美食摄影:用高质量影像来激发食欲

美食摄影:用高质量影像来激发食欲

 　　在学习了前八课的内容后，我们对自己提出了一个更高的要求。拍摄美食比拍摄其他静物或者景物对拍摄者的挑 战更高，而一个至高的标准或者目标就是用你的照片激发读者的食欲。

　　也就是说，别人在看了你拍的美食后会由衷说一句：呀，看起来好好吃呀～!

　　可那么抽象的目标，要如何才能达成呢?

　　撇开拍照这件事，(m.tulaoshi.com)什么样的食物摆在眼前会让你食指大动?

　　如果是蛋糕，那必然是已经切好装盘甚至顶上的奶油摇摇欲坠的那块要比放在盒子里扎着绳子的更诱人;如果是鸡汤，那必然是盛在碗里汪着油光冒着热气的要比放在锅里还未煮开的更诱人;如果是猕猴桃，那必然是剖面切开果汁欲滴的比放在整个放在购物袋里的更诱人;如果是核桃，那必然是剥开取出的核桃肉比一个个坚硬的圆球更诱人。

　　说了那么多，大家有看到什么规律么?是的，当食物的状态越接近它入口的模样时，它就越诱人。看到购物袋里的猕猴桃，读者的脑中会浮现出将它取出、剥皮、切开、食用这些步骤，而看到切好的果肉，读者的脑中只需要浮现出张口这一个步骤，并且那水莹莹的果汁促进了读者的这个想法。

　　至此我们明白了，要想激发读者食欲，你需要从摆盘时就开始多下功夫。在摆盘时，要尽可能让食物远离出厂状态而靠近入口状态。

　　下面有几个小贴士能够帮助你的食物让人更想吃。

　　1、给你的读者一双筷子

　　借助餐具可以帮助读者消除与你图中美食的距离感，这里的餐具不是说盘子和碗，而是筷子、勺子。仔细想想筷子和碗的区别。是的，筷子是什么?是途径，是桥梁，是引导。

　　依然是利用生活习惯给大家来带的脑补效应，这里所说的筷子和勺子，就是食物从盘子到我们口中的桥梁。

　　盘中的美食，固然诱人，可是缺乏入口的途径，而在图片中加入餐具这个桥梁，便可以帮助读者消除距离感。

　　2、帮你的读者沾好酱料

　　依然是感官上的引导，酱都沾好了，怎能不赶紧放入嘴里呢?小心酱汁都留下来哈。

　　上面三图，分别为你的读者沾好了炼乳、番茄酱和酸奶。

　　3、懂得你的食材最诱人的一面并展现、放大

　　就像美女有千万种，有的冷艳、有的性感、有的可爱。不同的美食也有千种口感、万种姿态，诱人之处并不相同，比如可乐的冰凉、烧肉的油润、小笼的晶莹、海鲜的爽利。而一个优秀的美食摄影师要做的，就是发觉他面前食材的诱人之处，并努力展现。

　　上面三图，表现的分别是:荷包蛋的光润油滑(利用油的反光来实现)、全麦面包的酥脆健康(利用面粉和麦粒这些道具来实现)、薏米粥的热气腾腾(抓紧刚出锅冒白烟的一刻实现)。

　　今日关键词：食欲

　　美食拍摄小课堂讲到第九课，其实已经远远不止在讲拍照的故事。一组美好的食物影像，必然是要将食材的选择、摆盘、拍摄的时机、拍摄技巧等因素方方面面都考虑周全。

　　而如何做出最优的选择，往往你不能把自己放在一个摄影师的角度，而是要把自己作为一个食客、一个读者。时时刻刻问自己，面对这样的景象，你会馋么?如果会，就请按快门。