青柠檬好还是黄柠檬好

青柠檬是否是没熟的黄柠檬

青柠檬不是没熟的黄柠檬。青柠檬和黄柠檬虽然最初都是起源于东南亚，但是两者却有着截然不同的命运。据说，现在的东南亚已经没有人种植黄柠檬，个个果园里以青柠檬独揽天下。青柠檬和黄柠檬完全是两种不同的柠檬，两者之间的区别在于，青柠檬比黄柠檬含有更多的维生素E，所以青柠檬比黄柠檬口感更酸。在泡柠檬水时，很多人看到没吃过的新鲜柠檬来泡水，结果发现青柠檬比黄柠檬口感酸涩很多。到底青柠檬主要的用途是什么呢？吃法又是怎样的？

薄荷青柠檬水

做法：将薄荷叶洗净后放入搅拌机中，倒入一点清水达成薄荷汁之后，把大号的薄荷之通过过滤网倒入容器中，过滤掉薄荷叶的渣滓。然后把青柠檬切成薄薄的片状，在杯中加入1500ml的纯净水并倒入薄荷，加入适当的蜂蜜就可以直接饮用了。

作用：因为薄荷的自然清凉，利用薄荷和青柠檬的结合，在倦意浓浓的夏日午后喝上一杯酒可以立刻精神百倍，这种方法不但可以提神还可以给身体及时补充维生素C。

青柠檬炖鸡可降血糖

材料：青柠檬4个、母鸡1只（约400～500克），生姜3片。

做法：青柠檬洗净，切对半；鸡宰洗净，去脏杂、头、爪、尾部，一起下炖盅，加冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖3小时，煲好以后可以放在冰箱，一天喝一点，连续喝一星期。

效果：中医认为，青柠檬味苦，性寒凉，具有生津止渴，调理脾胃的作用，也带有陈皮的理气作用。青柠檬之所以能降血糖，是因为它具有和胰岛素相似的功效。

青柠檬可止咳化痰

做法：准备用开水烫过晾干的瓶瓶罐罐若干；将青柠檬洗干净晾干；在玻璃管里加入腌渍盐，其数量则是在平底2~3里面即可，加入开水后，再加入凉开水制作成饱和盐水，水位大概到瓶子的一半；将青柠檬放入瓶中压实，然后再在柠檬表面撒一层腌渍盐，再将瓶子密封；腌渍半周后可以发现青柠檬因为析出水分，体积慢慢缩小，可以根据情况再加入几个新鲜的青柠檬；腌渍一年后就可以食用了。

效果：鲜柠檬在港式餐厅比较常见，大家所熟知的咸柠七便是代表作。纤维柠檬可以止咳化痰，尤其在秋冬季节服用可以护嗓清肺。一般的咽喉肿痛、感冒咳嗽，吃点鲜柠檬保证立竿见影。