秋葵发黑了还可以吃吗
秋葵发黑了不能吃，你们应该注意到了我们买回来的秋葵没有及时的吃掉然后它就开始变黑了很多人觉得它黑了一点点还可以吃其实是错误的你们要记得变黑的秋葵是不可以吃的哦，因为秋葵中含有最多的就是蛋白质和各种糖类，这些成分在外壳受到轻微的损伤后便会很快的被氧化变质，当然菌类感染繁殖也不可避免，引起果荚变色，因此，秋葵发黑了就不能吃了。秋葵属于高蛋白、高糖食物，蛋白质食物一旦变质，其中的蛋白质就会被分解为胺类物质，对人体具有毒性，因此，变黑了的秋葵少量食用会损伤肝脏，而食用过多可出现中毒现象。
秋葵炒鸡蛋
用料:鸡蛋(中号)2到4个秋葵2到4根盐少许牛奶或水2小勺 (10ml)油少量做法:锅里烧开水，先把秋葵煮一下，煮到颜色变得翠绿，还保持脆的口感的时候捞出冲冷水。秋葵去头去尾巴尖，尾巴可以直接塞嘴里吃了~~同时在小碗里打好鸡蛋，加牛奶和盐搅拌均匀。不沾的平底锅或厚蛋烧锅小火烧热，倒一小滴油，大概手指肚那么大。用纸巾把油擦满整个锅底。倒入三分之一的蛋液，轻轻转动锅铺满锅底。
在蛋液上层还没有全部凝固的时候把两根秋葵排成一条直线放在蛋皮的一侧。也可以用四根秋葵做双秋葵厚蛋烧。开始卷蛋皮，用铲子把秋葵那一侧的蛋皮挑起来，然后卷起来。把蛋卷放到锅中间。把蛋卷放到中间后，在空出来的地方再次倒蛋液(半圆形)，转动锅铺满锅底。在蛋液上面没有完全凝固的时候开始卷~卷啊卷~卷好记得热一下定型~同样的方法做最后一层，卷好后同样把蛋卷各面加热定型。然后，蛋卷君就可以出锅啦~~记得不要马上切，等不烫手再切，厚蛋烧比较容易保持形状。
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用料:新鲜秋葵清水盐食用油芝麻油姜酱油(或豉油)蚝油白糖(或辣椒)做法:秋葵洗净。不必切开，避免营养流失。锅内水烧开后放入，可以加入一勺盐和一勺油保持色泽。待再次沸腾后煮2-3分钟。捞出后浸入冰水中。可以保持爽脆的口感。(没有冰水就用冷开水。)秋葵切去头柄部。果实段可以切成小段，也可以保持条形随意。冷锅内放入少量食用油，少许芝麻油，姜丝，适量生抽酱油(或豉油)，蚝油(没有可不放)。然后开火，将上述材料烧热冒泡就可以关火。喜甜者可加2勺白糖，喜辣者可自行添加辣椒。将爆好的酱汁热热地淋在秋葵们身上，即可。
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