机杯里，压实米饭，在中间挖个孔，接着在米饭上均匀的淋上一点冷开水。

6、酸奶机缸体内放少许冷水，将米饭杯放入，盖上盖子，插上电，中途分两次在糯米上淋上冷开水，30个小时候后拔掉插头断电，那时酒酿发酵完成。

酸奶机制作纳豆

材料：黄豆(有机黄豆最佳)250克，纳豆菌0.1克。

做法：

1、黄豆用清水泡8小时以上(清水量是黄豆的三倍以上，否则可能泡发不完全)。

2、黄豆上锅蒸，电饭锅两个小时左右，高压锅40分钟即可，蒸到有手指捏着豆子就能碾碎的地步，蒸熟后拿出来散热。

3、用温白开水约10毫升融化0.1克纳豆菌。

4、在煮熟的豆子温度降到60℃左右时，将化好的纳豆菌水拌进去，搅拌均匀。

5、酸奶机提前插电加热。

6、把拌好的豆子放入不锈钢纳豆发酵网中，放入酸奶机容器中，酸奶机的盖子，可以盖偏一些，留够缝隙。

7、酸奶机持续通电发酵14~16小时，空气冷的情况下可以延长发酵时间。看到上面长了一层白膜，搅拌可以拉丝最佳。

8、放入冰箱冷藏几个小时，拉丝效果更佳。

小贴士： 1、从豆子煮好到进入酸奶机发酵过程中，不能碰生水。因为最好是无菌的状态下。可以提前煮好一壶开水，冲洗器皿之类的用白开水。 2、发酵时间不能太短，也不能太长。我第一次做的时候，发酵了整整24小时，结果没有拉丝。

酸奶机制作红糖核桃发糕

材料：红糖100g，面粉250g，酵母粉2g，核桃十颗。

做法：

1、红糖温水化开;酵母粉温水花开。

2、将面粉倒到红糖水中混匀后加入酵母液。

3、面粉团放入酸奶机中，连上电源，盖上保鲜膜，60分钟。

4、核桃用刀背碾碎，加到发酵好的面粉团中。

5、模具上摸好油，将面粉团置于模具中，注意不要放满，等下煮好了会变大，置于锅中大火煮40分钟即可。

以上就是我们今天教大家利用酸奶机制作各种美食的具体方法了，大家都学会了吗？其实酸奶机这样看起来还是非常实用的，毕竟可以制作那么多的好吃的。更多内容请关注图老师。

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