山楂如何挑选
表皮：在买山楂时，要多留意山楂的表皮上有没有出现虫子咬过的痕迹，假设有虫咬过的地方，还是不要买，以免内部已经被虫子吃完了。
大小：体积过小的山楂，在去核以后，就没有什么肉能够食用的，辛辛苦苦去核，几下就吃完了，还是不要购买。过于大的山楂也不要购买，太大的山楂怕太酸，建议大家挑选中小个头的山楂，味道会很不错的。
重量：因为山楂本身不大，所以也没有多少的分量，大家在挑选时候可以用手感觉一下，如果太轻了，那么建议换一个挑选。
颜色：颜色较亮红的是比较新鲜的。大家多挑选红色的，深红的是时间稍长一下的。
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/shanzha/）软硬：山楂本身算稍硬的。大家挑选的时候如果有很软的，那么不建议挑选了。
山楂选硬的好还是软的好
硬的好，山楂是蔷薇科山里红或山楂的干燥成熟果实，一般以个大，皮红，肉厚为好。
买山楂时拿起来掂一下，太轻的说明水分已经很少了，所以鲜山楂最好是买掂起来感觉比较重的。一捏就软了的山楂就别买了，硬一点的比较新鲜。山楂要挑个头大小适中、圆溜溜、无伤无虫眼的。另外，表皮粗糙的山楂一般都会比较酸，光滑的会甜一点。买山楂时尽量挑颜色红亮的，这样的比较新鲜，成熟度也较好;太浅的成熟度不好。
山楂怎么去核
工具最好找一个跟山楂头大小一样的白钢管，留意生活中到处都能看到，10公分就够了。如果实在是没有的话就用钢笔帽或者碳素笔、油笔管代替也可，但是效果不是很好，稍费力些。
首先洗净山楂，用钢管挖去山楂头部黑色的部分。摘掉山楂蒂，右手用力握住山楂，左手从底部向头部用力捅，就会把山楂核全部顶出，一定要用力均匀。
一定要把山楂头部黑色挖去，一是因为里面可能存有脏东西，不容易清洗;二是为了从底部向上捅时不会裂开，如果不去除顶部，在捅的时候就会裂开。
山楂的食疗方法有哪些
健美消脂茶：材料是山楂20克，泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。将以上各味入砂锅中加水煎熬，滤汁饮用，为一日量。
山楂瓜皮饮：材料是山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克。将以上几味共同入锅中煎煮20分钟，滤汁饮用。
双根茶：材料是茶根、山楂、芦根各15克。将以上各味同煎熬20分钟，滤汁饮用。
山楂橘皮饮：材料是生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。将以上几味共研细末，入暖水瓶中用沸水冲泡，一日饮完。三月有效。
山楂银菊饮：材料是山楂、银花、菊花各10克。将山楂拍碎，与银花、菊花共同放入杯中代茶冲饮，为一日量。
山楂茶：准备材料是山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。将以上几味共研细末，分为10包，每日取一包沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。
山楂汤：材料是山楂500克，白糖100克。以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂烂熟放入白糖，饮其汤。
女人吃山楂有哪些好处
子宫对于女性而言意义重大，而因为山楂对女发性的子宫有着收缩之作用，因此产后适当吃点山楂对促进子宫的复原就具有一定的帮助。但是了也因为山楂具有收缩子宫的作用，因此对于妊娠初期的女性最好不要食用了，否则容易引起流产。当然因为山楂本身就具有活血化瘀的作用，因此对于缓解女性因为瘀引起的痛经也有一定的帮助。
众所周知山楂的黄酮类物质和维生素C等含量都是最为多的，而维生素就具有天然的美容秘方的美称，黄酮类物质是抑制体内自由基生成的一个重要的物质之一。因此平时多吃山楂就可助美白，抗衰老，起到美容的作用。
山楂能助消化，所以就可提高食欲特别是对于那些因为节食减肥过于而引起的食欲不振就具有很好的食疗的作用。同时因为山楂还具有降血脂的作用，因此常吃就可起到降脂减肥保持正常的身材的作用了。
山楂怎么泡水喝
选择干山楂时，尽量选择颜色亮一些的比较好，颜色发黄的山楂说明晒干之前就不新鲜了。在超市买山楂时，还要仔细看好山楂是否有虫子等尸体，尽量选择散装的山楂，这样自己能有选择的挑拣一些。
在泡山楂之前，先倒入少量开水，晃动晃动杯子后吧水倒掉，这样涮洗涮洗山楂，能除去山楂上附着的灰尘等脏东西。
冲泡山楂时，应根据放入山楂的数量倒入一定的开水，开水温度最好在80°--90°比较好。一般8--10片山楂干倒入400--500ML开水。加水太少山楂不出味，太多口感过酸，不太好喝了。
一般饭后半小时再喝山楂水比较好，既能帮助消化，又能起到减肥的功效，切记不要空腹喝，每天泡1--2此即可。
山楂的选购极为重要，不要选体积太大或太小的山楂，选择中间大小的山楂，那样的山楂才是最好吃的，也不会在去核以后，只剩下一点点果肉，以上就是图老师为您整理的关于山楂如何挑选的相关内容，希望这些内容能够帮助到你。
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