如何简单的切菠萝 吃菠萝为什么要用盐水泡

如何简单的切菠萝

　　准备工作：

　　刀一把，菠萝一个

　　切菠萝步骤：

　　1、将菠萝“掐头去尾”，将菠萝头部的叶子和底部用刀切下;

　　2、竖着将菠萝均分为两半;

　　3、继续对半切几次，得到合适的大小;

　　4、拿出一瓣，用刀横切成小片，注意底部的皮不切断;

　　5、靠近菠萝皮的地方用刀横切过去;

　　6、将切出的菠萝肉装盘。

吃菠萝为什么要用盐水泡

　　1、避免过敏反应

　　有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。

　　引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。

　　2、让味道更甜美

　　菠萝最好泡半个小时左右，不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。

吃菠萝有哪些好处

　　1、菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻寒于组织中的膳食纤维和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿;

　　2、菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益;

　　3、菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

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