怎么分辨新鲜莲子
说到新鲜莲子，那种口感真的是非常的帮，清甜清甜的，但是现在市面上很多买的莲子，压根就不是新鲜莲子，对于这个情况我们就要知道怎么分辨哦，首先优质新鲜莲子外观上有一点自然的皱皮或残留的红皮，劣质莲子刀痕处有膨胀;优质莲子的孔较小，劣质莲子的孔较大;优质莲子煮过后有清香味，膨化较大，劣质莲子煮后无清香味，有碱味，煮后大小几乎无变化。在鉴别好坏莲子时，主要靠“一看二闻”。
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莲子心的吃法
莲子心煲汤：莲子心可以和中药材如百合、麦冬、茯苓等熬汤饮用。或者直接和丝瓜一同熬汤，具有养心安神、补肾固精、抗骨质疏松之功效，适于骨质疏松等症患者食用。莲子心泡茶：一般以开水冲泡为主，由于味苦用量少许，以2-5g为佳，当然可以适当放少量的冰糖，让莲子心茶能略带回甘。
民间常用以泡茶饮，有清心火，止遗精的作用，对心肾不交、阴虚火旺的失眠患者，食之最宜。莲子心煲粥：煮粥时放入几粒莲心，早、晚餐时喝，既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。夏天里，莲心粥淡绿的色彩加上淡淡的莲香让人倍感清爽惬意。
哪些人适合吃莲子
莲子性平，味甘、涩，入心经、脾经、肾经，因有养心安神、补益脾气、益肾涩精的功效，可用于治疗虚性心悸、失眠，脾胃虚寒引起的泄泻，肾虚遗精及带下量多。莲子尤其适用于体质虚弱、心慌、失眠多梦、遗精者，脾气虚、慢性腹泻之人，癌症病人及放疗化疗后，妇女脾肾亏虚的白带过多者。平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。
莲子食用前应去皮，但莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍焖片刻，再倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。
以上文章的内容就是给大家分享的，关于怎么分辨新鲜莲子，以及莲子心的吃法有哪些啦，知道了这些关于怎么分辨新鲜莲子，以及莲心的做法以后，能够很好的帮你你们食用莲子哦。
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