铜是人体中不可缺少的微量元素，存在于人体所有器官和组织中，通常与蛋白质或其他有机物结合。世界卫生组织（WHO）推荐成人每天应摄入2～3毫克的铜，婴幼儿期为0.4～1.0毫克。由于人体所需的铜不能从体内合成，人们必须保证通过日常膳食和饮用水摄入足够的铜。
铜和铁，一对好搭档
正常人体内含铜100～200毫克，约50%～70%的铜存在于肌肉及骨骼内，20%存在于肝。铜并不直接参与造血，但铜是铁的助手，在铁参与形成血红蛋白的过程中，铜起着关键性作用。另外，铜还具有许多重要的生理功能，如铜是机体内蛋白质和酶的重要组成部分。研究结果表明，至少有20种酶中含有铜，其中至少有10种需要铜的参与和活化，来对机体的代谢过程产生作用。铜还可以促进骨骼生长，胆固醇和葡萄糖的代谢、心脏肌肉的正常运动，大脑的发育等。
铜缺乏，宝宝会怎样？
在幼儿微量元素测定报告中，铜的缺乏和超标都有一定的比例。铜的过多和过少，对幼儿的生长发育都是不利的。铜的缺乏会引起下列症状：
引起能量代谢障碍，从而造成肌力低下和体温过低；
引起造血功能障碍，造成贫血（表现为铁剂治疗无效的贫血，皮下经常青一块紫一块的）和中性粒细胞减少；
引起胶原纤维受损，从而造成骨质异常；
另外，还常表现为厌食、腹泻、皮肤和毛发色素减退（体内黑色素不足，皮肤白化，头发变黄，不能耐受阳光，易出现皮肤晒伤或过敏）等症状。
补锌过量不利于铜的吸收
引起铜缺乏的常见原因有以下几种：
幼儿由于长期单纯母乳喂养，或单纯食用牛奶，而未及时添加辅食，导致营养供给不足；
幼儿患有长期或反复腹泻，导致吸收不良；
幼儿为早产儿、或患有慢性肝肾疾病；
幼儿补锌过量，也可影响铜的吸收。有报道称小儿或成人每天服用150～200毫克锌，可至铜的缺乏。
最佳食补对象——猪肝
经过血铜或发铜测定铜元素缺乏的幼儿，及早适量增加含铜丰富的食物，是预防和治疗铜缺乏的主要措施。含铜量高的食物主要是动物的肝脏、牡蛎类、鱼类、坚果类和蔬菜。据营养学家报告，猪肝含铜量最高，每100克含铜达2.5毫克；其次为芝麻，每100克含铜1.68毫克；芋头每100克含铜1.29毫克。乳类中的铜含量很少，所以不可认为母乳喂养的孩子就不易发tulaoShi.com生铜缺乏征。
小心卷发综合征
一般铜缺乏用食补即可预防和治疗，但需注意先天性肠吸收铜障碍（俗称卷发综合征）。该病是一种隐性遗传疾病，患者大多是男孩，因体内缺乏铜而发生进行性神经变性以及头发卷曲，须进行药物治疗。有这种情况的宝宝，出生时头发的色泽和发质都很正常，但随着年龄的增长，头发会逐渐变得短而粗，颜色浅淡而且卷曲，并伴有神经系统症状，如抽搐、智能迟缓等情况。因此，家长要仔细观察，一旦发现情况，应及时就诊。
警惕！
铜超标的四大可能
铜超标同样对幼儿的生长发育不利，严重者会有大量的铜滞留在肝脏、脑部和肾脏，引起多种疾病。引起铜超标的主要原因有以下几种：
过量进食含铜丰富的食物。如坚果（特别是巴西果和腰果）、种子（特别是葵花子）、肝脏等。
疾病引起。如生长激素缺乏、肾上腺皮质功能降低、骨发育不全、肝炎、胆道闭锁、感染性疾病。
使用铜制品作为烹饪工具。
缺锌，也可能引起铜超标。
如果检测结果显示铜超标，家长可对照以上原因，看宝宝是哪种情况引起的，并在以后的生活中注意避免。
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