开封后的红酒如何保存

开封后的红酒如何保存

 　　不论是买来的红酒，还是自己酿制的葡萄酒，一般我们开封以后一顿都喝不完，那么红酒打开后怎么保存?打开后的红酒，应该抽出葡萄酒瓶中的空气以后，低温恒定保存在避光密封容器中，让葡萄酒的芳香散失变慢，减缓变质时间。还有下面几个方法，一起看看吧!

图老师生活常识配图

　　红酒打开后怎么保存?

　　打开后的红酒最好在24小时尽可能的饮用完，对于没有饮用完的葡萄酒，从科学的角度我们建议您选用专业的抽真空瓶塞，抽走真空，然后放入SICAO酒柜里，可适当把酒柜温度调到最低(10-12度)，这样葡萄酒可储藏72小时左右，保证品质不变。

　　打开后的红酒怎么保存?可以选择放冰箱，很多人都不喜欢将开瓶之后的红酒放冰箱，其实冰箱提供的温度能很好的延缓开瓶后的红酒变质，放进冰箱之前要记得将软木塞塞回瓶身，这样就能储存2-3个星期。

　　先用蜡将瓶口密封，建议将红酒水平放置为好，这样可以保持瓶塞与酒的接触，起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的，随着时间的推移瓶塞会干枯变细，而使酒氧化了。把要喝的酒提前几小时打开瓶塞直立放置，这样沉淀物就落在瓶底了。

　　保存的温度最好在10-14°(各种酒的最佳保存温度不一样)，微小的波动对酒没有影响，突然急剧的温度变化对酒是有损害的。因此常温很不适合已经开封的葡萄酒保存，昼夜温差大，不同季节和最佳保存温度差异也大。