老年人补血吃什么好 远离贫血就吃它

老年人补血吃什么好 远离贫血就吃它

　　人一旦上了岁数，就会出现气血虚的症状，很容易会患上贫血症。那么，老年人补血吃什么好呢?老年人吃什么补血呢?带着这些疑问，跟着图老师小编一起到文章中去看看老人补血吃什么好吧!

　　老年人随着年龄的增长，胃液分泌与消化酶的活性均逐渐下降，在胃肠的消化和吸收能力也降低，导致铁的摄入不足而影响血红蛋白的合成导致贫血。

　　患有缺铁性贫血的老人体内缺铁往往伴随缺铜，铜能促进铁的吸收利用，也是人体必需的微量元素之一，铜也能参与人体的血红的合成有良好的造血作用。人体中的铜蓝蛋白减少，也会阻碍血红蛋白的生长。

　　各种癌症中晚期、慢性肾脏疾病、风湿病或类风湿性疾病、白血病、多发性骨髓瘤等病、急性或慢性失血性疾病，如消化性溃疡、大肠癌等，均可引发贫血。

　　老年人应多进食富含铁丰富营养素的食物，以维持良好的铁质在人体血液的正常应用。补血的食物有瘦肉、蛋黄、动物肝脏、肾脏、木耳、牛肉等，以及福含蛋白质的食物有鱼类、豆类、蛋类等食物，还应增加新鲜的果类和蔬菜。海带、黑芝麻、芝麻酱、芹菜，橘子、梨子等水果也富含铁。

　　下面跟图老师小编来学习一下补血的食谱吧！

　　红糖小米大枣粥

　　材料

　　小米50克，大枣5粒，枸杞5粒，红糖适量。

　　做法

　　1、小米清洗，红枣清洗去核切小片。

　　2、备好的材料倒入电压力锅中，按煮粥档。

　　3、煮好后的粥加入红糖与枸杞搅拌即可食用。

　　双色补血汤

　　材料

　　猪血100克，豆腐100克，韭菜1小把，骨汤，姜丝，蒜片适量。

　　做法

　　1、猪血和豆腐洗净后，分别切成小块，韭菜洗净切成段。

　　2、锅中烧开水，将猪血放入焯2分钟后捞出，过一遍凉水。

　　3、锅中倒入骨汤或热水，烧开后倒入猪血和豆腐，再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片，再烧开即可关火，调入盐和少许胡椒粉调味。

老年人补血吃什么好 远离贫血就吃它（2）

　　肝枣补血汤

　　材料

　　猪肝30克，鸭肝30克，菠菜100克，枣(干)20克，水发木耳15克，姜5克，盐2克。

　　做法

　　1、猪肝和鸭肝都切片，菠菜洗净后切段，将肝、大枣和黑木耳都放入锅内，加水适量。

　　2、小火煮30分钟，加入菠菜，加盐、生姜再煮5分钟，即可。

　　鸭血黄花菜豆腐羹

　　材料

　　鸭血150克，豆腐100克，泡发的木耳适量，黄花菜适量，葱，姜，盐，酱油15毫升，香醋15毫升，鸡精少许，胡椒粉适量，香菜适量。

　　做法

　　1、准备好所有的食材，木耳黄花菜提前泡发。鸭血切条煮上2分钟。

　　2、豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟。锅中倒油烧热放入葱姜爆香再放入木耳黄花菜翻炒。

　　3、加入适量的清水。煮开后加入鸭血。再加入酱油，香醋。加入盐和胡椒粉。

　　4、煮上3分钟加入豆腐。煮开后淋入水淀粉勾芡。加少许鸡精。撒上香菜关火。

　　山药炖猪小肚

　　材料

　　猪肚200克，山药100克，枣(干)10克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，盐3克，味精2克，香菜10克。

　　做法

　　1、山药洗净切成块或条。猪小肚洗净切条，用精盐、味精、大料入味。

　　2、锅置火上，加500克鲜汤、小肚条，小火炖至七成熟，再加山药条、大枣、葱花、姜丝、蒜片。

　　3、小火炖至山药熟透，用精盐、味精调味，点香油，撒香菜段，即可出锅食用。

老年人补血吃什么好 远离贫血就吃它（3）

　　老年人贫血吃什么好

　　一、猪肝瘦肉粥

　　食材：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。

　　做法

　　1.准备好的猪肝清洗干净，剁碎后备用;瘦猪肉同样清洗干净，剁碎后与猪肝放在一起，然后放入盐、油后叫板均衡。

　　2.再将大米洗净放入锅中，放入适量的清水后煮粥，等到粥熟后再加入拌好的猪肝、瘦肉，最后煮成肉粥即可食用。每天吃一次，长期坚持食用便能起到很好的补血功效。

　　二、菠菜猪肝汤

　　食材：鲜猪肝100克，鲜菠菜200克，油15毫升，盐少许。

　　做法

　　1.菠菜清洗干净，沥干水分后切碎备用;然后再把猪肝清洗干净，切成小薄片后用油、盐拌匀备用。

　　2.在锅中放入适量的清水，等到水煮开后再放入菠菜及猪肝，等到猪肝煮熟后即可食用。

　　食用的时候可以吃菠菜及猪肝，并且喝汤，因为猪肝以及菠菜中所含有的大部分营养已经融入到汤中。一天吃一次，可以长期食用，其补血的功效十分明显。

　　三、芹菜炒猪肝

　　食材：猪肝200克，芹菜300克(或菠菜200克)，酱油25克，白糖20克，黄酒10克，湿淀粉30克。

　　做法

　　1.首先要把准备好的猪肝清洗干净并且去筋膜，再用快刀切成薄片，用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀后备用;芹菜则去除芹菜叶，然后取净茎六两用清水洗净干净，最后切成三公分长的段备用。

　　2.在锅中放入适量的油，等到油烧热后再投入猪肝，将猪肝搅散等到变颜色后倒入漏勺沥油。

　　3.然后在锅中留油少许，烧热后放入芹菜煸炒，等到芹菜快熟的时候再放入酱油、白糖、精盐等调味料，最后再用湿淀粉勾芡再倒入猪肝翻炒几下后即可食用。

　　对于老年人贫血吃什么好的问题上，芹菜炒猪肝也是不错的选择，这道菜不仅营养丰富并且还具有细嫩爽口、芳香味浓的特点，而且鲜美的味道也很受老年人的欢迎。

　　图老师小结：越来越多的老年人抵抗力下降，体质也大不如从前了。这都是身体因为缺少微量元素，以上是图老师小编总结的有关老年人补血的食谱以及食谱的操作步骤，老年朋友们不妨试试图老师小编的推荐哦!