中午在外吃饭是一种历险

　　午饭是我们每天必吃的一道餐，其补充上午工作所消耗的能量，支撑下午的工作。并且，在中国将一天中的午餐作为正餐，一般我们午餐在11点到下午1点之间进行。而上班族吃午饭其实是一种历险记。不知道菜的味道怎么样，菜的盐油用量，不知道菜的新鲜程度等等。而这些不知道，往往会给我们的身体带来的很多潜在危害。

　　今天，我们来就和大家一同聊一下，上班族的午餐历险记。

　　一、历险初尝试之味道

　　上班族的午餐无外乎外卖、餐厅、食堂，少有自带的午餐。而这些午餐方式，其味道都取决于他人。味道的好坏直接影响食欲，关系到食入的量、下午心情、以及是否食用下午茶。

　　所以，这也造成每个上班族对于午饭吃什么，怎么吃，去哪里吃感觉很困扰。

　　二、午餐历险之危险期

　　没有自己尝试，永远不知道午餐的味道如何，或咸了——咽炎、干血压、缺水相继而来。或油了——肥胖、血脂危害健康。或甜了——高血糖、肥胖绕不开。或鲜、或香等——添加剂使用多了。

　　所以，当你的外卖送到时，或是菜上桌时，你的危险就开始了。

　　1.盐吃多的危害

　　中国人并不缺少钠离子，而很多餐厅为了口感和销量，会增加盐的使用量，让我们在无形之中食入过多的食用盐。

　　首先，钠盐吃多了容易导致高血压，钠离子会使血管的助力增加，从而使血压升高。多余的钠离子还会从肾脏代谢出体外，加重肾负担，容易导致水分滞留。

　　其次，钠盐吃多了容易导致骨质疏松。钠在身体内代谢，多余的钠盐从肾脏代谢出体外时，会携带一些钙离子，增加钙的排出量，减少钙吸收，长期影响骨骼生长发育。

　　还有，盐吃多了也会加速衰老。生活中我们都有这样的常识，吃的过咸，会出现口渴。这是由于盐导致细胞缺水造成，所以皮肤细胞也会因为失水而出现衰老、皱纹。

　　所以才会有法国俗语美女生在山上,不生在海边。”这种说法。

　　2.午餐中的油危害

　　在外就餐，最容易出现油多、油不健康等情况。

　　首先，吃油过多会造成肥胖，油脂的单位热量非常高，每1克可以产生约9千卡的热量，容易导致身体肥胖。同时，三高、心脑血管疾病都和肥胖有关。

　　其次，在外就餐，食用油不健康容易导致癌症的发生。

　　食用油反复使用7次，其致癌风险增加30倍。因为油脂反复使用，其中的苯并花会大量增加，严重危害身体健康。

　　3.午餐中糖量很可怕

　　酸甜口非常受到上班族的欢迎，尤其是女性。可以促进食欲，增加午饭食用量。同时很多菜中都会使用糖来提鲜。

　　首先，中午的主食中含有大量的碳水化合物，已经能够满足人体对能量的需求，过多的食用糖，会造成热量过剩，转变为脂肪，引起肥胖。

　　其次，菜中含糖多，会造成血糖上升。对于高血糖人群而言，菜中的含糖量不容小觑。

　　4.午餐中的添加剂是最具有危害性物质

　　现代的很多食物中都含有添加剂，添加剂的使用虽然是国家允许的，但是制作食物的餐厅，其为了提升食物的味道，增加香味，使用的添加剂未必合格。

　　还有，餐厅使用添加剂，其使用量完全取决于商家，没有固定标准。添加剂的代谢主要在肝脏和肾脏中，过多添加不仅仅会增加这两个器官的负担，同时很多添加是具有致癌性，如：蔗糖聚酯、焦糖色、糖精、氢化植物油等。

　　健康小值数

　　世界卫生组织检疫每人每天食用食用盐的量为6-8克，但是我国人均食用量都超过这个标准，所以建议降低食用量。

　　中国营养学会推荐每人每天的食用油量控制在25-30克，如果是三高人群，应该控制在20可左右。

　　三、午餐历险尾声

　　每天在外就餐，最不容易发现的就是菜不新鲜、隔夜饭等。这些食物经过厨师的处理，你很难发觉。

　　而不新鲜的食材和隔夜饭，含有大量的微生物和致癌物质亚硝酸盐等。

　　所以，午餐每天都吃，身体却每天都在历险。

　　图老师小结：吃，是我们每天都需要做的事情，而怎么吃?吃什么?去哪吃?是困扰现代人大问题。而我们的午餐常常在单位解决，午餐是否营养，是否安全，全部掌握在厨师手中，所以为了你的身体健康，还是想想办法自己制作吧!