怎么煲中药？煲中药的方法

怎么煲中药？煲中药的方法

　　1.首先，煎药的器皿的选择，煎煮中药最好选择陶瓷容器或者不锈钢容器。不能选择铁制或者是铝制容器，因为，铁器或者铝器可以和汤药中的鞣质、油脂、生物碱、蒽醌类、香豆素及其甙等成分发生化学反应，服后对人体产生不良影响。

　　2.加多少水煎煮?经常我们会听到老人说煎中药都是把三碗水煎成一碗水，这种说法就太笼统了，当药味比较多时这种方法显然是行不通的。现在通常煎煮中药的加水量都是按水浸过药面2到3厘米即可，也就是一个手指头的厚度。

　　3.浸泡中药，一般的药材的浸泡时间为30到60分钟，浸泡的时间长短就要看煎煮的药材了，坚硬木质药材宜浸久些，花草叶等薄片药材或者颗粒粉状药材浸泡时间则可以短些。

　　4.火候和煎煮时间，煎煮中药时，先用急火(武火)煎煮，沸后改用小火(文火)煎煮。中药的煎煮时间，一般的中药都是煮沸后文火煎煮30分钟，煎至药液一碗(约150ml)的时候倒出。如是含有花草叶或者是挥发性药材煎煮的时间则要短些(20分钟左右)，如是味后质重或补益性药材煎煮的时间则要长些(40到60分钟)

　　5.翻煎，当倒出第4步煎好的药液后，即刻加水约一碗半煎煮10到15分钟，至药液为一碗的时候倒出，将以上两碗药材合并混匀再分成两到三次服用。

　　6.特殊煎煮：如有先煎处理的药材：需要先煎的药材先煮15到30分钟，再加入后面的药材一起煎煮。如有后下处理的药材：则在中药煮好前5分钟投下一起煎煮则可。