吃豆腐会胖吗

吃豆腐会胖吗

      豆制品是许多人都很喜欢吃的食物，并且豆制品营养价值极高，对人体有很好的益处。豆制品中的豆腐也是很受欢迎的，将豆腐制作成种类不同的美食，都受到不少人的喜爱。那么吃豆腐会胖吗？

　　吃豆腐是否长胖要看具体情况，这和豆腐品种，豆腐烹饪方式，以及吃的量都有关。

　　1、豆腐的种类很多，不同的制成过程，其热量值有很大差异。像油豆腐、或豆腐干，由于含水分减少，含油脂增多，热量值较高，多吃的话有发胖风险。而白豆腐和豆腐脑热量低，不易发胖。其热量不高，81大卡/100g，属高蛋白低脂肪食物， 每100克豆腐中,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克，吃后不容易引起肥胖，适合减肥期间食用。而且，丰富的蛋白质有利于增加体质和增加饱腹感，是有利于减肥的。

　　2、吃豆腐长胖主要还是因为食用过量的原因，所以如果你喜欢吃豆腐，一定要注意控制量。大量吃豆腐，会导致体内摄入过多的植物蛋白质，这会造成身体内生成很多废物，这会给肾脏造成很大的负担，容易引起消化不良，甚至出现腹胀、腹泻等情况。就算是低热低脂的白豆腐也不宜过量食用。

　　3、是否发胖也和烹饪的方式很有关系，选择烧油量的方式等，比如油炸豆腐含水分减少，含油脂增多，热量值较高，多吃会长胖。

不同品种豆腐的热量

　　1、白豆腐

　　热量：81大卡/100克;

　　营养成分：碳水化合物4.2克，脂肪3.70克，蛋白质8.10克，纤维素0.4克;

　　2、油豆腐

　　热量：244大卡/100克;

　　营养成分：碳水化合物4.90克，脂肪17.60克，蛋白质17.00克，纤维素0.6克;

　　3、豆腐脑

　　热量：15大卡/100克;

　　营养成分：碳水化合物0.00克，脂肪0.80克，蛋白质17.00克，纤维素1.9克;

　　4、豆腐干

　　热量：140大卡/100克;

　　营养成分：碳水化合物11.50克，脂肪3.60克，蛋白质16.20克，纤维素0.80克;

　　5、豆腐皮

　　热量：409大卡/100克;

　　营养成分：碳水化合物18.80克，脂肪17.40克，蛋白质44.60克，纤维素0.20克;

豆腐为什么能减肥

　　豆腐属豆类食品的加工产物，豆腐中富含矿物质和大豆营养素，包括大豆蛋白、卵磷脂、多种维生素和纤维质，具有低卡路里、促进新陈代谢、帮助脂肪燃烧等优点，而且天然健康，益气补虚，不仅可以减肥还能美白，是MM们减肥美容首选必备食物。

　　摄入饱食蛋白质可以刺激消化道内肠促胰酶肽的分泌，进而减少食物的摄取。相对于那些含有很高碳水化合物的食物来说，蛋白质属于低血糖食物，不会刺激血糖骤升骤降，以便减少饥饿感。而且，豆腐中含有大豆卵磷脂，有防止多余的脂肪堆积的功效。

　　一餐不吃，或者不吃主食，身体的平衡就会失调，反而容易变胖。像吃盖饭可以把豆腐放到白米饭上面吃，具有增加饱腹的魅力。而豆腐可以做为面包、白饭或者面食的替代食物在主食中的一餐。豆腐的卡路里比白饭的要低，加上富含燃烧脂肪、提高代谢和改善肠胃功能的成分，在一餐中更换，就能达到效果。

豆腐减肥食谱

　　一、苦瓜豆腐

　　材料：豆腐50~100g、1条苦瓜、绞肉100g、葱少量、酱油少量

　　热量：约350卡

　　做法：苦瓜清洗后切块挖空;豆腐切碎和绞肉、少量的葱及酱油全部放入碗中;用汤匙混合搅拌，将搅拌好的食材，纷纷塞入挖空的苦瓜中，再放入电锅中蒸约1小时~1小时30分钟即可。

　　点评：苦瓜味重，很爽口。

　　二、豆腐汤

　　材料：豆腐50~100g、冬粉50g、高丽菜100g、海带100g、番茄100g

　　热量：约180卡

　　做法：将高丽菜、海带及番茄用水清洗，豆腐切块，高丽菜切丝，番茄切片，然后将所有食材放入锅中，再加水约1000cc煮熟即可。

　　点评：汤不油腻，清淡又好喝。

豆腐食用的注意事项

　　1、少吃油豆腐。油豆腐是油炸制成的，多吃容易长胖。

　　2、豆腐中含有嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人，以及血尿酸浓度增高的患者，多食豆腐易导致痛风。

　　3、一次不宜吃太多。豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。一般人每天吃豆腐最多二两。建议老人每周吃2到3次豆腐最好，每次以100克左右为宜。

　　4、注意豆腐与其他蔬菜搭配烹调，豆腐忌配菠菜、香葱。因为一起烹调会生成不易人体吸收的草酸钙，容易形成结石，不利于健康。更多推荐：红烧豆腐