宝宝这样吃出聪明好脑力

要想脑力好，营养是保证

许多读者有一种错误的观念，认为强化脑力要靠特效药，其实这是舍本逐末的做法。因大脑神经系统运作过程中，最需要的东西是能源。能源不足时，自然容易忘东忘西，这时补充各种保健营养品，效果恐怕都很差。脑部神经系统对于能源的需求量很高，大脑的重量仅约人体的2%，但人体基础代谢产生的能量有20%—30%是供应神经系统所需，足见“大脑有多饥饿”。不少研究报告均指出，中、小学生若不吃早餐，三餐饮食不均衡的话，学习能力会降低。由此可见，不补充营养，不管是大人或小孩，想要让头脑灵光是不可能的。

想要维持大脑灵活运作，关键在于营养素要吃对，来源靠均衡摄取天然食物就足够。大脑需要的营养素，包括维生素B群、维生素C、卵磷脂、铁质等，一般天然食物多已具备这些营养成分，只要三餐均衡、种类多样化，基本上不用担心摄取不足。

人体细胞膜外层包裹着脂肪，这些脂肪决定神经细胞能否顺利产生或接收信号。保持脑力需要的油脂有“卵磷脂”和“omega-3”等。卵磷脂可从大豆、黄豆内摄取，若爱喝豆浆，最好连着豆渣一起吃，因营养都在豆渣内。omega-3方面，建议从深海鱼和沙丁鱼、秋刀鱼等浅海鱼中摄取鱼油，两者皆富含omega-3,为避免环境污染问题，可交替食用。

在神经系统运作中也扮演重要角色的“铁质”，从瘦肉中摄取吸收较快，但应尽量避免与钙质食物混吃，因钙会抑制铁的吸收；另外，水果内的维生素C会在胃中产生偏酸性环境，由于铁质在酸性条件下吸收率较高，故补铁时，配水果或喝果汁能加强溶解和吸收。

至于大脑必要的醣类，食物来源有米、麦、薯类、豆类等，所以对于那些减肥者来说，“饭”不可不吃，维持血糖值稳定，才能将脑部需要的热量充分送达。

来自：北方网

西方认可提升脑力的6类食物

　　1、健康脂肪：改善脑细胞。大脑细胞结构主要包括健康脂肪，其中最重要的是欧米伽3脂肪酸。大脑需要不断自我修复，增加神经元，因而需要更多更好的欧米伽3脂肪酸。富含该脂肪酸的食物包括：三文鱼、金枪鱼、亚麻子油、菜子油、核桃、小麦胚芽油和鸡蛋等。

　　2、抗氧化剂：保护大脑。随着年龄增大，自由基会随着血液系统攻击脑细胞，若不补充抗氧化剂予以遏制，则会导致大脑记忆逐渐丧失。富含抗氧化剂的食物包括：蓝莓等浆果、西兰花、胡萝卜、大蒜、紫葡萄、菠菜、大豆、茶、西红柿和全谷物等。

　　3、酪氨酸蛋白：激发脑力。大脑中除了神经元之外，还有帮助大脑传递信号的神经传导物质。酪氨酸和色氨酸等重要神经传导物质不足会导致大脑工作失常。多吃富含此类营养的食物有助于提神醒脑，提高注意力。比如，奶制品、鸡蛋、海鲜、大豆等。

　　4、水：给大脑补液。轻微脱水就会降低大脑能量，导致记忆受损。专家建议，每天至少摄入1200毫升，相当于每天6杯。

　　5、维生素与微量元素：必需建材。某些维生素和矿物质是大脑必需的“建筑材料”。其中最关键营养包括：维生素B6、维生素B12、维生素C、铁、钙等，若缺乏会导致学习障碍。可以适量吃些燕麦、牛奶、猕猴桃等。

　　6Tulaoshi.Com、膳食纤维：调节大脑能量供应。膳食纤维有助于持续调节大脑能量供应。富含纤维的食物包括：葡萄干、西兰花、青豆、菠菜、杏仁、猕猴桃、橙子、梨、带皮苹果、大麦和糙米等。

提升胎儿脑力 这些食物要多吃

　　对胎儿而言，发展脑力最需要的是什么呢？当然是DHA！DHA与ARA对宝宝的脑力、视力有很大的帮助，而DHA大量集中于海鱼等海类产品中。当然，想要提升胎儿脑力，除了要吸收足够的DHA以外，还有很多营养是需要吸收来共筑宝宝的脑部神经的！

　　营养是脑部发育的物质基础，也是影响IQ的重要因素。在各种脑部营养素中，DHA被形象称之为“脑黄金”，是宝宝的聪明之源。DHA大量存在于大脑和视网膜组织中，是大脑脂蛋白的重要结构成分，占大脑脂肪总含量的35%~45%，占视网膜磷脂的50%，对宝宝智力和视力发育至关重要。

　　由于人体自身难以合成足够的DHA补充大脑，故必须摄入DHA来弥补，否则将导致脑功能障碍，如记忆力下降和脑细胞间的信息传递能力下降、感观衰退等。究竟哪些食物中含有较为丰富的DHA呢？

　　肥肉：含有丰富的磷脂，是构成神经细胞不可缺少的物质；

　　蛋黄：含有蛋黄素、蛋碱、卵磷脂等，可健脑补脑；

　　鱼：含有大量的蛋白质和钙，特别是含有饱和脂肪酸，可分解胆固醇，使脑血管通畅；

　　大豆：含有大量的不饱和脂肪酸和多种微量元素、维生素和赖氨酸。每天吃一定量的大豆或豆制品能增强记忆力，同时也是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。

　　木耳：含有比较丰富的磷脂，固醇等营养素，对脑细胞和神经细胞有营养作用，同时其中所含的一种物质，有延缓血液凝固的作用，能疏通血管，防止脑血栓形成，对脑血栓、心肌梗塞等疾病的发生有预防作用。

　　香蕉：含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，常吃可降血压；

　　牛奶：含有蛋白质、钙等，可为大脑提供所需的多种氨基酸；

　　大蒜：含有大蒜素，有消炎、杀菌作用，还有一定的降血脂和补脑作用；

　　鲜杏：含有丰富的维生素a和c，可保证大脑供血充分而增强记忆力；

　　鱼眼：尤其是金枪鱼科的鲔鱼眼，含有相当丰富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不饱和脂肪酸。这种天然物质能增强大脑记忆力和思维能力，对防止记忆力衰退、胆固醇增高、高血压等多种疾病大有裨益。

　　鱼磷：营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。有增强人记忆力、延缓脑细胞衰老，减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病的作用。此外，还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。

　　桔络：不少人吃桔子时，在剥去外皮之后，总要将橘瓣外表的白色经络扯得一干二净。其实桔络中含有一种名为"路丁"的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血，高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。对于平时有出血倾向的人，特别是有血管硬化倾向的老人，食橘络更有裨益。

　　骨头：骨头营养胜过肉。在显微镜下，一层以钙为主组成的管壁里，有无数海绵状的细孔，这里储藏着丰富的营养。把猪骨头与鲜猪肉的营养成分作比较，它的蛋白质、铁质、钠和产生的能量远远高于鲜肉。其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的两倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多；至于磷、钙含量更是其它食物所不能比拟的。尤其难得的是，它的营养成分比植物性食品更易为人体所吸收。

　　辣椒叶：辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素，多种维生素和其他营养物质，其味甘甜鲜嫩，口感很好。可单独做菜，亦可与肉类同炒，还可煮汤。常食辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。另外，适量吃辣椒叶还能促进胃液分泌，增进食欲，适用于胃弱、消化不良、肠胃胀气、胃寒痛等。

　　既然富含DHA的食物很多，为什麽人还需要补充摄入DHA呢？从理论上讲我们从食物中就能满足身体对DHA的需要。但是由于人们饮食习惯以及食物在加工、烹饪过程中营养素大部分都有损失，因此对于条件允许的人，应推荐食用富含DHA的营养补充剂，或使用富含DHA的食品添加剂。在发达国家，人们早已将DHA广泛添加应用于奶粉、罐头、糖果、副食品、食用酱、饮料及食用油等食物中。

轻松开发宝宝脑力

宝宝出生时，大脑就有了上千亿个神经细胞(像银河系的星星那么多)!在他生命的第一年的里，他的大脑还会长出无数个神经连接元，叫神经键。

开发宝宝的脑力，并不像你想象的那么复杂，你得记住关键的两点：

大脑神经发育的法则：“不用它，就失去它。 ”

没有受到刺激的神经键会慢慢消退，它们会在孩子上学的时候消失。

如何开发宝宝的脑子?这里，专家向你提供了一些简单易行的方法——

多和宝宝说话

婴儿的大脑神经比成人更柔软更脆弱，而且令人惊奇的是，他们的神经键比成人多两倍。当妈妈用丰富的语言向宝宝表达自己的关爱时，会使宝宝大脑的神经键得到更多的刺激机会和连接，于是，宝宝的语言能力、逻辑能力和计划能力都得到了强化。

和宝宝聊天，用愉快的声音回答婴儿的咕咕声。用清晰的声音慢慢地对宝宝说话，比如：“好-漂-亮-的-宝-宝!”宝宝的大脑中理解话语和产生语言的区域需要各种丰富而有趣的信息的输入。

&ntulaoshibsp; 多抚摸宝宝

安全感。爱的抚摸还能加快宝宝的生长。研究发现，给早产儿每天全身按摩三次，她可以比没有按摩的早产儿更早出院。

除了洗澡喂奶，换尿布的时间也是你和宝宝感情交流和抚摸的好机会。宝宝非常喜欢妈妈抚摸他的小肚皮、小屁股和脑袋。换尿布时，你的脸离宝宝的眼睛正好是理想的一尺到一尺半之间，在这个距离，宝宝最能注意到你的说话。

多回应宝宝的呼唤

如果宝宝哭了，你该及时作出反应。安慰、料理、怀抱她，使她安心，这样，你在宝宝的大脑边缘建造了正向的脑电路，这还是宝宝情感的需要。妈妈温柔的拥抱，和宝宝经常的亲密接触，给了宝宝大脑情感的安全感。

用你的细心和专注及时回应宝宝，和宝宝建立信任关系。和妈妈建立情感依恋、从妈妈那儿获得安全感的宝宝，会有更大的勇气去探索周遭环境。

多让宝宝动手动眼

多和宝宝玩手的游戏，譬如：用手蒙住眼睛“躲猫猫”。游戏很简单，手势更简单，但是，宝宝却很有兴趣。

此外，平时还要留意宝宝的一举一动。当宝宝手指向某一样东西，眼睛也同时注视的时候，你应该跟随她的手指和目光，谈论她感兴趣的那样东西，譬如：“鸟在飞”“好香的花。”你的参与和注意，让宝宝知道她的兴趣和观察对妈妈是很重要的，这将大大鼓励宝宝。 12

宝宝这样吃出聪明好脑力

　　究竟应当何时开始帮宝宝补充营养才能满足其脑力所需呢？有些爸妈会觉得自己的宝宝智力不如别的小朋友而执意给宝宝补充营养品，其实幼儿智力不如他人，也许是身体健康状况不好所致，所以父母不应盲目给宝宝添加营养品。即使要补充开发幼儿脑力的营养素，也应在幼儿身心健康处于良好的状态下进行。

　　2大原则不能忘

　　人类脑部的快速发育主要在婴幼儿时期。胎儿出生时的脑重量约为成人的25%，在两三岁时，也就是俗称的黄金发展期，脑力开发已达到成人的60%；而到6岁时，大脑神经系统发育程度已达成人的90%。由此可见，学龄前是宝宝智力快速发育的阶段，爸爸妈妈千万不要错过良机。

　　原则1 掌握3大营养素

　　说到饮食增进脑力，多数人会想到DHA。DHA的确有助幼儿脑力发育，不过却不是惟一有益的营养成分。一般提到吃出聪明好脑力，绝不能遗漏以下3种营养成分：

　　1.DHA

　　DHA是构成细胞及细胞膜的主要成分之一，但人类无法自行合成，必须从饮食中获得。DHA的功用相当多元，除了有助于提升视力外，还能提高记忆能力、增进大脑细胞的发育。

　　如何选择富含DHA的食材呢？海鲜类中含有丰富的DHA，特别是深海鱼类，包括刀鱼、鱿鱼及沙丁鱼。父母可在制作幼儿辅食时，多选用鱼类，建议每周可吃2～3次。不过要挑选多种鱼类，避免幼儿养成挑嘴的习惯。

　　除了鱼类之外，出生后婴儿需由饮食中摄取DHA，母乳是婴儿最自然、最充分的DHA来源，尤其是初乳DHA的含量会更高。但没有喂母乳的妈妈也不用紧张，现今配方奶也多仿效母乳成分制成，从牛奶中照样可以获得DHA。

　　2.维生素B群

　　维生素B群是由8种水溶性纤维素组成，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟碱酸、叶酸等，可帮助体内酵素活化，加强代谢。若缺少维生素B群，会导致注意力下降、无精打采。尤其是维生素B1，可辅助人体将食物中的糖类转成细胞所需热量，让神经系统及大脑运作灵活顺畅，有效提升宝宝注意力。

　　大多数人会认为维生素摄取不容易，其实许多食物都含有维生素，只要幼儿均衡饮食且摄取量足够，就不需要额外补充。一般牛奶中即含有丰富的维生素B，另外胚芽、麦片以及鸡蛋也是摄取维生素B1的重要来源。同时酵母粉也含有丰富的维生素B群，可适量添加在奶制品中。

　　3.牛磺酸

　　研究发现，缺乏牛磺酸会造成胆汁分泌不足影响新陈代谢以及视网膜及脑神经系统功能异常等问题，因此牛磺酸是对婴幼儿脑力与视力发育有举足轻重角色的营养物质。

　　人体中的牛磺酸来源有两种，一是自身合成(可由半膀胱酸在体内转换而成)，另一种是从饮食中摄取。由于婴幼儿的合成能力有限，因此需要特别注意婴幼儿的饮食内容。不过，母乳里含有丰富的牛磺酸，模拟母乳营养成分的婴儿配方奶粉也含有牛磺酸，因此妈妈不必过于担心。

　　已开始添加辅食的婴儿及成长中的幼儿，可选择一些添加营养素的乳制品。除了奶制品外，建议父母可多挑选些牛磺酸含量高的食物，如肉类及鱼贝类等给宝宝吃，使孩子能得到足够的牛磺酸，满足大脑发育需要。

　　原则2 培养好的饮食习惯

　　想要宝宝吃出好智力，不仅要有好的食物，更要有好的饮食习惯，以下4种饮食习惯父母千万不要忽略。

　　1.细嚼慢咽

　　咀嚼动作可以促使口腔分泌唾液，其中的淀粉酶是帮助消化的糖类。充分咀嚼有益于营养素的吸收，同时也帮助锻炼幼儿口腔肌肉群。

　　2.均衡饮食

　　爸妈必须要先了解饮食均衡对健康的重要性，因为维持健康的营养素多达40多种，且大多数无法由人体自行制造，必须通过外界获得，所以宝宝的饮食一定要丰富、多变化，才能让宝宝获得足够的营养以维持身体的健康和智力的发育。当宝宝6个月左右开始接触辅食的时候，爸妈就应该注意烹调材料和烹调方法。

　　3.规律饮食

　　当宝宝年纪稍大时，活动量会慢慢增加，因此可能会不再专心吃饭，这时就会造成营养摄取不足的情况。建议父母在幼儿进食的时候要保持进餐环境的安静，不要开着电视，不要把宝宝喜欢的玩具放在一边，分散宝宝的注意力。

　　4.早餐一定要吃

　　当宝宝学习能力不足、注意力下降的时候，爸妈就要检查一下宝宝的饮食是否规律，早饭是否按时吃，吃的量是否下降。现在很多家庭都没有吃早饭的习惯，其实早餐对于宝宝的学习能力有至关重要的作用。早餐不吃容易造成宝宝身体糖分不足，新陈代谢运作不畅通，使人感到昏沉，这样很容易造成注意力不集中，无法进行有效的学习。

五感功能决定宝宝脑力水平

胎儿期脑子的成长非常迅速，而胎儿期的每一天对智力开发又是多么重要。

当然，胎儿不但制造神经细胞，而且能使脑的各种作用和功能发达起来。提到“脑的作用”，通常人们考虑的是思考、记忆、说话等与智力相关的能力。

作为“脑的功能”，这种智能的思考力当然重要，人们常说我们人类是“思考的动物”，但是，在胎儿时尚未形成“思考”这一高等感觉。与各种动物一样，为了生存下去，从最低限度必需的能力，即行动、原始的运动、听、用皮肤感觉等所谓五感中原始的感觉开始发达起来。

所谓五感，是视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉等五种感觉。这五感是为了生存下去最低限度必备的能力，同时也是人类大脑智力活动的基础。同时，“五感功能”在促使大脑作用发展上也起着重要作用。

换句话说，胎儿通过培育“五感功能”，同时促进了自己大脑的发达。可是，这五感并非一切都是在胎儿期完成的。尤其是嗅觉、味觉、视觉，在胎儿期只是发达到一定程度，尚未成熟，是在出生后成长的过程中逐渐完成的。

尤其是视觉，到七岁时才完成，与其他感觉相比，非常迟缓。因为在五感中，视觉是最高等的感觉，它不仅是观看，而且包括有远近、立体、浓淡、色感等复杂的作用。

人类和动物都是因为有了大脑才能活动的生物。如上所述，起动像蚯蚓那样是从反射性的动物开始，逐渐发展到诸如吮吸自己手指的高等运动。当然，真正出色、细微的活动，是出生之后逐渐发展起来的。

听觉和皮肤感觉大体在胎儿期完成。在五感中，最先发达的是皮肤感觉，从妊娠三、四个月开始形成部分皮肤感觉。

如上所述，皮肤感觉对胎儿的成长起了重要作用。从胎儿在母亲体内时开始，记住了吮吸手指，用脚踢母亲的腹部也是由于皮肤感觉发达的缘故。这种皮肤感觉，从出生之后开始，在同母亲的皮肤接触上发挥着重要的作用。由于有了皮肤感觉，出生后的婴儿得以心情安定和茁壮成长。

从胎儿期，皮肤感觉发达起来非常重要，对这一点如何强调也不过分。与皮肤感觉并行，听觉已是早期发达的。胎儿到了五个月左右，能够听到母亲和外面的声音。对胎儿的成长，听觉也有很大影响。