【图】蛋白质粉该不该吃

近期，从今早，蛋白质加一勺的安利纽崔莱蛋白质粉系列广告，在北京、上海、广州、沈阳、武汉、重庆、西安和南京等城市铺开。不少人跟风，每天早上喝粥或者喝奶的时候，加一勺蛋白质粉，真是广告引导消费。几乎与此同时，一则安利纽崔莱蛋白粉被曝用转基因大豆生产，依赖性如海洛因的微博被迅速转载。据网友反映，服用安利纽崔莱蛋白粉时身体状况确有增强的迹象，但是停服之后健康状况立即下降，感觉还不如未服用之前，依赖性很强。

风波乍起

此前，一位网友在博客中诉说：两个多月前，听朋友说安利纽崔莱蛋白质粉能增强免疫力，于是尝试着买了一瓶，外加一套纽崔莱倍力健片。开始吃蛋白质粉是用温开水泡起来的，感觉淡而无味，有点难以下咽的。一次忘了出于什么原因，干吃了一次，居然感觉味道不错，甚至后来连泡起来的味道也变得那样可口了，因为是孕妇，所以听从安利营销员的推荐加大了剂量，从一天的一勺（约10克）增加为一天两勺（早晚各一勺）。发展到后来，还没到用药时间，就有点想念它了，控制不住的想干吃上几口。短短两个多月时间吧，已经吃了两大罐（770克装）的蛋白质粉了。现在我却越来越想吃，时常回味那个感觉。冲动之下就想去买。我很奇怪为什么会有这种感觉，很担心里面是不是添加其他什么成分，吃了会让人上瘾。因为这是我对其他食品从来没有过的。

看纽崔莱蛋白粉成分介绍可以知道，该蛋白粉由黄豆分离蛋白、浓缩乳蛋白、卵磷脂及磷酸三钙加工而成，似乎没有什么令人上瘾的物质。据知情人士披露，国内销售的安利纽崔莱蛋白粉产品均采用美国产大豆即转基因大豆提取，难道这上瘾就是由转基因导致的吗？

还有的网友质疑：安利纽崔莱蛋白粉价格奇高，不知道有多大的暴利？

安利（中国）公司立即作出了反应，并在网站发表声明。声明称，安利纽崔莱蛋白质粉原材料为非转基因大豆。安利公司从研发、生产到销售都有一整套严格的质量保证体系。迄今为止，没有任何一家权威机构否定安利产品。

安利产品真的没有问题吗？

媒体此前报道，长沙市食品药品监督管理局在监测抽检中发现，由广州市经济技术开发区北围工业区生产的纽崔莱维生素C片存在净含量不足问题。纽崔莱维生素C片为200片/瓶，净含量131克，而按国家药监局批准的规格0.69克/片计算，该产品标准净含量应为138克，每瓶少了7克。执法人员已对正在销售的产品就地封存，并下达责令改正通知书。而更令人惊讶的是，安利中国日用品有限公司湖南分公司贴出通知，称为配合相关部门检查，现纽崔莱营养品、雅姿化妆品护肤品、雅蜜产品、丝婷系列四大类暂不能销售。照此说法，安利全系列产品在长沙处于停售状态。

出现问题的虽然不是安利蛋白质粉，但也是安利的一款产品。

这些信息备受人们关注，蛋白质粉真的很安全吗？安利蛋白质粉真的容易让人上瘾吗？笔者就此采访了营养专家刘龚兴。

正常人不缺乏蛋白质粉

据刘龚兴说，蛋白质是人体的主要成分，成人身体有20%是由蛋白质构成的。蛋白质是人体中最重要的物质，也是最多的物质之一，每日必须食入一定量的蛋白质以维持生长和各种组织蛋白质的补充更新。蛋白质是一类化学结构复杂的有机化合物。蛋白质的英文是protein，源于希腊文的proteios，是头等重要&rdqutulaoshio;的意思，表明蛋白质在生命活动中是头等重要物质，是人体的必需营养素。蛋白质是细胞组分中含量最为丰富、功能最多的高分子物质，在生命活动过程中起着各种生命功能执行者的作用，几乎没有一种生命活动能离开蛋白质，所以，没有蛋白质就没有生命。

那么，正常人会不会缺乏蛋白质呢？

据刘龚兴介绍，蛋白质是一种必需营养素，我们每天都必须补充它，不过需要补充的量并不多。美国科学家的观察研究表明，每千克体重每日摄取0.8克蛋白质就够了。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》的推荐，成人每人每天蛋白质的摄入量是65克～90克。对饮食正常的人来说，这个量并不难达到。如果每天都吃鸡蛋、牛奶、肉、豆腐这些优质蛋白食品，那么基本上不会缺乏蛋白质，因此，每天只要坚持食物多样化，就完全能满足人体对蛋白质的需要。

因为蛋白质摄入不足导致营养不良的，称为蛋白质热量营养缺乏症，在城镇已经很少见，只是在婴幼儿中偶见，主要是由疾病和喂养不当引起的。蛋白质缺乏症一般只会出现在不恰当的节食、偏食、厌食和贫困人口之中，正常人一般不会缺乏蛋白质。

至于其蛋白质粉是否由转基因大豆加工而成，似乎已经不重要了。转基因食品究竟是否安全，目前尚无定论。但，也没听说可以上瘾。美国和中国等允许转基因食品上市，不过，需要标明转基因字样。欧洲发达国家至今仍拒绝转基因食品进入其市场。据2012年9月21日《参考消息》消息，英国一科研机构近期披露，用转基因食品喂养的大鼠患上了癌症云云。随后，又传出该消息不可信……

至于价格，有网友披露，安利770克售价422元的蛋白粉，其实就是大豆粉再添加一些营养素，而国内优秀厂家生产的豆浆粉，才十几元一袋；安利400克包装的蛋白粉售价252元；同样重量的蛋白粉，香港四十多元就可以进货了……

刻意补充蛋白质有害

专家提醒，正常人没有必要每天补充蛋白质。如果刻意补充蛋白质，只会增加人体肾脏的负担，甚至损害肾功能。所以，建议健康的人不要去补充这些东西。

蛋白质在体内代谢的产物氨、尿素、肌酸酐等含氮物质，都需要经过肾脏排泄。一个人如果食入过多的蛋白质，会增加肝、肾负担，如果肾脏不堪重负，肾脏纤维被破坏，肾功能随之退化，会使人体罹患肾病。因此，蛋白质绝不是多多益善。每天蛋白质的摄入量不要超过有关标准，如果超过这个标准，就有可能损害人体健康。

过量的蛋白质还可以造成维生素B6的失衡，最后引发糖尿病；过量蛋白质还会导致骨质疏松和其他的一些疾病，包括肾结石。

老年人服用过量的蛋白质粉，时间一长，容易导致肝肾功能异常，加速衰老。老年人的肾脏功能衰退，肾脏的代谢和排毒功能明显下降，这会影响到蛋白质的排泄，容易造成体内积蓄。过多的蛋白质会导致血脂偏高、尿酸偏高，易患痛风。

专家提醒，给儿童吃蛋白粉，容易使他们过早发育，导致性早熟。只要做到膳食平衡，儿童不需要刻意补充蛋白质。一般来说，儿童成长所需的营养，从食物当中均衡摄取就已经足够了，不要给他们吃保健食品。

美国医学协会杂志发表了一篇《快速成长——生命较短》的文章。文中说，含有高量动物性蛋白质的饮食缩短了数种动物的寿命。实验发现，老鼠在喂食动物蛋白质时长得最快，这个发现引出了动物蛋白质比较优秀的假设，但他们发现，虽然这样老鼠长得比较快，可也死得比较早，还会出现很多其他老鼠所没有的疾病。这些发现，再次证实了世界健康统计数据所显示的，吃肉的民族没有吃素的民族长寿。他们同时也发现，肉食者患癌的比率比素食者高，过量的蛋白质与癌症有关系，它们之间是相关联的。美国科学家指出，食用过量的蛋白质，会增加患癌症的风险，如直肠癌、胰腺癌、肾癌及乳腺癌。

专家认为，蛋白质粉其实只适合于蛋白质缺乏症人群：比如大运动量人员以及产后、手术后虚弱者等，这些人也最好是在营养师和医生的指导下补充添加。

延伸阅读：

防辐射的7个小技巧

大家在日常生活中经常会碰到各种各样的辐射，虽然一般的辐射对身体可能不会产生很大的影响，但是还是需要我们注意。尤其是孕妇，特别应该注意防辐射，因为辐射可能会导致胎儿畸形或者早产等。下面分享一些防辐射的小技巧。

1.别让电器扎堆。不要把家用电器摆放得过于集中或经常一起使用，特别是电视、电脑、电冰箱不宜集中摆放在卧室里，以免使自己暴露在超剂量辐射的危险中。

2.勿在电脑身后逗留。电脑的摆放位置很重要。尽量别让屏幕的背面朝着有人的地方，因为电脑辐射最强的是背面，其次为左右两侧，屏幕的正面反而辐射最弱。可以穿防护服(防辐射背心或防辐射围裙)防辐射。

3.用水吸电磁波。室内要保持良好的工作环境，如舒适的温度、清洁的空气等。因为水是吸收电磁波的最好介质，可在电脑的周边多放几瓶水。不过，必须是塑料瓶和玻璃瓶的才行，绝对不能用金属杯盛水。

4.减少待机。当电器暂停使用时，最好不让它们长时间处于待机状态，因为此时可产生较微弱的电磁场，长时间也会产生辐射积累。

5.及时洗脸洗手。电脑荧光屏表面存在着大量静电，其聚集的灰尘可转射到脸部和手部皮肤裸露处，时间久了，易发生斑疹、色素沉着，严重者甚至会引起皮肤病变等，因此在使用后应及时洗脸洗手。

6.补充营养。电脑操作者应多吃些胡萝卜、白菜、豆芽、豆腐、红枣、橘子以及牛奶、鸡蛋、动物肝脏、瘦肉等食物，以补充人体内维生素A和蛋白质。还可多饮茶水，茶叶中的茶多酚等活性物质有利于吸收与抵抗放射性物质。

7.接手机别性急。手机在接通瞬间及充电时通话，释放的电磁辐射最大，因此最好在手机响过一两秒后接听电话。充电时则不要接听电话。

　　更多生活小常识推荐：