葡萄酒如何配圣诞节大餐

葡萄酒如何配圣诞节大餐

　　在法国，圣诞节期间有两餐非常重要：12月24日的圣诞节前夜晚餐以及12月25日圣诞节当天的午餐。一般来说，全家人会来到祖父母家中，几代人聚在一起共享节日时光。用餐时间很长，往往会超过5个小时，而且菜肴非常丰盛：好几道前餐、主菜、很多种奶酪、甜点，当然还少不了搭配每一种菜肴的葡萄酒。

　　晋阳还特别分享了法式圣诞的传统菜肴, 只有上好的葡萄酒才能配得上丰盛的节日大餐。钟爱葡萄酒的法国人往往会选择当地出产的葡萄酒。法国十二个葡萄酒产区为人们带来了丰富的选择。

　　法式餐酒搭配：

　　开胃小食：奶油焗扇贝/虾串/火腿蜜枣，配气泡酒

　　推荐：伊蒂内拉普洛赛克起泡酒

（图老师阅读配图）

　　酒体呈明快的稻草黄色，泡沫细腻、持久。口感柔滑、圆润，矿物质的味道增加了平衡度。果香浓郁，令人愉悦。在8-10℃饮用最佳。

　　前餐：鹅肝配土司/香葱生蚝/三文鱼(一顿大餐中常常包含所有这三道菜)，配白葡萄酒

　　推荐：法国两海之间白磨坊堡2011干白葡萄酒

　　淡稻草黄色，带有花香、哈蜜瓜与水果糖的气息，淡淡还有淡淡的蜂蜜味道。香气自然清新，非常干净。入口水果香气充实，酸度保持良好，清新爽口。

葡萄酒如何配圣诞节大餐(2)

　　主菜：烤鸡或烤火鸡配栗子/红酒炖鸡/鹿肉烧羊肚菌，配红葡萄酒

　　奶酪和蔬菜沙拉，配红葡萄酒

　　推荐：法国菲图塞泽丽夫人海角42°2008干红葡萄酒

　　法国AOC级别的进口原装葡萄酒。由40%慕尔怀德35%佳丽酿25%歌海娜精心酿制而成。甘草香气和丹宁的力量保留了菲图的高品质。

　　甜点：冰淇淋/烤蛋白圣诞树桩蛋糕，配气泡酒

　　推荐：法国蓝精灵专利蓝色起泡酒

　　浪漫的梦之蓝色，宛如一湾迷人的湖水，将您带入童话般的天堂小岛之上。带给您视觉上的极大享受与联想。

　　各地区餐酒搭配温馨小贴士：

　　•气泡酒(开胃小食和甜点)：Crémant (阿尔萨斯、勃艮第、汝拉和卢瓦河谷)、Blanquette de Limoux(朗格多克-鲁西永)、Clairette de Die(罗纳河谷)、香槟(香槟地区)

　　•干白葡萄酒(生蚝)：Chablis(勃艮第)、雷司令(阿尔萨斯)

　　•甜白葡萄酒(鹅肝)：稻草酒(汝拉)、Coteaux du Layon(卢瓦河谷)

　　•红葡萄酒(肉类)：Morgon(薄若莱)、Saint-Estèphe(波尔多)、Calvi(科西嘉)、Fronton(西南地区)