活章鱼可以生吃吗 生吃活章鱼好吗

活章鱼可以生吃吗

答案是可以，而且味道比较鲜美，蘸上一些酱料口感更好，但是味道虽好，却有一定的健康隐患，因为海鲜产品中肯定含有大量的寄生虫和惜君，生食的话会把细菌带入体内，从而影响健康，而且现在海洋污染也严重，所以章鱼最好还是煮熟了再吃。

活吃章鱼味道较为鲜美，蘸上酱油与辣根混合而成的蘸料，别有一番风味。但是生吃十分危险，毕竟海鲜产品中含有大量的各种寄生虫及滋生细菌，将其生食，寄生虫会侵入人体内，造成严重健康威胁，再加上目前海洋污染严重，石油泄漏、污水排放，建议尽量少生吃。

活章鱼“San Nak Ji”，是一道美味的冷盘佳肴，韩国日本菜品。是以章鱼(活)、芝麻、香油为原材料制作而成。做法简单，口味粘滑，会动。

章鱼的墨汁有毒吗

有轻微毒素，但对人体作用不大。其实章鱼体内的墨汁主要成分是水，之所以是黑色的原因是因为墨汁含有肉眼看不见的黑色颗粒。因此墨汁其实是粘稠的混悬液。每毫升中含200mg颗粒，颗粒呈球形，多数直径为120——180nm。颗粒有两层结构，高密度的内核和低密度的外壳。内核就是所谓的墨黑色素。墨的化学成分为黑色素和蛋白多糖复合体。黑色素是吲哚醌的聚合物，与蛋白结合或不与蛋白结合。

此外，还还有麻痹猎物的毒素等等微量物质。这种毒素对人作用不大。

章鱼的功效与作用

1、通乳补虚

由于章鱼是一种性平味甘、无毒的动物，作为药物食用的话，可以对人体起到补气养血、收敛生肌的作用，章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素。所以，历来章鱼就是非常适合女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。

2、补气血

章鱼对于女性来说，有着很好的滋补气血的作用，章鱼具有补血益气的作用，对于妇女产后乳汁不足、气血亏损特别有功效。章鱼富含大量的多不饱和脂肪酸，如EPA、DHA，因此其“升胆固醇指数”比猪肉、牛肉都低。心血管疾病患者可选择吃章鱼，作为动物性蛋白质的主要来源。

3、美容、减肥

天底下没有哪个女孩子不爱美的，但是爱美也要选对好方法，女性如何让自己肌肤美丽、身材匀称呢?章鱼就是一种非常适合女性的美容瘦身食物。章鱼富弹性的肉质合大量的胶原蛋白，可使肌肤皱纹减少，富有光泽和弹性。章鱼高蛋白、低脂肪的特性，最适合当做减肥时的食材。常吃还可以抗衰老、帮助造血。

4、降血压、降血脂

高血压和高血脂人群是女性常见的心血管疾病，此类疾病在饮食上和生活调理上是非常重要的。章鱼含有大量的牛磺酸，可有效减少血管内壁所累积的胆固醇，不但有降血压、降血脂、预防血管硬化之作用，还能消除疲劳、延年益寿。医药界认为，牛磺酸具有促进人体新陈代谢、强化肝功能、提升免疫力的作用。牛磺酸还能够帮助视网膜发育、预防近视。

章鱼怎样做好吃

香辣八爪鱼

食材：八爪鱼、基围虾、青椒一只、红椒一只、肉蔻1个、草蔻1个、花椒一把、姜蒜切片、料酒、生抽、红油豆瓣

做法：

1、姜蒜切片，辣椒切段，八爪鱼洗净焯水，基围虾去头虾线剪开背。

2、热锅冷油放少许盐，炒干基围虾水分捞出。

3、锅里加一些油，小火花椒炸香捞出，下姜蒜片，草蔻肉蔻，炸一会放适量红油豆瓣炒出红油。放入八爪鱼炒掉一些水分，放入炸好的虾一起拌匀，加适量料酒翻炒均匀。

4、放入青红椒段，稍微煸熟，加生抽，翻炒，加一些水，翻炒直至辣椒入味水分蒸发完～出锅!

酱爆八爪鱼

食材：八爪鱼800g、洋葱200g、香菜梗100g、油、豆豉辣酱、姜

做法：

1、洋葱切丝，香菜梗切段、姜切丝，八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净，切成大小合适的块。

2、锅里加水，加姜片后大火烧开。放入切好的八爪鱼，焯烫10-20秒，捞出沥净水。

3、重新起锅，倒油，放姜丝，小火炒香，放入沥净水的八爪鱼，再加入两大勺豆豉辣酱，快速翻炒均匀。

4、放入洋葱丝和香菜梗，快速翻炒均与，不需要额外加盐，盛出即可。

白灼八爪鱼

食材：八爪鱼5只、盐、料酒、姜片

做法：

1、先把八爪鱼装入保鲜袋内，摔晕，将八爪鱼倒在菜板上，以双手捧起摔下的动作，摔上3分钟左右。

2、将摔好的八爪鱼放入碗入，洒入一小勺精盐，用手抓捏半分钟左右后，用清水洗净。

3、锅内倒入适量清水，加入姜片、料酒，烧开，将清洗干净的八爪鱼倒入锅内。

4、烧至八爪鱼卷起，约3分钟出锅，配上蘸料即可食用

孕妇能吃章鱼吗

答案是能吃，不仅能吃，还有很多的好处呢。

对准妈妈的好处：章鱼有补气血、抗疲劳的作用，准妈妈适量食用，可以缓解孕期体虚无力的症状。但是最好不要吃加工过的章鱼零食，可能含有过多的食品添加剂，不利于身体健康。

对胎儿的好处：章鱼中钙、硒等矿物质较为丰富，准妈妈适量补充可以增强母子免疫力，对胎宝宝的生长发育大有益处。

另外产妇也能吃章鱼，但是得适量食用，对产后乳汁不足、气血虚弱等症状有一定治疗效果。

婴幼儿也能吃章鱼，章鱼中蛋白质和钙、硒元素丰富，有利于婴幼儿骨骼和智力发展。如果宝宝满1周岁，而且对海鲜不过敏，可以把章鱼切碎煮粥给孩子喝。

章鱼的食用禁忌

1、适宜人群

一把人群均可食用章鱼。

2、禁忌人群

癌症患者，有荨麻疹、过敏史的人及癌症患者忌食章鱼。

3、搭配

还要注意到与它搭配在一起食用的食物：与木瓜同食可通乳汁。与柿子同食可致腹泻。

章鱼生吃已经成为了韩国人吃章鱼首选的方式，但是这种吃法其实是非常不利于健康的，所以不建议大家尝试，煮熟或者烤熟的章鱼其实味道更佳，也更加卫生哦！好了，以上就是关于章鱼的全部内容，希望可以给您带来帮助！

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