露营准备的食物应该如何新鲜保存

减少露营行李的准备

【冰桶收纳法】

左右食物味道的其中一要项当然就是食材的新鲜度了。虽然依照季节不同会有些许差异，在炎热夏季如何保存不让食材坏掉是露营料理无法避免的功课。收纳若做得不好，要不就是多出很多空间，要不就是得多用一个冰桶来装。将物品收纳在冰桶里时，先用塑胶袋等将食物或食材分类装好再整理入箱，特别是使用重量轻又可轻易看出内容物为何的透明容器或塑胶袋最为便利。

【肉类收纳】

若肉类和海鲜类不新鲜，对健康有危害当然也亦变质。腌过或冷冻后再带出门，既无坏掉的疑虑，腌料也会均匀渗透，一到马上就能料理十分方便，且冷冻过的食材同时也担任冷煤角色。肉类料理若能事先以几种腌料腌泡，腌置时间越久越好吃，从容的上腌料且放置於密封袋内后，再将之冷藏或冷冻保存即可。

【高汤收纳】

要在露营场熬高汤要花费很多时间，如此一来便会浪费与家人们相处的珍贵时间。平时熬汤时多熬一些，一部分在家使用，剩下的就装在牛奶盒里冷冻保存。去露营时将冷冻牛奶盒放入冰桶当冷煤，到达后又可直接取出高汤使用，真是一石二鸟之技。

【蔬菜收纳】

蔬菜无论是切过或直接整株带到露营场都有塌软的疑虑，购买水果等物时，尽量选择以透明盒子盛装的，如此一来，盒子再使用时不仅可清楚看见内容物也不会压到，可将蔬菜完整不倒塌的带到现场。另外，依照料理用途区别后装入会更为便利。

【方便的高汤】

做汤料理时若没有高汤可就尴尬了。备好的高汤若刚好用完或来不及准备时，预先准备明太鱼乾、柴鱼片、面条汤头、猪油等基本高汤材料的话，做有汤的料理时不慌张就能调理好食物，也让料理更上一层楼。

【米的准备】

虽然将电饭锅带到露营场去煮饭也可以，但露营时要携带的行李不只一两件，若要做锅烧饭则须预先泡米，但在露营场不可能光只做饭的吧。事前洗米只倒掉水随即将米装入塑胶袋的话，水会吸收水分并适度的膨胀，此时只要加入水煮饭即可。

【便利食材】

请准备多用途面粉、义大利面、面条等食材，保管时间长、忽然下雨或食材不足时，可用来准备煎饼或面疙瘩或宴会面，在客人无预警来访时，可用来救急用。

相关阅读：户外露营的准备事项