秋天吃这些让你无惧秋老虎

　　立秋后就告别了夏季引来了金色的秋季，经过了夏日的烘烤，进入秋季会让我们的身体产生各种问题，也会让我们感到不适，那么我们应该如何养生呢?在日常生活中，无疑是饮食是最好的方法了。下面就让图老师小编给大家介绍一下吧。

　　目录

　　1、秋季饮食养生五大原则 2、女性秋季如何饮食养生

　　3、男人秋季如何饮食养生 4、秋季八款养生食谱

　　5、秋季六种食物提神胜过咖啡 6、秋季饮食养生四要五不要

　　7、十四款秋季养生粥健脾强心 8、秋季饮食养生注意事项

　　秋季饮食养生五大原则

　　酷夏一过，凉爽的秋季接踵而至，因此许多人认为身体进补的时机到了。不过，营养专家提醒，秋季六节气养生的饮食原则是既要营养补养，又要容易消化吸收。同时，换季是人们抵抗力最弱的时候，如果体质不佳就非常容易得病，这时多吃一些能够增强人体免疫力和抵抗力的食品，对身体健康大有好处。>>>这物吃了降压又抗癌神了

　　原则一、甘淡滋润

　　古人有云：厚味伤人无所知，能甘淡薄是吾师，三千淡薄从此始，淡食多补信有之。”可见素、淡结合的饮食，对健康是有益处的。《素问—至真要大论》中说甘先入脾”。在五行中脾胃属土，土生金，肺肠属金。甘味养脾，脾旺则金(肺)气足。甘味食物又有生津的功效，而咸味食物则易使人出现口渴之象。

　　《遵生八笺》还指出：秋气燥，易食麻以润其燥。”就是说秋季6节气干燥，应当多进食些如蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋润味甘淡的食品，既补脾胃又能养肺润肠，可防止秋燥带来肺及肠胃津液不足常见的干咳、咽干口燥、肠燥便秘等身体的不适症候或肌肤失去光泽、毛发枯槁的征象。

　　因此，秋季6节气饮食应当以甘淡滋润为宜。可多吃些具有润肺润燥的新鲜瓜果蔬菜，水果如梨、柿、柑橘、香蕉等;果蔬则可多食胡萝卜、冬瓜、银耳等以及豆类及豆制品，还有食用菌类、海带、紫菜等，经科学加工，做出色、香、味俱全的美味佳肴。也可制成佐餐或饮料食用，如蜜煎银耳、各种新鲜果蔬汁液等。或加工制作成羹粉汤粥，如香菇豆腐汤、扁豆粥、藕粉羹等，既有营养，又能润燥。且瓜果蔬菜中含有的丰富水分、维生素、纤维等，对预防秋季6节气期间最易出现的口鼻目干、皮肤粗糙、大便秘结等现象大有裨益。

　　二、平衡营养

　　营养学家指出，只有食物的多样化才能提供给人体全面的营养。如谷类，主要供给热能和维生素B1;豆及豆制品，主要供给植物蛋白质;蔬菜水果，主要供给维生素C，无机盐和食物纤维等。秋季更应注意饮食中食物的多样性，营养的平衡，才能补充夏季因气候炎热、食欲下降而导致的营养不足，特别应多吃耐嚼、富于纤维的食物。

　　秋季的饮食养生原则应在平衡饮食五味的基础上，根据个体的具体情况，适当增加甘、淡、酸、滋润的食物的进食，但不可太过。

　　进食时，应细嚼慢咽，既利于食物的充分消化和营养物质的完全吸收，又能通过纤维食物保持肠道的水分的作用和咀嚼，以生津润燥，达到防治秋季咽喉干燥、肠燥便秘等不良反应的目的。

　　原则三、少辛增酸

　　所谓少辛，是指要少吃一些辛味的食物，这是因为肺属金，通气于秋，肺气盛于秋。

　　少吃辛味，是要防肺气太盛。中医认为，金克木，即肺气太盛可损伤肝的功能，故在秋天要增酸”，以增加肝脏的功能，抵御过剩肺气之侵入。根据中医营养学这一原则，在秋季这6节气期间一定要少吃一些辛味的葱、姜、韭、蒜、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。

　　此外还要谨记秋瓜坏肚”。在夏季，西瓜是消暑佳品，但是立秋之后，不论是西瓜还是香瓜、菜瓜都不能多吃，否则会损伤脾胃的阳气。中医养生学家还提倡在秋季6节气期间每天早晨吃粥，如明代李挺认为盖晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小”。

　　原则四、应忌苦燥

　　中医学认为，苦性燥，苦燥之品易伤津耗气。《素问—五脏生成篇》中言：多食苦，则皮槁而毛拔。”秋季燥邪当令，肺为娇脏，与秋季燥气相通，容易感受秋燥之邪。许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。

　　所以，《金匮要略—禽兽鱼虫禁忌并治第二十四》中以五脏之病，五味和四时之间的生克制化关系，提出肺病禁苦……秋不食肺”的观点。因此，秋令饮食养生应忌苦燥。

　　原则五、早上喝粥

　　中医养生学家提倡在秋季6节气每天早晨吃粥，尤其是初秋时节，不少地方仍然是湿热交蒸，以致脾胃内需，抵抗力下降，这时若能吃些温食，特别是喝些药粥对身体很有好处，其原因是作为药膳重要成分的粳米或糯米，均有极好的健脾胃、补中气的功能，前人对此颇多赞誉。在秋季6节气，目前较为推崇的粥有甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、黄精粥等。

　　女性秋季如何饮食养生

　　秋季到了，逐渐凉快起来的天气给我们带来好心情，但是饮食方便也要记得改善了。秋季胃口好，但是女性朋友不要暴饮暴食，生冷刺激的食品也尽量不要碰，因为秋季细菌的传播会加快。而且最好多喝些粥，下面一起看看秋季的饮食禁忌和营养饮食方法。

　　一、女性秋季圣品

　　1、白萝卜、菜花

　　白萝卜、菜花等十字科食物：含有芥子油。芥子油味辛辣，可以促进肠蠕动，防止便秘，减少大肠中毒素的自我排解，有利于预防大肠癌

　　2、大蒜

　　大蒜是常用的调味品，也是人们最早用于治疗疾病和保持健康的药物之一，具有很高的药用价值。

　　3、大豆

　　大豆和大蒜可以说是其中的两个佼佼者”，千百年来为人类的健康做出了巨大贡献。大豆植物中的营养十分丰富，富含众多对人体十分有益的营养成分，是一种天然、绿色、健康的食物。

　　4、银耳

　　又称白木耳，银耳味甘淡、性平，无毒，入肺、胃、肾三经，具有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症。

　　银耳被誉为长生不老药”、延年益寿品”、菌中之王”，具有滋润而不腻滞的特点，对体虚、久病初愈，不宜用其它补药的病人及阴虚内热，内热而有出血倾向者更为适用。

　　要注意的是感冒初起口干者忌用，或风寒感冒，如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者，忌服。

　　5、薏仁

　　薏仁性味甘，淡微寒，归脾、肺、肾经，具有美白养颜的功效，性属平和，补而不腻，爱美的女性对此一定不陌生。

　　6、洋葱、谷物和许多植物的果肉

　　含有槲皮素，这种具有抗氧化作用的植物营养素是植物界分布最广的黄酮类化合物，被证实具有抗病毒、抗肿瘤、保护心血管等许多药理学作用。

　　7、甘蔗

　　甘蔗味甘，平，无毒，主下气和中，助脾气，利大肠，消痰止渴，除心胸烦热，有滋阴润燥、和胃止呕、清热解毒之功效，对于因阴液不足所导致口干、咳嗽痰少、大便秘结等症，可利用多食甘蔗来改善症状。

　　8、梨子

　　梨子自古被尊为百果之宗”，有润肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因气候过度干燥，继而出现口渴、便秘、干咳等;或因内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状，可多食梨。想要用梨子养生前要考虑是否适合自己的体质，体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨，必须隔水蒸过、煮汤，或与药材清炖亦可;若有长期腹泻的人，不宜多吃水梨，因水梨性寒，多食腹泻加剧。

　　9、牛奶

　　出了名的富钙食品，其所含的钙质容易被人体吸收，是人体日常生活中获取钙营养的上佳选择。睡前和牛奶还能帮助睡眠，在秋高气爽的天气睡前一杯热牛奶也是非常舒服的。

　　二、女性秋季饮食四禁忌

　　1、进补不能乱补

　　秋天是适合进补的季节，但是进补不可乱补，应注意不要无病进补和虚实不分滥补，要注意进补适量，忌以药代食，药补不如食补。食补以滋阴润燥为主，具体包括如乌骨鸡、猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、菠菜、梨等，这些食物与其他有益食物或中药配伍，则功效更佳。

　　2、少吃刺激食品

　　秋天应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒、胡椒等等，应当多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等。另外，还要避免各种湿热之气积蓄，因为凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜。

　　3、不要暴饮暴食

　　一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人发胖，俗话叫长秋膘”，在秋季饮食中，要注意适量，而不能放纵食欲，大吃大喝。

　　4、饮食不要过于生冷

　　由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。饮食特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。

　　男人秋季如何饮食养生

　　1，咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。

　　2，莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的最佳食料。推荐鱼腥草拌莴苣。具有清热解毒，利湿祛痰的功效。

　　3，豌豆富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。

　　4，鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

　　5，百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为秋季食用之上品。百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。

　　6，秋季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。

　　7，章鱼有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子——天然牛黄酸。一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

　　8，墨鱼具有益血补肾、健胃理气的功效，秋吃墨鱼能养阴生津。墨鱼味道鲜美，营养丰富。

　　9，莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。

　　10，草菇所含蛋白质中，人体八种必需氨基酸齐全、含量高，占氨基酸总量的38.2%，可抑制癌细胞生长，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

　　秋季八款养生食谱

　　秋风乍起、天气转凉。在夏秋之交，骄阳暴烈，既有夏天的炎热.又有秋天的干燥;人体出汗多、体液消耗过大，使人咽干舌苦、皮肤干裂、干咳少痰等。据中医理论秋季应以养阴清热润燥止渴、调理脾胃、清心安神的饮食进行生理性调整。下面介绍几款秋令养阴滋补菜肴供食者选用。

　　双耳冬菇

　　用料：水发银耳、木耳、冬姑各100克，精瘦肉150克，鸡汤适量，黄酒、香油、盐、淀粉各少许。

　　制作：将上料摘好洗净放锅内，置火上，用鸡汤或精瘦肉汤爆炖熟透时，适入盐、黄酒、香油少许再调入淀粉汁，待汤汁黏稠明亮时即可。

　　功效：益气、滋阴、止血。体弱消瘦、低热者及出血病患者食用尤为适宜。

　　八宝猪肚

　　用料：猪肚1个，糯米150克红枣10枚莲子、苗米、英实各15克，枸杞15克，火腿肠末15克，葡萄干15克，食盐、味精等调料适量。

　　制作：猪肚洗净，糯米淘洗干净，将糯米、红枣、相把、莲子茁米、荧实、葡萄十、火腿肠未、食盐、味精等混合拌匀后灌人猪肚内，旺火蒸熟后食用。

　　罗汉果煲猪肺

　　用料：罗汉果1个，猪肺24克，调料品适量。

　　制作：将成熟的罗汉果洗净，切成薄片，猪肺切成小块，挤出泡沫，洗净放入砂锅中，加水适量，再放入罗汉果片同煮，确后加入调料即可食用。