生姜你真的能吃吗

kujan2241

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2016-03-29 22:08

生姜你真的能吃吗,生姜是人们平时做菜时候经常用的一种调味食材,生姜不仅能使菜增添味道,还能给人体带来许多神奇的功效。但是并不是所有人都适合吃生姜的,那么你知道吃生姜禁忌有哪些吗?你知道生姜的功效与作用吗?今天小编告诉大家这7类人不可乱吃生姜,赶紧来看看吧。

  生姜是人们平时做菜时候经常用的一种调味食材,生姜不仅能使菜增添味道,还能给人体带来许多神奇的功效。但是并不是所有人都适合吃生姜的,那么你知道吃生姜禁忌有哪些吗?你知道生姜的功效与作用吗?今天图老师小编告诉大家这7类人不可乱吃生姜,赶紧来看看吧。

  阴虚体质的人绝对不能吃姜

  阴虚就是燥热体质,表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好,而姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

这7类人不可乱吃生姜

  内热较重者不宜食用生姜

  如患有肺热燥咳,胃热呕吐、口臭,痔疮出血,痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症,食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。

  肝炎病人忌吃姜

  一般情况下,肝炎病人是忌吃姜的,因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺,可以同时选择一些可舒肝、理气的食物。

  比如用山楂、菊花泡泡茶喝,这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。

  脱发者用姜要注意

  很多人都把姜外用来治疗脱发,的确,姜性温味辛,确实能够增加局部的血液循环,刺激毛囊打开,促使毛发再生。

  但要注意脱发属热性疾病,姜用久了会生热,用热性药治热性病,和中医讲究的热病用凉药”原则是相冲突的,所以尽量少用。

  咳痰较黄者

  痰黄的人是因为肺热肺燥,生姜性温,食用姜易加重症状。

痰黄的人是因为肺热肺燥,生姜性温,食用姜易加重症状

  便秘人群

  便秘多属于肠热,此时如果过食生姜,也会加重症状。

  口臭

  中医认为口臭是由胃热所致,生姜性温,胃热的人吃会加重原有的胃热,甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。

  热姜水的好处

  感冒头痛

  1、将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。

  2、此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。

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  偏头痛

  1、当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手。

  2、大约浸泡15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。

  面部暗疮

  1、用温热姜水洗脸,每天早、晚各1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。

  2、此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。

  腰肩疼痛

  1、在热姜水里加少许盐和醋,用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。

  2、此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可大大缓解疼痛。

  脚臭

  1、将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡15分钟左右;

  2、抹干,擦点爽身粉,臭味便可消除。

  喝姜水的好处

  牙周炎

  1、用热姜水代茶漱口,每日早、晚各1次。

  2、如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2~3次。

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  龋齿

  1、每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。

  2、此法对保护牙齿、预防和治疗龋齿颇为有效。

  口腔溃疡

  1、用热姜水代茶漱口,每日2至3次;

  2、一般6至9次溃疡面即可收敛。

  头皮屑

  1、先用生姜轻轻擦洗头发,

  2、然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑。

  醉酒

  1、用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。

  2、还可在热姜水里加适量蜜糖,可缓解或消除醉酒。

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  姜水怎么做

  药理研究表明,用生姜炮制的热姜水”是家庭保健良药,可以预防和治疗多种常见小毛病

  自制热姜水:

  取2-3片带皮的鲜姜。切成末,入杯,用刚煮开的水冲泡,盖上杯盖,5分钟左右即可使用。如果用于泡脚,可以根据水量酌情增加鲜姜用量,其它步骤基本相同。

  生姜最好不要去皮吃。姜的皮下富含杀菌成分,对增强人体免疫力有帮助,但注意食用前一定要将表皮清洗干净,以免有农药残留。

  嫩姜做菜,老姜入药。嫩姜有良好的保健作用,适合脾胃虚寒的人日常食用。另外,嫩姜辣味小,口感脆嫩,适合炒菜或腌制成糖姜等食品。老姜味道辛辣,可用来熬汤、炖肉,而且药用价值高,有强健脾胃、预防感冒等功效。泡姜,即用各种调料泡制过的姜,能温中散寒并止血。

  吃姜也要因人而异。有感冒症状时,大家常熬生姜红糖水来缓解,但它只适用于风寒感冒或因淋雨发热的患者,不适用于上火及风热感冒。脾胃虚寒、消化不良的人可每天用姜泡水喝,但一般人若想保健,一周喝一次红糖姜水即可,当然也可在平日吃些含姜的食品,比如姜糖。

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  晚上不宜吃姜。姜酚刺激肠道蠕动,虽然白天食用可以强健脾胃,但夜晚会影响睡眠、伤及肠道。民间俗语早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜”是有一定道理的。

  烂姜不烂味”说法不科学。腐烂之后的生姜会产生黄樟素,人体一旦摄取了这种毒素,即使分量很少,也会引起肝细胞的中毒和变性,所以腐烂的姜一定要丢弃。

  吃生姜的5大禁忌要知道

  生姜中有特有的姜辣素,它能够刺激胃肠粘膜,使消化能力增强,能够治疗身体的多种疾病,所以我们在平时做菜时都会放上生姜,但是很多人不喜欢吃生姜,觉得生姜的味道不好闻,那我们今天就来详细的了解一下生姜吧。

  生姜发芽能吃吗

  植物生长发育过程中遇到不良环境条件时,有的会暂时停止生长,这种现象称作休眠。如芽、鳞茎、块茎类蔬菜发育成熟后,体内积累了大量营养物质,原生质发生变化,代谢水平降低,生长停止,水分蒸腾减少,呼吸作用减缓,一切生命活动都进入相对静止的状态,以便增加对不良环境的抵抗能力。

  有休眠期的蔬菜一出休眠期,遇到合适的生长环境就会发芽,使其块茎重量减轻,品质下降,如马铃薯的休眠期一过开始发芽,不仅薯块表面皱缩,而且产生一种生物碱,食用时对人体有害;洋葱、大蒜籽和生姜发芽后肉质会变空、变干,大蒜籽收获以后,休眠期一般为2~3个月。

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  休眠期过后,在适宜的气温下,大蒜籽便会迅速发芽、长叶,消耗茎中的营养物质,导致鳞茎萎缩、干瘪,食用价值大大降低,甚至腐烂。所以说,发芽了的大蒜籽姜,虽然可以吃,但因其营养消耗,食用价值会大打折扣。

  其他禁忌

  1.不要去皮,有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。

  2.凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。

  3.从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。

  4.不要吃腐烂的生姜,腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等。那种烂姜不烂味”的说法是不科学的。

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  5.吃生姜并非多多益善,夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据热者寒之”原则,不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

  生姜的购买常识

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  如何辨别被硫磺熏过的生姜↓↓↓

  一闻检查姜的表面有没有异味或硫磺味。

  二尝姜味不浓或味道改变的要慎买。

  三看正常的姜较干,颜色发暗,硫磺姜”较为水嫩,呈浅黄色,用手搓一下,姜皮很容易剥落。

  生姜的功效与作用

  生姜的功效

  发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒。

  功用:为芳香性辛辣健胃药,有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。

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  生姜的作用

  1、降温提神 增进食欲

  因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃,增进食欲的作用,

  夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;生姜对胃病亦有缓解或止痛作用,胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝,可使症状迅速消除。

  2、抗菌防病 治疗肠炎

  美国和丹麦的科学家通过试验证实,生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状,有效率达90%左右,且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船,有的用生姜片贴内关穴,有明显的防晕效果。

  盛夏季节,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,此时适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用,能起到防治作用。

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  科学家通过研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用,用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎,疗效显著。

  3、开胃健脾 防暑救急↓↓↓

  夏天人们贪凉,喜爱电扇空调对着吹,很容易受寒,引起感冒。这时及时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒。

  中医认为生姜能通神明”,即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒过来。对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人,适当吃点生姜汤大有裨益。

  我国传统的防暑中成药——人丹,里面就含有生姜的成分,目的就是驱风健胃和提神醒脑。

  生姜去痘印

  生姜蜂蜜水

  材料:生姜片5片、蜂蜜适量、水200—300毫升。

  做法:将鲜姜片放入水杯中,用200—300毫升开水浸泡5—10分钟后,加入少许蜂蜜搅匀亦可。

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  用法:当做茶饮用。

  功效:祛痘消斑。生姜中有多种活性成分,其中有姜辣素有很强的减弱自由基作用。蜂蜜中的营养成分能使人体内抗氧化物的水平得到很大的提高,可以使皮肤光滑,面容红润,还能防裂补血。

  生姜祛痘印面膜

  用法:把生姜切片后敷在痘印处,先紧紧按一分钟,然后让生姜片自己贴在脸上,大概5—10分钟后觉得局部发热,再过几分钟觉得热热的取下。每周一次亦可。

  功效:因为生姜里的成分可以刺激血液循环,加速皮肤恢复。

  注意:这款生姜去痘印面膜只针对痘印,可不要往痘痘上贴哦。另外,如果皮肤敏感的mm也不要用。

  醋姜木瓜去痘

  材料:陈醋100毫升、木瓜60克、生姜9克

  做法:将3味一起放入砂锅中煎煮,待醋煮干时,取出木瓜、生姜食之。

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  用法:每日1次,最晚2次吃完。连用7日。

  功效:对脾胃痰温所致的痤疮有效。

  教你如何正确食姜

  生姜是人们最熟悉的调味料之一,在中国有人不可百日无姜”的说法,可见人们对生姜的认可度。下面我们就跟着中医大师看看应该如何食用生姜吧!

  人不可百日无姜

  大师手记

  临床用姜”要把握好分寸。姜”在临床应用中有生姜(煨姜,生姜皮)、干姜(炮姜)之分,其功用是不尽相同的。

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