吃萝卜干有什么好处
有的时候买多了白萝卜回家，吃不完怎么办？这时候大家老人都会拿出他们的好经验，那就是把萝卜晒成萝卜干，留着想吃的时候拿出来吃，这样又不会让白萝卜坏掉，又可以吃到新鲜、放心、干净的萝卜干，那么吃萝卜干究竟有什么好处？除了日常吃白萝卜的好处外，还有没有另外的好处？
维生素D在晒干的食品里大量存在，因为这些蔬菜中含有一种叫麦角醇的维生素D2原，经紫外线照射后可转变为维生素D2，又名麦角钙化醇，它能帮助人体吸收预防骨质疏松所需的钙。特别是对那些骨密度不太高的人，常吃一些很有好处。
1、营养价值丰富
很多人认为萝卜被晒干了，肯定没有什么营养价值了，其实它的营养价值很大，比萝卜的营养价值还高，也可以提供维生素C，也可以治疗贫血。
2、增强消化功能
萝卜干不仅可以帮我们开胃，还可增强我们的消化能力。
3、预防癌症
萝卜干可以预防癌症，还有很丰富的营养。
萝卜干腌制方法有哪些
1、在家中腌制萝卜干时需要准备1500克萝卜，适量食用盐，，白萝卜洗净以后，连皮一起切成长条状，加入食用盐腌制，把腌出的水分全部去掉，然后取出放在阳光下晾晒三到四天，晒好以后收起来，平时想吃时把它们用清水浸泡一会，另麻油调味就可以。
2、萝卜哥除了可以做成普通萝卜干以外，还可以做成麻辣味的萝卜干，制作时需要准备白萝卜两根，盐适量，干辣椒30克，五香粉适量。把准备好的白萝卜洗净以后切成小条，放在阳光下晾晒3到4天，好以后再用清水浸泡半小时，洗净以后取出控掉水分，加入盐揉匀以后腌制24小时，在把干辣椒研成粉末状，与五香粉一起放到腌好的萝卜干中调匀以后，再腌制15天左右，自制的麻辣萝卜干儿就能做好。
3、酸辣萝卜干，很多人也喜欢吃，它的腌制方法也不复杂，再腌制，以前要把白萝卜提前切成条状以后晒干，然后再准备麻油一两，白糖三两，盐三两，醋适量，清水适量，辣椒二两。在炒锅中放油加热以后，把辣椒面放入炒香，随后把其他配料全部放入锅中煮开，得到汤汁，汤汁降温以后，再把晒干的萝卜干放入到里面一起腌制一个星期左右，里边的萝卜干就能入味，尝一个酸辣可口，吃起来特别爽。
萝卜干怎么做好吃
酸辣萝卜干
主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。
配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/luobogan/）制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用。将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内。以后每天搅动一至两次(最好用一双固定的筷子)，约7天即可食用。味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。
速成麻辣腌萝卜干
主料：5000克鲜萝卜洗净，切成小手指般粗细，晒成萝卜干备用。
辅料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，盐150克，醋 250克，炖肉料1包，姜、味精少许，水2000克。
制作方法：把晒好的萝卜干用温水淘干净，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用。把炒锅放火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，待稍微变色后倒入水，加入炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖和盐，关火时放入适量味精，然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上，搅拌均匀。做好次日即可食用。
吃萝卜干注意事项
1、酸性水果
萝卜与酸性水果一起吃很容易引发甲状腺疾病，导致甲状腺肿大。酸性水果：如橘子、苹果、葡萄等
2、人参
萝卜不能和人参一起吃，因为萝卜属于寒性食物，人参属于热性食物，所以萝卜会把人参的功效掩盖。
3、中药
在服用中药或者是中成药的期间，不要吃萝卜干，否则会大大降低药效。
4、木耳
萝卜干与木耳一起吃容易发生皮炎等皮肤疾病。
在这篇文章里给大家介绍了萝卜干有哪些好吃的做法？怎么做萝卜干才好吃？吃萝卜干对我们身体有哪些方面的好处？主要表现是哪些？做好的萝卜干不能跟哪些食物一起吃？吃了会对身体有哪些危害，当然不管什么食物都是在适量的情况进行食用，千万别过量，对于不能吃的朋友们来说，千万不可以贪吃哦，哪怕吃一点点都要注意哦，为了自己的身体健康，还是多多留意哦，相信大家对美味的食物还是很爱的。
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