白葡萄酒发胖么 白葡萄酒配什么食物

白葡萄酒发胖么

葡萄酒中不仅含有水、单宁、酸等成分，还包括酒精和糖分。在同等重量下，酒精比糖分含有更多卡路里，每克酒精含 7 卡路里，每克碳水化合物(糖)含 4 卡路里。因此，与糖分相比，酒精对葡萄酒所含热量的影响更大。

如果想要计算出葡萄酒中的热量，关键就是掌握酒精度和糖分含量。大部分葡萄酒酒精度在 12-15% 之间，糖分为 3 g/L(干型葡萄酒)或 20-150 g/L(甜白葡萄酒)之间。

所以发胖也不排除。

白葡萄酒配什么食物

传统上，清淡的葡萄酒配清淡的食物，即白葡萄酒配海鲜，红葡萄酒配红肉。 酸的菜品用葡萄酒去中和;咸的菜品用甜的白葡萄酒或者果味重的红葡萄酒搭配;微辣的菜品用芳香、重果味和带辛烈香味的葡萄酒调和。四条不成文定律：咸味加强苦味;酸味令甜味更甜;甜味减低成苦和酸的味道;苦味也可以中和酸味。其实除了搭配食物，白葡萄酒单喝也很不错。夏日的午后，来一杯凉凉的Sauvignon Blanc，解渴又提神。

白葡萄酒分类

霞多丽

原产自勃根第，是目前全世界最受欢迎的酿酒葡萄，属早熟型品种。由于适合各类型气候，耐冷，产量高且稳定，容易栽培，几乎已在全球各产酒区普遍种植。土质以带泥灰岩的石灰质土最佳。霞多丽是各白酒最适合橡木桶培养的品种，其霞多丽酒香味浓郁，口感圆润，经久存可变得更丰富醇厚。以制造干白酒及气泡酒为主。

雷司令

其原产地一直成迷，最早的种植记录在德国莱茵河区。是德国及阿尔萨斯最优良细致的品种。属晚熟型，适合大陆性气候(如莱茵河区)耐冷，多种植于向阳斜坡及砂质粘土，产量大，为优质品种中最高。薏丝琳所产葡萄品种特性明显，淡雅的花香混合植物香，也常伴随蜂蜜及矿物质香味。酸度强，但常能与酒中的甘甜口感相平衡;丰富、细致、均衡，非常适合久存。

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