覆盆子，我们很多人都知道覆盆子是一种美味可口的水果，它柔嫩多汁、香味浓郁、风味独特、色泽诱人，既可食用鲜果，也可制成果酱、果汁、食品添加剂等多种产品。那么覆盆子的功效有哪些呢?覆盆子又该如何吃呢?下面就让图老师小编给大家介绍一下吧。
覆盆子功效良多，具体有哪些请待介绍。
覆盆子的功效
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【性味】 甘酸，平。
《别录》："味甘，平，无毒。"
《千金·食治》："味甘辛，平。"
《药性论》："微热，味甘辛。"
孟诜："味酸。"
【归经】《滇南本草》："入肝、肾二经。"
【功能主治】补肝肾，缩小便，助阳，固精，明目。治阳痿，遗精，溲数，遗溺，虚劳，目暗。
《别录》："主益气轻身，令发不白。"
《药性论》："主男子肾精虚竭，女子食之有子。主阴痿。"
《日华子本草》："安五脏，益颜色，养精气，长发，强志。疗中风身热及惊。"
《开宝本草》："补虚续绝，强阴建阳，悦泽肌肤，安和脏腑，温中益力，疗劳损风虚，补肝明目。"
《本草衍义》："益肾脏，缩小便。"
《本草蒙筌》："治肾伤精竭流滑。"
《本草述》："治劳倦、虚劳，肝肾气虚恶寒，肾气虚逆咳嗽、痿、消瘅、泄泻、赤白浊，鹤膝风，诸见血证及目疾。"
覆盆子怎么吃
炮制：
(1)筛去灰屑，拣净杂质，去柄。
(2)《雷公炮炙论》："凡使覆盆子，用酒蒸一宿，以水淘两遍，晒干用。"
(3)《纲目》;"采得覆盆子，捣作薄饼，晒干密贮，临时以酒拌蒸，尤妙。"
覆盆子果酱
材料：
覆盆子500克，白兰地35克，柠檬汁15克，麦芽糖200克，绵糖450克。
做法：
(1)将冷冻的覆盆子放入容器中隔水加热。
(2)再加入绵糖、麦芽糖一起搅拌均匀，继续加热。
(3)将柠檬切开榨汁，将榨好的柠檬汁加入到容器中搅拌均匀，继续加入到覆盆子中全部溶解。
(4)将煮好的酱料装入保鲜盒中，放进冰箱冷藏静置一夜。
(5)把静置一夜的酱汁取出，倒入平底锅里用大火煮开。
(6)煮开后，加入白兰地， 再用小火持续熬煮，熬煮的过程中要不定时地搅拌，煮到锅内的果酱达到103度。
(7)果酱呈现浓稠状后关火，趁热将果酱装入罐内放入冰箱冷藏。
总结：通过上面的介绍，想必大家都了解到了覆盆子的功效有哪些了吧。不仅如此，还要知道如何吃，这样才能够使得功效得以真正的发挥出来。图老师小编介绍的方法你都知道了吗?希望图老师小编的介绍对大家有所帮助。
