红枣的小知识有哪些？红枣小知识

红枣的功效

　　面色红润有光泽

　　对于很多人来说，都会面对一种健康问题，俗称亚健康。在平时没有什么特殊的表现，但是时间一长，就会发现身体各种小毛病不断，最为显著的特征就是面色暗黄没有光泽。

　　但是你知道吗?如果你每天坚持吃三颗枣，那么时间长了之后，你就会发现自己身体有了明显的改善，面色开始变得红润有光泽。红枣中含有比较多的维生素C，它具有美白，淡斑的功效。因此长时间坚持吃红枣可使体内血液含量充足，提高免疫力。

　　子宫健康

　　子宫对于女性来说是一个十分重要的器官，但是很多女性因为在平时的生活中不注意对子宫的保养，就会有宫寒的出现。女性一旦宫寒，最为显著的表现就是经期不规律、痛经。

　　对于这部分人群而言，在平时的生活中应坚持吃红枣，对于子宫有非常好的保养功效。红枣性温，有暖宫的作用。

　　脾胃正常

　　脾胃失调，易腹泻、精神疲惫、腹胀。如果你属于这类人群，在平时的生活中不妨每天坚持吃三颗红枣，可帮你调理脾胃。

　　红枣味甘，入脾胃，用党参搭配红枣一起煮水喝，也可以有效达到调节脾胃的功效。

　　养肝“排毒”

　　红枣有养肝“排毒”功效，最好的方法是把它放在水中浸泡，喝其汤水即可，经研究证明，长期坚持喝红枣水可以增加身体中血清蛋白的含量，达到养肝“排毒”的功效。

　　在把红枣泡水饮用的时候，需注意，将红枣皮剥开，或将红枣切成块，这样更能有助于红枣中的营养释放出来。

吃红枣的注意事项

　　吃红枣时候要注意以下这些

　　首先：红枣的挑选。在购买红枣的时候，要观察一下它的外表。优质红枣，表皮颜色应是紫红色，并且颜色分布均匀，没有黑色的斑点。

　　其次：尽量不要与动物的肝脏一起吃，因为在动物的肝脏中含有比较多的铜元素，一起吃易导致红枣中所含的维生素被破坏。

　　吃完红枣后，一定要记着漱口，红枣属于一种高糖食物。所含的糖会对牙齿造成伤害，易形成蛀牙。

　　最后：在吃红枣时，一定要注意有没有变质，表皮有没有破损，如果发现变质，建议不再食用。

 吃法不同，作用不同

　　不同吃法有着不同功效，红枣不仅干吃效果好，还可以这样吃!

　　1、枣子蒸熟：预防哮喘

　　哮喘病人尤其是年龄大的病人，应该坚持每天吃蒸熟的枣子，一般大枣吃3~5枚，小枣吃6~8枚，有助于增强身体免疫力。

　　2、红枣熬粥：安神助眠

　　中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状。可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，更易发挥红枣安神的作用。

　　3、红枣泡酒：血管畅通

　　红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出，对保持血管通畅有一定效果。

　　4、红枣煮饭：延年益寿

　　参枣米饭，“药王”孙思邈极力推荐此方。大枣如此实用，能够补气养胃，延年益寿。如果体质虚弱，气血不盛，睡眠质量差等，食用之后，有助于使人血气畅通，身轻不倦。

　　参枣米饭

　　食材：

　　党参5克，大枣10个，糯米200克，白糖适量。

　　做法：

　　步骤1：将党参、大枣加水适量泡发后，煎煮半小时，捞去党参，枣，汤备用。

　　步骤2：糯米淘净，加水适量放在大碗中蒸熟后扣在盘中，把枣摆在上面再把汤液加白糖煎熬成黏汁，浇在枣饭上即成。

红枣对身体的作用

　　1、枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白 ，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

　　2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

　　3、枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

　　4、对病后体虚 的人也有良好的滋补作用。

　　5、枣所含的芦丁，能使血管软化，从而降低血压，对高血压病有防治功效。

　　6、抗过敏、除腥臭、怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

　　7、有很好的增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。

　　8、大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，还含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素。具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

　　9、实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重 的作用。

　　10、有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。

　　11、大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。

　　12、大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。

　　13、大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

　　14、红枣又称大枣、干枣、枣子等。红枣富含蛋白质、脂肪、糖 类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。

　　15、红枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。

　　16、红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。

　　17、红枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效。

　　18、大枣多糖能显著提高免疫抑制小鼠免疫功能，能显著促进气血双虚大、小鼠模型血象的恢复，升高血清中促进造血及兴奋免疫相关细胞因子的水平，改善胸腺、脾脏组织的组织形态、超微结构和能量代谢水平，使胸腺、脾脏、骨髓中兴奋造血与免疫的细胞因子基因表达上调、抑制免疫等的细胞因子基因表达下调。大枣多糖有好的补气生血作用[3]

　　19、红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。

红枣的清洗

　　不要使用普通的洗涤剂清洗红枣，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在红枣上，对人体健康不利 。但是，绝对不要在水中浸泡过长时间，否则红枣内的维生素会悉数流失，使营养价值降低，而且溶解于水的农药有可能会反渗入红枣中。

红枣的储藏

　　鲜枣经脱水干制后，称为红枣。用于贮藏的红枣，要干燥适度，没有破损、没有病虫，色泽红润、大小整齐。红枣含糖量较高，具有较大的吸湿性和 氧化性，因此贮藏期间应尽量降低贮藏温度和湿度。低温是减少枣果中维生素C损失的主要手段，干燥不利于微生物的生长繁殖 。

　　红枣在贮藏期间，除了湿度过大会引起发酵变质和生霉腐烂以外，米蛾、麦蛾、各盗等害虫，也都会危害红枣。因此，还应该注意防鼠。那么，红枣的储存方法究竟是怎样呢?

　　北方贮藏法

　　大批量贮存时，采用麻袋码垛贮藏。码垛时，袋与袋之间、垛与垛之间要留有通气的空隙，以利通风。墙壁多少有些湿气，垛不要离墙壁太近。

　　南方贮藏法

　　南方地区高温多湿气，霉暑季节应冷库贮藏。红枣用麻袋包装，贮于5℃的库房中。出冷库前，要移至温度稍高处过渡，逐步移到库外。为防水 气在枣果上冷凝成水珠，不要马上重新装袋，而要摊晾，等冷凝水珠消失，再换袋包装外运。

　　少量红枣可用稻壳灰贮藏。在地面上撒干稻壳大约1厘米厚，摊一层红枣，再撒稻壳灰盖满红枣，再摊一层红枣。这种贮藏法能防潮、杀菌，枣粒干燥， 效果较好。

红枣的食用方法

　　第一红枣泡水喝

　　研究发现，每天服用一杯红枣水，能够很好的起到养肝排毒的作用。科学家通过实验发现，肝功能比较差的人群每天服用一杯红枣水，坚持一周的时间就能够有效的增加身体中的血清蛋白，这样就能够达到保健肝脏的作用。

　　第二红枣泡茶喝

　　可以将红枣放入铁锅之中翻炒，变黑之后泡茶喝，具有很好的保健肠胃的作用，稍微加入一些桂圆，则具有很好的补血以及补气的作用。这种红枣茶能够很好的补气护嗓，非常的适合一些举要经常用嗓的人群。

　　第三红枣熬粥喝

　　将红枣熬粥服用，能够很好的起到安神助眠的作用，最好是选择小米，这样红枣安神的作用能够得到最大程度的发挥。另外，如果女性出现了心神不宁的情况，也可以在红枣粥的基础上加入一些百合以及莲子，这样效果将加强

　　第四红枣煮蛋吃

　　可以在红枣桂圆红糖水中加入一个鸡蛋，然后慢慢的小火将鸡蛋煨熟，这样煮出来的鸡蛋非常的滋补，具有很好的补血作用，经常服用你会发现气色也是越来越好了。

　　第五红枣熬汤喝

　　将红枣和银耳以及冰糖一起放入锅中熬汤，具有很好的止咳润肺的作用，对于嗓子具有很好的保健作用。

　　第六红枣泡酒喝

　　可以将红枣还有白酒一起浸泡，然后放入阴凉的位置存放，大约一个月之后就可以服用了。红枣在白酒的浸泡过程中，大量的营养有机物质就会更加容易的溶解出来，这样制作出来的红枣就具有很好的促进血管通畅的作用。

红枣适宜人群

　　宜食

　　大枣老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品，也是病后调养的佳品。特别适宜慢性肝病、胃虚食少、心血管疾病、脾虚便溏、过敏性紫癜、支气管哮喘、荨麻疹、过敏性湿疹、过敏性血管炎、气血不足、营养不良、心慌失眠、贫血头晕等患者食用;此外，还适宜抑制肿瘤患者放疗、化疗而致骨髓不良反应者食用。

　　忌食

　　湿热内盛者、小儿疳积和寄生虫病儿童、齿病疼痛、痰湿偏盛的人及腹部胀满者、舌苔厚腻者忌食。此外，糖尿病患者不宜

　　多食;而且鲜枣不宜多吃，否则易生痰、助热、损齿。

　　相宜相克

　　与红枣相宜的食物有：牛奶，补血、开胃、健脾。鲤鱼 ，滋补暖胃，强心补血。南瓜，补中益气，收敛肺气。冬瓜，减肥降脂。番茄，补虚健胃，益肝养血。荔枝，健脾止泻。核桃，补血强身。蚕蛹，健脾补虚，清退虚热。黑木耳，补血调经。党参，健脾益气，养胃。赤小豆，补益心脾，利水消肿。桂圆，补血、养血、安神。板栗，健脾益气，补血。糯米，治疗脾胃气虚。

　　与红枣相克的食物有：蟹，易患寒热。虾，中毒。葱、蒜，消化不良。胡萝卜，失去原有的营养价值。鱼，消化不良。一般来说，水煮吃枣是明智之举，因为这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。