栗子的营养价值及吃法

　　现在有很多人都爱吃栗子，栗子是非常常见的一种食物，那么，你知道孕妇能吃栗子吗?栗子的营养价值有哪些呢?栗子的吃法你知道吗?下面，图老师小编就带大家来了解一下栗子吧。

　　栗子，又名板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔，属于壳斗科栗属，板栗属于坚果类。

　　栗子原来就产自与我们国家，已经有几千年的历史了，而且是我国最早种植的果树。

　　板栗与枣桃杏李被人们称为中国古代五大名果之一，也是世界著名的干果树种。

　　栗子树的叶为披针形或长圆形，叶缘有锯齿。花单性，雌雄同株;雄花为葇荑花序，成熟后总苞裂开，栗果脱落。坚果紫褐色，被黄褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黄。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。是很多人非常喜欢的佳品。

　　栗子的营养价值

　　栗子的营养价值很高，也很丰富，含有各种维生素等等营养物质。

　　此外栗子的热量也很高，栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。

　　栗子还给了人们更多的惊喜，或许很多人想不到鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍。

　　栗子所含有的矿物质没有榛子和瓜子高，但是也是很全面的，一般的矿物质栗子都是有的，而且栗子中所含有的钾是苹果的4倍。

　　这就是为什么栗子素有干果之王的美誉，在国外它还被称为人参果的原因吧。栗子可代粮，与枣、柿子并称为铁杆庄稼、木本粮食，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养良药。

　　不饱和脂肪酸和维生素矿物质

　　栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

　　核黄素(维生素B2)

　　栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

　　碳水化合物

　　栗子中含有的碳水化合物是比较高的，可以帮助人体供给足够的热能，而且对脂肪代谢健脾等等都很有帮助。

　　维生素C

　　每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。

　　栗子含有丰富的维生素C，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍。

　　栗子能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

　　钾

　　栗子尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。

　　栗子具有降血压作用。可以中和菜中的钠，防止摄盐过多，有利于稳定和降低血压，预防心脑血管疾病。

　　铜

　　栗子富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　钙

　　栗子能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。

　　蛋白质

　　栗子还蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

　　孕妇能吃栗子吗

　　栗子不仅营养丰富，而且对孕妇大有益处。

　　健脾补肾

　　栗子能促进胎儿发育，还能帮助孕妇消除水肿、缓和情绪。此外，生食板栗还有治腿脚麻木、舒筋活血之功效。

　　健身壮骨消除疲劳

　　外国人称板栗为人参果，它含有丰富的营养以及大量的对孕妇身体有益的矿物质。

　　孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨，有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用。

　　养胃健脾

　　板栗味甜性温，有养胃健脾之功效。孕妇常常胃口不佳，连平时自己喜欢的菜都不想吃，家人可劝食板栗以帮助她们改善肠胃功能。

　　提高免疫力

　　板栗中含有丰富的优质蛋白质，并含有人体所需的多种氨基酸，有利于提高孕妇的免疫力，有助于胎儿的发育。

　　促进胎儿发育

　　板栗中除了含有丰富的蛋白质、糖类外，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素B1、维生素B2。

　　尤其是维生素C、B族维生素和胡萝卜素以及叶酸的含量比一般坚果都要高。这些营养素能促进胎儿的生长发育，预防胎儿发育不良。

　　治疗腰腿酸软慢性腹泻等病症

　　栗子味甘性温，生食或熟食栗子都有治疗腰腿软弱无力、尿频以及因脾胃虚寒引起的慢性腹泻等作用。另外，栗子还能帮助孕妇缓解反胃症状。

　　消除水肿

　　板栗中含有丰富的钾元素，钾可以帮助平衡身体内的钠，如果身体内的钾元素太少，会造成身体内的钠钾平衡失调，多余的钠会把水分留住，造成细胞水肿。

　　但是如果身体摄取钾离子量足够多，钠离子就不会把多余的水分留住。所以钾离子可帮助身体多余水分的代谢，消除水肿，对孕妇经常出现的水肿症状有一定的帮助。

　　缓解情绪

　　板栗中含有的多种微量元素能缓和情绪、抑制疼痛，对于孕妇经常性的情绪不稳有一定的缓解作用。

　　栗子的吃法

　　红烧栗子鸡

　　材料：鸡500克、鲜栗子250克、食盐、酱油、味精、料酒、淀粉、白砂糖、高汤各适量。

　　做法：(1)在栗子身上划一刀。锅中水沸后，放入栗子，煮两三分钟放入凉水中，剥去外壳和内皮备用。

　　(2)鸡腿斩大件，葱切段、姜切片备用。

　　(3)锅中油热后，放入葱、姜，放入鸡肉，炒至发白，烹入料酒。

　　(4)放入酱油，白砂糖、盐、五香粉、翻炒均匀。

　　(5)倒入适量鸡汤或是清水，放入栗子，盖上盖煮二十分钟。

　　(6)撒少许鸡精，大火收汁即可。

　　水煮栗子

　　材料：鲜栗子500克、水1锅。

　　做法：(1)准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子，用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀、两刀、三刀，划的刀口不同，栗子煮熟裂开的形状也不同。

　　(2)放入末过栗子面比较多的水，煮约20分钟，就可用捞出食用了。水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的，要不不保证容易剥开，或者纹理不一定裂的漂亮。

　　图老师tips：看完本文，相信大家对孕妇能否吃栗子以及栗子的营养价值和吃法都有了一定的了解和认识，其实栗子的功效有很多，营养价值也是很高的，对于孕妇来说，适量吃些栗子对胎儿的发育也是很有帮助的。