小暑为什么要吃黍
过去民间有小暑“食新”的习俗，即在小暑过后尝新米，农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒等。据说“吃新”乃“吃辛”，是小暑节后第一个辛日。城市一般买少量新米与老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民间有小暑吃黍，大暑吃谷之说。
小暑黍是什么
黍，shǔ，从禾从雨。亦称“稷”、“糜子”。
古代专指一种子实叫黍子的一年生草本植物 [broomcorn millet]。其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕等。黍是中国最早用于耕作的植物之一。古代专指一种子实叫黍子的一年生草本植物 (broomcorn millet)。其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕等。
小暑黍的营养价值
主治益气，补中。长时间食用使人发热，心烦;引发旧病，搅乱五脏;使人瞌睡，筋骨乏力。小儿不适宜多吃，否则会使他行走能力延迟。小猫、小狗吃了，可使它的脚弯屈。将黍米和葵菜、牛肉同食，可以使人易患寄生虫病。将它烧成灰后，用油调和，涂抹下棒伤处，可以止痛。还可以将它嚼成浓汁，涂治小孩的鹅口疮。
小暑黍怎么吃
可以做成黍子面年糕享用。
泡干枣。将枣放入水中泡一段时间，这样煮的时候可以省些时间。如果是蜜枣的话就不用煮。
煮枣。将泡好的枣放在锅里煮一下，要把干枣做到很容易咬为止。
准备食材。黍子面、煮好的枣，水准备好。
和面。把枣放入面中，加入温水，和面，直到面和早和均匀，枣都融入面中。
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