【图】豆浆营养物质丰富经常喝豆浆好吗？

豆浆经验分享

图钉问：

豆浆中的营养物质丰富，有的人说豆浆喝了比牛奶还好，那豆浆可以经常喝，天天喝吗？

图老师答：

豆浆能改善骨骼代谢，预防骨质酥松，减少动脉硬化的危险。但是豆浆并不是十全十美的，它含有一些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而会有害健康。
比如豆浆中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质，对付他们最好的方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人要注意补锌。
另外，豆浆也不是人人都适合喝的，急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者食用后，容易刺激胃酸分泌，引起肠胃胀气。肾炎或者肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，豆类及其制品中富含蛋白质，多吃会加重肾脏负担，不建议食用。

早餐：生活中常见的4种错误的经典搭配

豆浆配油条

1、油条经高温油炸，在这过程中营养素被破坏并产生致癌物质，对人体健康不利。并且传统工艺中，制作油条是需要加明矾的，明矾含有的铝对身体有害，长期食用明矾会造成老年痴呆。此外，油炸食品高油高脂，而豆浆中的脂肪含量也高。所以此早餐搭配不宜长期食用。

牛奶配鸡蛋

2、很多人认为牛奶配鸡蛋营养丰富，有充足的营养和蛋白质提供能量。其实这个想法是不全面的，在补充蛋白质的同时，我们还需要补充碳水化合物。并且碳水化合物有利于牛奶、鸡蛋的消化吸收，提高营养素的吸收率。

白粥配小菜

3、有些人喜欢早上吃清淡一点，所以经常选择的一种搭配就是白粥配小菜。然而，白粥和小菜只是补充了我们人体所需要的碳水化合物、维生素，我们还需要蛋白质、脂肪等其他营养素。并且经常一这种搭配作为早餐，会引起低血糖。所以我们要荤素搭配，保证全面营养。

牛奶配水果

4、很多女性，为了窈窕身材。早餐只喝一杯牛奶和吃一些水果，认为牛奶营养丰富，只喝一杯牛奶就可以解决营养问题，并且还不用担心营养过剩。牛奶与水果一起吃，水果中的果酸维生素C会和牛奶结合凝固成块，造成腹胀、消化不良等问题，严重影响营养消化与吸收.

豆浆的营养价值和牛奶的营养价值哪个更高？

图钉问：

早上吃早餐我总是在纠结应该和牛奶还是喝豆浆，豆浆和牛奶哪个的营养价值更高啊？

图老师答：

楼主看看我分析的对不对豆浆的优势：1、价格较便宜，一般市场上的豆浆大都是1-2块一杯。2、蛋白质、铁、铜的含量高于牛奶，含铁量是牛奶的25倍。3、有利于心血管疾病和减肥。牛奶的优势：1、维生素A、钙物质比豆浆含量高，是补钙佳品。2、含多种氨基酸，牛奶蛋白质的吸收率比豆浆高。两者各有优势，轮流喝最好，无所谓哪个更好。

什么人不宜喝豆浆

体质偏于虚寒

体质偏于虚寒的人不宜喝豆浆

1、因为豆浆本身是属于寒性食物，因此体质虚弱，偏于寒性体质的人群不适宜喝豆浆，可能会加重对身体阳气的损伤。

消化功能不好不宜喝豆浆

2、消化功能不良、经常嗝气、腹胀以及患有急性胃炎和慢性浅表性胃炎的人群不宜喝豆浆，因胃豆浆属于大豆制品，容易刺激胃酸分泌过多加重病情，同时还会引起胃肠胀气，加重腹胀不适。

痛风患者不宜喝豆浆

3、因为豆浆属于大豆制品，而大豆中含有大量的嘌呤成分，属于高嘌呤食物。而痛风主要是由于身体中嘌呤代谢出现障碍所导致，因此这类人群食用豆浆可导致病情加重，不利于康复。

肾结石患者不宜喝豆浆

4、因为豆浆中的草酸盐含量较高，容易和肾脏中的钙质发生化学反应，产程不溶于水的物草酸钙，非常容易在肾脏中形成结石，肾结石患喝豆浆可加重体内结石症状。

豆浆怎样煮喝起来更营养更健康？

图钉问：

我很爱喝豆浆，刚买了豆浆机，就过来问问豆浆要怎么煮会营养美味，有爱喝豆浆，对煮豆浆很拿手的吗？

图老师答：

煮豆浆方法一定要得当，要不然营养物质会流失，煮豆浆之前要先用水将豆子充分的浸泡、磨细，滤掉豆渣后还要彻底煮沸。生豆浆煮沸到80°以上的时候，会有很多泡泡，出现“假沸”情况，这时候还要再煮5分钟，等泡沫消去后才能饮用。另外煮豆浆的时间也要控制好，否则口感会改变，这个药制剂把握，多煮几次就有经验了。

豆浆可以加蜂蜜吗

豆浆可以加蜂蜜吗

豆浆可以加蜂蜜吗

1、喝豆浆最好不要加蜂蜜。因为豆浆蛋白质含量非常高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，还含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收，所以豆浆加蜂蜜会导致两者的营养价值降低，所以不宜同食。

蜂蜜可以和豆浆一起喝吗

2、既然豆浆里不能加蜂蜜，那么喝完蜂蜜水后可不可以喝豆浆或者喝完豆浆后可不可以喝蜂蜜呢？如果喝完一种马上喝另外一种，最后的结果和混在一起饮用是一样的，建议喝完豆浆半小时后再饮蜂蜜水，或者反之。

其他不宜和豆浆搭配的食物

3、1.豆浆不宜加拌红糖。红糖的有机物会和豆浆的蛋白质结合，生成对人体有害的变性沉淀物。

2.豆浆不宜加冲鸡蛋喝。蛋清与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，不能增加营养。

3.喝豆浆不宜吃橘子。橘子含果酸较多，人体食用后也可产生大量果酸，而果酸可使豆浆中的蛋白质凝固变性，影响消化吸收。

4.喝豆浆不宜吃药。有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。所以喝豆浆与服药物的时间应间隔20分钟以上，以免药物破坏营养以及豆浆影响药物效果。

喝豆浆的豆浆的注意事项

4、1.不宜生喝或未煮透喝。饮用生的和未煮透的豆浆，会引起恶心、呕吐或腹泻等。

2.不宜空腹喝。空腹喝豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。

蜂蜜和豆浆能放到一块喝吗？

图钉问：

蜂蜜喝豆浆都是女性保健佳品啊，我之前一直都有早上空腹喝蜂蜜水的习惯，然后最近买了豆浆机，早上又想喝豆浆，，反正豆浆也是要放糖的，可以用蜂蜜代替糖吗？

图老师答：

蜂蜜中含有少量有机酸，与豆浆中的蛋白质结合后，会产生变性沉淀，人体不能吸收。所以豆浆不宜与蜂蜜混在一起喝，会降低两种食物的营养价值。
注意，喝蜂蜜水的时候水温不宜过高，一般是50°C为好；豆浆则一定要煮沸了再喝，没煮熟的豆浆容易引起食物中毒。煮豆浆的时候会有一种假沸现象，就是煮豆浆的时候会出现很多泡沫，其实这时候豆浆是还没有煮透的，还应该继续煮几分钟。

豆浆不能和什么一起吃