苡仁饮

什么是均衡的营养？

　　均衡营养是宝宝生长发育的基础，今天图老师育儿网请到了高级营养师沈文女士，与各位网友一起讨论有关均衡营养的话题。

　　在婴幼儿喂养过程中，妈妈要让宝宝接触各种各种的食物，宝宝才能得到均衡的营养，到底什么是均衡的营养呢？是不是每天摄入的营养素要有量化的需求呢？

　　沈文：均衡的营养用通俗的话说就是什么都吃，从营养角度来讲每天摄取一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪以及维生素、矿物质等人体必需的营养物质，从食物角度来说每天要保证谷类、肉类、蛋、豆及豆制品、奶类、蔬菜及水果的摄入，根据孩子月龄及年龄的不同摄入的能量是不同的。

　　沈文：中医世家，现任中国药膳研究会理事、中国药膳研究会专业制作委员会副秘书长。
　　本文来自图老师育儿网专家在线聊天

幼儿园宝宝 均衡营养很重要

　　朗朗进入幼儿园才不过3个月的时间，就变瘦了，去问了一下幼儿园的老师，老师说宝宝在幼儿园里吃饭吃得挺好的，去看了一下幼儿园的菜谱，感觉伙食也不错，可为什么孩子的体重反而减轻呢？据专家分析这有可能是因为进入幼儿园以后孩子的活动量增大，耗能增加，所以原来的饭量不能满足孩子的成长需要，还有可能是因为宝宝原来的饮食规律与幼儿园有些不同，现在每顿都是定时定量，而且少吃多餐，宝宝可能一下子尚未习惯。针对这种情况，妈妈可以在家对宝宝进行饮食调理。

　　首先，妈妈需要判断宝宝每天摄入的能量是否足够。

　　孩子年龄的不同，摄入的能量也是不同的。事实上，对于一个上幼儿园的孩子，一天需要的热量是可以计算出来的，也可以从孩子的每餐搭配中了解到孩子到底饱没饱。

　　一般来说，幼儿园的孩子多在3岁-6岁之间，每天的能量需要量为男童1300～1700千卡，女童1300～1600千卡。其中蛋白质45～55克，脂肪应占全天能量的30%～35%，其余能量由碳水化合物提供。

　　其次，为了保证宝宝每天能够摄入足够的能量，妈妈可以在家里给宝宝安排均衡营养的饮食。

　　均衡的营养用通俗的话说就是什么都吃，生活中，很多妈妈都认为自家孩子的营养是均衡的，但事实上，均衡的膳食应该包含来自五大类营养（碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质）的广泛食物品种，而不是仅局限于其中的几种。您可以为宝宝选择多美滋优衡系列营养奶粉，它含有以下成分：55种天然食物和营养成分；浓缩蔬菜、精选水果食纤维、高品质鱼油；高品质的 DHA和ARA；胆碱、含多聚果糖；肉碱；蛋白质、多种维生 素和矿物质；全进口奶源。这么多的营养成分，可以满足宝宝的整日所需。

　　第三，进入幼儿园后消耗增加，妈妈应考虑给宝宝合理加餐

　　从用餐的次数分配上来看，幼儿园的孩子宜每天正餐三餐，加餐两次。其能量分配是：早餐25%，加餐5%，午餐35%，加餐5%，晚餐30%。如果睡前加餐，午餐可以30%或者晚餐25%。睡前2～3小时加餐比较适宜，太晚会影响宝宝睡觉，极易发生食积。

　　一般来讲，加餐可以是健康的小点心，点心时间可以安排在两餐之间或晚上，视具体情况而定。需要注意的是，2岁以上的宝宝晚饭后除水果和奶粉外，最好逐渐养成不再进食的好习惯，尤其是睡前忌吃糖果糕点等甜食，以保证良好的睡眠，预防蛀牙。

　　具体说，1300～1700千卡折合成食物大约200～225克，蔬菜200克，牛奶或奶粉250ml，鸡蛋一个，鱼肉类100克，烹调油约20克，水果150～200克。

　　幼儿期是人体生长发育的一个非常重要的时期，科学的膳食、均衡的营养是幼儿健康的重要保证。这一时期的宝宝对营养的需求很大，妈妈应该对幼儿进行额外的饮食照顾。多美滋优衡多系列奶粉有助于丰富孩子的膳食结构，它含有55种天然食物和营养成分，每天适量饮用，可以提供宝宝一天所需营养素的百分比。

　　保证幼儿m.tulaoshi.com园宝宝的健康成长，营养均衡很有必要哦！

2-4岁均衡饮食最重要

均衡性原则说起来容易，但常常不易做到，有时是大人疏忽了，有时孩子自己的挑食、偏食以及贪吃零食也都会破环营养素的均衡。

　　例如我们虽然给孩子提供了牛奶，但量不够，如一天只提供一瓶奶（220毫升），钙的供给量tulaoshi.com就不足；又如给孩子供应太多的荤菜和油脂，而饭太少，这就破坏了蛋白质、脂肪与碳水化合物的热量供应比例；蛋白质供应量长期过多，不仅会造成浪费，而且可能导致孩子形成酸性体质，表现出情绪易激动和免疫功能降低；粮食和蔬菜组食物供应过少，身体得不到足够的维生素和矿物质，健康同样没有保障。

　　因此，父母最好按照营养专家的食物推荐量，按比例供应各组营养性食品，同时合理搭配食物。

　　以2-4岁儿童每天各组食物推荐量为例，我们有如下建议：

　　1、粮食组

　　150-200克/每人每天。膳食应以米、面为主，注意细粮与粗杂粮的搭配。要增加全麦面包、麦片、玉米、高梁、干豆类、豆米面、豆米粉及薯类的份量，粮豆之比约为10：1。粮豆搭配不仅可提高蛋白质的利用，也能增加膳食纤维的供应。粗粮摄入不宜过多，以免影响营养素的吸收。

　　2 、蔬菜组

　　100-150克/每人每天，其中1/2量应为绿色或深绿色、红色的深色蔬菜。注意蔬菜量一定要大于荤菜量，但也不宜过量，菜吃多了饭就会少吃。 不爱吃蔬菜的孩子，要注意扩大蔬菜的花色品种。

　　3 、水果组

　　75-100克/每人每天。吃水果可从早上开始，但不可因为孩子喜欢吃就大量提供，这会影响主食的摄取。也不要任由孩子以吃水果代替吃蔬菜，因为蔬菜中的许多营养素的含量高于水果。

　　4 、动物性食品组

　　禽畜鱼肉类85—105克/每人每天。禽肉、畜肉、河鲜、海鲜要轮换着吃，一般来说，在动物性食品中，四条腿的如猪肉含脂肪较高，不如两条腿的家禽如鸡鸭鹅，更不如“一条腿”的鱼类营养好，所以可适当增加水产品及禽类供应而减少猪肉量。对肥胖的孩子来说动物内脏要少吃。此外，每天还要供应50克/每人的蛋类，不必刻意选择鸽蛋、鹌鹑蛋或鸭蛋。

　　5 、奶及奶制品、豆奶及大豆制品组

鲜牛奶200-400克/每人每天，（相当于奶粉28-56克/每人每天）。不爱喝或喝了肠胃道不适者可试用酸奶或其他奶制品，或改喝豆奶。但用奶饮料代替牛奶的想法是错误的，因为前者毕竟是饮料，蛋白质含量很低。一般来说每天两瓶奶才能满足幼儿对钙的需求。豆制品平均25克/每人每天，可与蔬菜或荤菜搭配着做。

　　6 、油脂和糖组

　　油脂10-15克/每人每天。糖和食盐建议一般每天10克和2克，菜肴宜淡不宜咸。
　　除了组内食品，还要注意组间食品的合理搭配，如主副食搭配；荤素菜搭配；动植物蛋白搭配；蔬菜与水果搭配。

来自：图老师

荷叶饮

人们该饮哪种水

　　水和空气、阳光一样，是人类生存的基础。十九世纪前，饮用水质不良，主要危害来自生物污染，即水中病原性微生物引起的各种传染病，人们通过天然水制成自来水，实现了第一次饮水革命，基本上解决了饮水的物理污染和生物污染。本世纪七十年代以来，随着现代科技与现代工农业的迅速发展，水质污染形势严峻，水体污染由过去的生物污染为主发展为化学污染为主。自来水出厂后，流经漫长的管网系统，存在着较为严重的“二次污染”，由于上述原因导致了第二次饮水革命。

　　人们都想拥有健康的身体，这不仅取决于要有营养丰富的食品，更取决于日常饮用的水。那么人们今天到底应该饮用哪种水好？

　　我国城镇居民多年来一直饮用自来水，但随着工农业和城市的发展，大量的工业废水和生活污水，没有得到有效的处理而排放，使有些江河，湖泊污染，也使地表水和地下水遭受到不同程度的污染。在这种情况下，传统的给水处理工艺已达不到安全无毒的水质要求。据对全国四十四个城市调查，有四十一个城市的地下水遭受污染，其中污染较高的城市，普遍查出一种或多种有害物质超标。北方有的地区超标率达到百分之二十五。

　　尽管自来水公司和各自来水厂都保证有良好的饮用水水源，生产过程中均作了过滤，澄清、消毒等处理，经水质检测、监控，供给市民的自来水已完全符合国家生活饮用水卫生标准。但氯气消毒本身又给水造成了污染，而且自来水水质本身虽已完全合格，但出厂后流经漫长的管网，才送到用户那里，有些管道年久失修，造成管外污染物渗入，导致水中含有过量的铁锈等杂质。北京市卫生防疫站一九九五年曾对八个近郊区居民楼二次供水状况设施进行检查，结果是仅有一幢符合卫生要求。楼顶水箱问题更大。为此，人们对城市供水质量表现出越来越多的疑虑和担心，饮水已成为各方面谈论的热点。现在我国的自来水不能像发达国家那样可以直接生饮，这已成为城镇居民的共识，当然，有条件的居民最好饮用深加工以后的水。

　　蒸馏水是利用蒸馏设备使水蒸汽化，然后使水蒸气凝成水，虽然除去了重金属离子，但也除去了人体所需要的微量元素，并没有除去低沸点的有机物。原因是这些低沸点有机物挥发后随水蒸气的冷凝也同时凝结回到水里。长期饮用这种水，不仅会引起缺乏某些微量元素，而且将有些有机物也饮入体内，不利于健康，故不宜于为常规饮用水。

　　磁化水是指水经磁场作用，交叉切割磁力线，使水分子结构改变来完成磁化过程的水。据说这种水有软化心、脑血管，防治胆、肾结石的作用，但还有待长期实践后验证和进行科学论证。

　　矿泉水是指来自地下水深层流经某些岩石的地下水。矿泉水中的微量元素能参与人体内激素、核酸的代谢，应该说是人体所需要的保健成分，但对其进行生理化学研究后的结果表明：有许多矿泉水不符合卫生要求，即使卫生合格的矿泉水，因人的身体条件不同，所需微量元素种类和数量也不同，所以矿泉水的微量元素和离子也并非对人人都有益。

　　正常人适当饮用纯净水，有助于人体的微循环，因为它含氧量高，渗透力强。同时也是现在来说最为安全健康的饮用水。

　　当前国内生产纯净水的几tulaoshi.com种工艺流程，大致都是采用高新技术——膜的反渗透技术，与通常的水处理法制取纯水相比操作简单，并且反渗透、超滤法能够除去胶体、有机物的特点。处理后的水，除去水中的有机物和细菌，值得推荐。

　　综上所述，我们认为：今天人们应该饮用水源基本无污染或污染极轻，经过膜反渗透处理的纯净水为宜。