煮鸡蛋为什么在凉水里浸过后皮就好剥
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煮鸡蛋为什么在凉水里浸过后皮就好剥?
看上去蛋壳像是密封的玻璃球似的，但是实际上它是可以透少量的气的.在煮鸡蛋时，有一部分气要跑到蛋壳外面来.蛋煮好后立即浸入凉水里时，水会进到蛋壳内.换句话说，空气跑出去之后，进来了水.因为水进到了蛋壳和蛋白之间，所以蛋壳就好剥.
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2016-04-01 18:23
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