一般认为,绿茶是凉性的,其营养成分如维生素、叶绿素、茶多酚、氨基酸等物质是所有茶类中含量最丰富的。在炎热的夏季,泡上一杯清清的、绿绿的绿茶,仿佛使人来到清凉的绿草地,暑意顿消。人们常喝的西湖龙井、信阳毛尖、洞庭碧螺春等都属于绿茶的范畴。 如果将茶冲得淡一点,儿童也可以喝。此外,还可以提倡孩子们饭后以茶汤漱口。在日本,就非常提倡小学生饮茶,因为大量调查结果显示,喝茶的孩子比那些不喝的发生蛀牙的几率要小得多。
绿茶富含茶多酚和咖啡碱,对胃有一定的刺激性,肠胃较弱的人应少喝,或冲泡时茶少水多,使滋味稍淡而减少刺激性。
2、花茶适合女性喝
花茶较适宜妇女服用。它有疏肝解郁、理气调经的功效。如茉莉花茶有助于产妇顺利分娩,玫瑰茶有调经理气的功效。妇女在经期前后和更年期性情烦躁,饮用花茶可减缓这些症状。
3、胃不好的人,多喝红茶
红茶是一种发酵茶,比绿茶含有更多的咖啡碱,提神利尿的功效也较绿茶要好。一般认为,红茶是“热性”的,特别适合肠胃较弱的人。尤其是小叶种红茶,滋味甜醇,无刺激性。如果选择大叶种红茶,茶味较浓,可以在茶汤中加入牛奶和红糖,有暖胃和增加能量的作用。
4、糖尿病人喝白茶
白茶的茶性清凉,过去在东北农村常用白茶炖冰糖来降火去燥、治疗牙疼、便秘等疾病。在福建福鼎等白茶产区,有用陈年白茶治疗小儿麻疹、发烧的习俗。白茶加工中未经炒、揉,任其自然风干,茶中多糖类物质基本未被破坏,是所有茶中茶多糖含量最高的。而茶多糖对治疗糖尿病有一定功效,因而糖尿病患者最适合饮用的是白茶,喝时应注意用凉开水长时间浸泡(7—8小时),于清晨和晚上喝,不能用开水冲泡,以免高温破坏茶多糖。
(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/danbaizhi/) 5、乌龙茶最提神
乌龙茶有较好的降血脂、降低胆固醇、助消化的功效,且有较强的提神效果。好的乌龙茶茶香馥郁芬芳、醇厚甘滑,饮后齿颊生津、余韵袅袅。可于好友相聚时,泡上一壶上好的乌龙茶,品其真韵;也可于静夜苦读时,泡上一杯浓香型的武夷岩茶,既提神醒脑,又解除读书的疲乏。
6黑茶适合“肉食者”
黑茶加工过程中因经过后发酵工序,茶性更温润,去油腻、去脂肪、降血脂功效更显著。平时饮食结构以肉制品为主的消费者可选择黑茶类,如湖南的茯砖茶、湖北的青砖茶或云南的紧压茶、普洱茶等等。
(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/danbaizhi/)蔬菜牛肉卷
 Tulaoshi.com; 材料:时令蔬菜若干,涮火锅用的薄牛肉片一盒
调料:酱油、料酒、风靡、盐、食用油适量
制作方法:
1、蔬菜切成丝下油锅炒熟,加入适量盐后盛盘备用。
2、在每片牛肉上放一小撮蔬菜卷起来。
3、锅内加少许油加热,放入卷好的牛肉卷,用小火煎至变色。
4、把酱油、料酒、蜂蜜加少许水,调成酱汁,浇在煎好的牛肉上。
5、把牛肉卷反面稍微煮一下,让肉卷都蘸上酱汁,盛出即可。
适合人群:1岁以上的宝宝
营养成分:
牛肉富含人体必需的氨基酸、无机盐和维生素,更是锌元素的优质来源,每100克牛肉含锌4.05mg,搭配宝宝喜欢的时令蔬菜,在给宝宝补锌的同时还可以引导宝宝在不知不觉中喜欢上蔬菜。
沙茶牛肉
牛肉(瘦):牛肉中丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对儿童生长发育十分有利;同时牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
主料:牛柳肉3两、芥兰1/2斤、姜2片、甘笋片少许、蒜片少许、
调料:沙茶酱约1/2汤匙、生抽1茶匙、胡椒粉少许、生粉少许、油 1/2汤匙、糖1/2茶匙、水1/8杯
沙茶牛肉的做法:
1、牛肉洗净切片放入腌料拌匀,泡油后捞出,待用。
2、芥兰洗净摘成段,烧热油约1/2汤匙,爆香姜片,放入芥兰,加入盐、糖各少许, 酒炒熟,上碟,待用。
3、烧热油1汤匙爆香蒜片,放入沙茶酱、调味炒匀,加入泡油后的牛肉、甘笋花,炒匀,盛放上芥兰面即成。
文/sallyzhewww.Tulaoshi.come
来自:摇篮论坛
陈皮牛肉
牛肉含人体所需多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、磷等成分,具有补脾和胃、益气增血、强筋壮骨的作用。陈皮有理气健胃的作用。此菜具有健脾行气、开胃化湿、补养脏腑、益气养血的功效。适合产妇食用,既可养身,又增加食欲。
原料:
牛腿肉500克,陈皮15,酱油20克,精盐、葱、生姜各5克,蒜头2.5克,干辣椒、花椒粉各0.5克,甜酒酿汁50克,白糖、香油各25克,味精1克,食油50克。
制作:
1、牛肉洗净,切成1.5厘米见方的丁;陈皮用温水浸泡5分钟,换清水洗去橘皮甙,减少苦味,切成细丝;生姜、葱、蒜分别去杂,洗净,葱切成小段,姜切成丝,蒜切成片。
2、锅置火上,放入油烧热,下牛肉丁煸炒,煸干水分后加入开水,以淹没肉丁为度,旺火烧开,撇去浮沫,改用小火煮,锅加盖,烧至肉熟烂,倒入大汤碗内。
3、锅置火上,放入油,旺火烧热,加入陈皮、葱段、姜丝、蒜片、辣椒粉、酒酿汁烧匀,加入牛肉、酱油、盐、白糖、味精,迅速翻炒几下,旺火收干汤汁,撒入花椒粉,淋上香油即成。
特点:
鲜香味辣,风味独特。红烧牛肉
[配方] 牛肉75克,豆瓣酱10克,白萝卜30克,花椒15克,盐2克,花 生油10克,白糖、八角各适量。
[tulaoshi.com做法] 牛肉选肋条切成块,用沸水焯一下捞出,切成方块。白萝卜切方 块。花椒、八角用纱布包好。锅坐旺火,下花生油烧至3成熟,放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料包 、盐、糖烧开,滗弃浮沫,改用小火烧至熟烂。将萝卜块入沸水焯一下下锅,放盐烧,至汁 浓肉烂,取出香包,吃时撒上香菜。
[特点] 香软可口,富含优质蛋白质、核苷酸。