泥鳅的九大药用价值

北京康善源

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2016-03-30 04:46

泥鳅的九大药用价值,大家对泥鳅一点也不陌生吧,泥鳅的营养比较丰富,它的药用价值比较的高,它的价格不算太高,如果您比较喜欢吃泥鳅,可以买一些回来自己做哦,今天小编为大家准备了泥鳅的药用价值,泥鳅的营养价值和泥鳅的食谱,希望大家喜欢。

  大家对泥鳅一点也不陌生吧,泥鳅的营养比较丰富,它的药用价值比较的高,它的价格不算太高,如果您比较喜欢吃泥鳅,可以买一些回来自己做哦,今天图老师小编为大家准备了泥鳅的药用价值,泥鳅的营养价值和泥鳅的食谱,希望大家喜欢。

  泥鳅的药用价值

  泥鳅味甘、性平,有补中益气、祛邪除湿、养肾生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝护肝的功效,可治疗皮肤瘙痒、水肿、肝炎、早泄、黄疸、痔疮等症。

  1.小儿盗汗

  泥鳅200-250克,用温水洗去粘液,去头尾、内脏,用茶油煎至黄色,然后加水适量,煮汤至半碗,加盐适量,喝汤吃肉。每日1次,年龄小者分次服食。

  2.治小便不利,水肿,湿热黄疸等症

  泥鳅500克,去肠杂内脏,加水、食盐适量,煮至五成熟时,加入豆腐250克,同炖熟,用猪油味精调味食用。有清利湿热作用。

  3.治水肿

泥鳅去肠杂,与大蒜同煮汤淡食

  泥鳅去肠杂,与大蒜同煮汤淡食。

  4.治阳痿不举

  几条泥鳅,30克的河虾,加100毫升的米酒及水一起煮熟。睡前服用,连服半个月左右。此方对肾虚引起的阳痿更有效。治遗精、阳痿:泥鳅400克,大枣6枚,生姜3片。将泥鳅开膛洗净,加水与大枣、生姜煮熟食之,每日2次,10天为1疗程。

  5.补脾胃

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)

  泥鳅200克,用花生油煎至透黄后,加入适量水煮熟,调味食用,可补脾、益肾、健胃。

  6.消渴病

  泥鳅适量,烘干研末,每次用10克,与葛根、花粉各30克煎水服。每日3次,有一定辅助治疗作用。

泥鳅适量,烘干研末,每次用10克,与葛根、花粉各30克煎水服

  7.痔疮下坠

  泥鳅250克,配少许桔梗、地榆、槐花、诃子,共炖汤服。也可将泥鳅用醋炙熟服用。

  8.产后自汗、盗汗

  泥鳅90克,糯稻根30克。先将泥鳅宰杀洗净,用食油煎至黄色。另用清水二碗煮糯稻根,煮至一碗时,放入泥鳅煮汤,调味后食用。

  9.小儿营养不良

  泥鳅数条,用茶油煎至金黄色,放生姜5片,加水3碗,再加入黄芪、党参各15克,淮山药30克,红枣10枚,同煎至1碗,分次服用。

  泥鳅的营养价值

  体细长,前端稍圆,后端侧扁。

  吻突出,眼小;

  口小,下位,呈马蹄形。

  唇软而发达,具有细皱纹和小突起。

  头部无细鳞;体鳞极细小,;体表粘液丰富。

  背鳍无硬刺,起点在腹鳍起点上方稍前;尾鳍圆形,尾柄上、下方有窄扁的皮褶棱起。

  体灰黑,并杂有许多黑色小斑点,体色常因生活环境不同而有所差异。

泥鳅每年4~8月进入繁殖季节,二龄后的泥鳅性成熟开始产卵

  泥鳅有沙鳅、真鳅、黄鳅这几类,在许多的淡水中都有分布,经常生活在水田、池塘、沟渠的淤泥中,喜欢食用浮游生物、小型甲壳类等,也食用一些植物碎屑、藻类等;

  泥鳅每年4~8月进入繁殖季节,二龄后的泥鳅性成熟开始产卵,个体越大,产卵量越多。

  泥鳅肉质鲜美,营养丰富,富含蛋白质,还有多种维生素,并具有药用价值,是人们所喜爱的水产佳品。

  特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用,有助于生长发育;

  适合老年人和有心血管疾病、癌症的病人和放疗化疗以后、急慢性肝炎会让黄疸的病人食用,特别是急性黄疽型肝炎非常适合食用,可以促进黄疽和转氨酶下降;

  同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。

泥鳅性平、味甘,入脾、肝经

  泥鳅性平、味甘,入脾、肝经;

  具有补中益气、除湿退黄、益肾壮阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。

  其壮阳效果远远胜过汇仁肾宝。

  泥鳅的食谱

  沙锅泥鳅

  原料:泥鳅、千张、干红辣椒、花椒、姜蒜、香菜、酱油、醋、白糖、盐、味精、老干妈、豆瓣酱。

  做法:

  1、泥鳅买回来,放滴了油的清水里养一天,让其吐净泥沙,用盐搓净泥鳅表面的粘液,用清水冲洗干净备用。

  2、热锅下油,油热后,加老干妈,豆瓣酱炒香。再放入红辣椒,花椒,姜蒜煸炒。

泥鳅、千张、干红辣椒、花椒、姜蒜、香菜、酱油、醋

  3、锅里倒入适量清水,加酱油,醋,白糖烧开。

  4、把泥鳅倒入煮沸的锅里,马上盖上锅盖。用慢火煮约10分钟左右。

  5、再沿锅边下千张,再慢火约15分钟,煮至泥鳅肉易脱骨。

  6、沙锅放火上加热,倒入煮好的泥鳅和千张。加适量盐,味精调味。拌入香菜。

  小贴士

  往锅里倒泥鳅这一步相当血腥啊,泥鳅会在锅里拼命挣扎,所以动作一定要干脆利落。

  一个手倒泥鳅,另一只手马上盖上锅盖。

  如果胆子太小,见意这道菜就不用做了哈。

  泥鳅钻豆腐

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)

  主料:活泥鳅500克。

  配料:鲜牛奶200克,嫩豆腐1块(重500克),云腿片50克,小瓜、番茄各2个,富强粉、水发粉丝、土豆各100克,青辣椒10个,小白菜心5棵,洋葱1个。

  调料:精盐25克,味精5克,白胡椒20粒,鲜花椒叶10片,去皮蒜瓣50克,生姜2片,芝麻油20克,酥油200克。

鲜牛奶200克,嫩豆腐1块(重500克),云腿片50克

  制法:

  (1)取面盆一个,注入清水,加富强粉(40克),滴上几滴芝麻油,放入泥鳅,任其吐去污物,再取出放入清水中养着。

  (2)番茄、青椒洗净,分别切为4瓣。小瓜洗净,切成滚刀块。

  洋葱去老皮,洗净切为片。小白菜洗净,分别切为2瓣。土豆去皮洗净,切成滚刀块。

  (3)炒锅上中火,下酥油化开,用箩筛滤去杂质。将锅洗净,注入酥油,热时下蒜瓣过油,加入小瓜、云腿、番茄、青椒、白菜、洋葱、土豆、姜煸炒几下;

  再下富强粉(60克)、盐、胡椒粉、花椒叶、粉丝、味精拌匀,倒入土锅内;然后将豆腐放入,注入清水2000毫升以及牛奶,放入泥鳅,盖上盖,置于中火上,随着汤汁徐徐升温,泥鳅就往豆腐里钻,待熟透浇上麻油即可上桌。

  泥鳅钻豆腐难度很大,平时要多做试验。泥鳅要选野生泥鳅才可能成功。

  总结:经过上述的讲解,图老师小编相信大家对泥鳅的药用价值,泥鳅的营养价值和泥鳅的食谱有了充分的了解,在生活中,如果您比较喜欢食用泥鳅,可以按照上述的方法进行制作,做出来的菜挺美味的,如果您还想了解泥鳅方面的知识点,可以阅读下面的文章。

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