这样吃虾对身体好

　　虾是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的一种高蛋白的食物。多吃虾不仅可以帮助我们补充身体需要的各种营养物质，而且虾的口感鲜嫩美味，深受大众的喜爱。但是，吃虾的禁忌你知道吗?吃虾的好处又有哪些呢?虾不能和什么一起吃?今天，就让我们一起来了解一下吧!

　　目录

　　1、吃虾的禁忌 2、大虾不能和什么一起吃

　　3、虾的做法 4、孕妇可以吃虾吗

　　5、虾和什么不能一起吃 6、虾不能和什么食物一起吃

　　7、虾怎么做好吃 8、吃虾的好处

　　吃虾的禁忌

　　虾的口感很好，是很多帅哥靓女都很喜欢的一种食物，但是很多人在吃虾的时候，很少知道吃虾的饮食禁忌。

　　虽然虾的营养价值高，含有很多的营养成分，食用后人的身体健康有一定的好处。但是你知道吗?有的食物和虾一起食用后不但对人体没有好处，还会严重危害我们的身体健康。

　　1、富含维生素C的食物

　　虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒。

　　2、鞣酸含量较多的食物

　　虾肉中有很高的营养物质，如果虾和一些含鞣酸量较高的食物一起吃，就会产生很多的副作用。

　　生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。

　　鞣酸含量较多的水果

　　柿子、葡萄、石榴、山楂等。

　　鞣酸含量较多的饮料

　　各类茶水。

　　鞣酸含量较多的蔬菜

　　空心菜。

　　3、不能和虾同吃的其他类食物

　　①南瓜

　　如果男人经常性的吃虾，不仅可以帮助他增强身体的免疫力，而且可以帮忙补肾。

　　但是虾不能和南瓜一起吃，因为同食会引起痢疾(急性肠道传染病之一)，可以用黑豆、甘草解毒。

　　②果汁

　　果汁(特别是橙汁，梨汁等)含维生素C较多，则易出现维生素C过量中毒现象。

　　③黄豆

　　黄豆富含蛋白质，有助消化的功效，但是和虾同时则会引起消化不良等症状。

　　④红枣

　　红枣富含维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷(砒霜)，从而引起中毒。

　　⑤金瓜

　　金瓜性寒，味甘，具有下气平喘，清热利痰之功效。但是虾性温，味甘、咸，具有补肾温阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左。

　　同食会引起拉痢(比拉稀还厉害的一种病症)，对身体健康有一定的损害作用。

　　⑥猪肉、鸡肉

　　虾不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。史书《饮膳正要》记载：虾不可与猪肉同食，损精”。

　　虾的这些部位不要吃

　　1、虾线

　　一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

　　2、虾头

　　通常在做虾的过程中，会将整只虾一同烹饪，因此，许多食客在食用虾的过程中，也会将虾头吃掉，可是你知道吗?虾头最好别吃。

　　由于虾在生长的过程中，一些有害的金属元素会沉积在头部，如果人们食用虾头，这些有害的金属元素，对人的身体健康，也会造成一定的影响。

　　3、虾腮

　　虾头中主要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏，而大家常说最脏”的地方，其实是位于虾的鳃部。虾主要靠鳃来过滤。

　　所以有害物质都集中于鳃和体表，食用时最好不要吃鳃以上的部位。

　　4、虾黄

　　在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。因为从检测来看，虾肉很安全，一般没有什么重金属污染。

　　但是有一些样本，虾子脑部重金属会有一点超标。虾黄位于头部，容易遭到污染。

　　虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也会受到污染。但只要将灰色肝脏，与虾黄区分开，食用量不大，是没有问题的。

　　推荐虾的四种美味做法

　　香辣虾

　　材料

　　大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许，生抽适量、植物油适量。

　　做法

　　1、大虾剔去泥肠等，洗净控干;大蒜、生姜切片，大葱切丝。

　　2、锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味。

　　3、放入蒜片和姜片，翻炒出味;放入大虾，炒到变色。

　　4、放适量生抽，颜色变红后加入白糖、盐、味精。

　　5、出锅前放入葱丝，翻炒后即可。

　　红酒番茄虾

　　材料

　　番茄酱，料酒，虎虾，白糖，生抽，葡萄酒，葱姜蒜。

　　做法

　　1、虾剪净须脚虾枪，料酒微微腌制下。葱姜蒜洗净切碎末，待用。

　　2、葡萄酒3勺、番茄酱2勺、生抽1勺、白糖2勺、盐少许混合调汁(做的多就同比例再来一份酱汁就行)。

　　3、油用小火烧至五成热，下虾翻煎。约5分钟后放入葱姜蒜末，继续煎至九分熟。

　　4、倒入味汁继续煎翻两面至熟，出锅装盘，撒上葱末即成。

　　油焖大虾

　　材料

　　海虾1斤，姜丝一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量。

　　做法

　　1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。

　　2、姜切丝，备用。

　　3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

　　避风塘椒盐虾

　　材料

　　基围虾，红辣椒，葱段，姜丝，蒜，椒盐粉，鸡精，糖，料酒。

　　做法

　　1、首先剪须。把虾洗干净，沥干水分，背部中间用刀切开(不要切断了)。

　　2、然后稍微在虾里放点料酒、胡椒腌制一下。

　　3、姜切丝，红辣椒切丝，蒜切片，葱切段备用。

　　4、起油锅，油要多放点，等油温升高了，倒入基围虾炸之变色、没有水分了，捞起沥油。剩余的油倒出，可以做其他的菜。

　　5、锅里稍微留点油煸炒姜丝、葱段、红辣椒丝、蒜片，然后倒入基围虾，撒上味精、一丁点的糖(不放也行)、椒盐粉翻均匀就OK了。要吃的趁热啊!亲们!冷了不好吃了!吃完了手指还可以允吸一下，不过小心别把手指头咬了!

　　香辣香酥虾

　　材料

　　大海虾、料酒、干淀粉、蒜、青椒、红剁椒

　　做法

　　1、大虾先用料酒腌1-2小时。

　　2、蒜切成末，青椒切成末和红剁椒入在一起搅拌均匀，放在小碗里做备料。干淀粉撒到盘子里。

　　3、我的锅是圆底炒锅，锅里放少半锅的油，小火烧开，用筷子夹一只虾沾满干淀粉后放入锅中，连续把所有的虾一只只放到锅里。

　　4、先前放的虾随时要翻面，并且拔到油锅边，把新放的虾放在锅中央，依次放入至熟为止。

　　5、盛出所有的虾，沥干油备用。

　　6、把锅中剩余的油凉了倒入一个新的小瓶子里留着以后做菜用(这可是纯正的虾油噢!)

　　7、剩下在锅底的油和杂质一定不要倒掉，把之前的蒜末、青椒末、红剁椒一起倒入锅中，开火炒香后，把炸好的大虾倒入翻炒几下出锅即可。

　　大虾不能和什么一起吃

　　虾的营养价值大家想必都了解，但即将营养再高的食物，也是有它的禁忌，下面就仔细来介绍下大虾不能和什么一起吃。

　　虾与含维生素C的食物

　　相克(不宜配炒)。

　　虾和南瓜

　　同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

　　虾和果汁

　　同食会腹泻。

　　虾忌维生素c(药片)

　　虾是不能和维生素C一起食用的，食少的话会肚子疼的难以忍受，食多的话还可能导致死亡。

　　虾皮和黄豆

　　同食会消化不良。

　　虾皮和红枣

　　同食会中毒。

　　对虾和维生素C

　　同食会可致砷中毒。

　　虾忌金瓜

　　食则拉痢。

　　解救

　　如果你不小心吃了虾之后又吃了金瓜的话，不用太担心，可以立刻吃一些吃黑豆或甘草水补救。

　　海河虾子忌猪肉、鸡肉

　　同食会产生肝肾衰竭。

　　河虾与番茄

　　同食易食物中毒。

　　禁忌人群

　　1.虾为动风发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食。

　　2.体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。

　　3.大量服用维生素C期间应避免吃虾。

　　适宜人群

　　一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、腰脚无力之人。中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。

　　虾的做法

　　做法一

　　材料

　　小龙虾2斤，豆腐1大块，葱，姜，蒜末，鸡精。

　　做法

　　1.龙虾浸泡30分钟，洗干净，剥去壳，取肉。

　　2.然后就可以热锅，锅里放油，放葱，姜，蒜末炒香，放龙虾肉煸炒，放适量料酒，白糖，盐，生抽就可以。

　　3.煸炒到虾肉转色。

　　4.放豆腐，(用开水绰过)并且用铲刀把豆腐压碎。

　　5.盖锅盖煮三分钟，放鸡精，放水淀粉勾芡，放点胡椒粉即好。

　　做法二

　　材料

　　小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量。

　　做法

　　1.用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到，小心一些。

　　2.香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切。

　　3.锅中烧热油后，放干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，然后再倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎就可以。

　　4.加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透。

　　5.适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。

　　做法三

　　主料

　　大对虾6只。

　　辅料

　　葱适量，姜适量，干淀粉1大勺，油1大勺，黄酒2小勺，盐1小勺。

　　步骤

　　1.准备材料。

　　2.大对虾清洗干净。

　　3.剪去虾须，挑去虾线

　　4.虾里加入盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀，腌制20分钟。

　　5.腌好的虾裹一层淀粉。

　　6.锅中油热。

　　7.将大虾下锅煎。

　　8.煎熟一面翻面。

　　9.倒入2小勺黄酒。

　　10.加盖子焖5分钟。

　　11.关火即可。