“非油炸”零食宝宝能不能吃

微波食品，宝宝能吃吗

“非油炸”零食，宝宝能吃吗？

如今，宝宝的零食肯定少不了松脆小食品，包括薯片类、锅巴类，还有虾条脆角之类的膨化食品。自从人们对油炸食品的印象越来越差，这些食品的很多品种也都披上了“非油炸”的外衣。但非油炸就健康吗？按厂家的说法，非油炸肯定比油炸薯片所用的油少。但这些食品的危害并不单纯是油的问题。

　　中国农业大学的专家认为，非油炸只是一个卖点，远没有想象的那样健康。

　　首先，薯片的各种口味都是靠甜味剂、谷氨酸钠、盐等调制而成。仅食盐一项，长期过量摄入就会引起心血管病。

　　其次，有些膨化食品会加入含有硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂，长期食用可能会造成体内铝超标，进而引起进食者神经系统病变，骨软化症等。

　　还有两种大家看不到的危害，一是铅。加工食品的金属管道通常是铅锡合金，高温下铅会被汽化，污染膨化食品。儿童铅排泄功能弱，容易蓄积在体内，造成慢性危害，影响终生健康。其二是丙烯酰胺。焙烤的薯片仍含有丙烯酰胺，只是含量较小。过量长期食用依然会造成丙烯酰胺的蓄积，国际癌症机构将其列为“人类可能致癌物”。

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“非油炸”零食宝宝能吃吗

　　专家认为，非油炸只是一个卖点，远没有想象的那样健康。

　　首先，薯片的各种口味都是靠甜味剂、谷氨酸钠、盐等调制而成。仅食盐一项，长期过量摄入就会引起心血管病。

　　其次，有些膨化食品会加入含有硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂，长期食用可能会造成体内铝超标，进而引起进食者神经系统病变，骨软化症等。

　　还有两种大家看不到的危害，一是铅。加工食品的金属管道通常是铅锡合金，高温下铅会被汽化，污染膨化食品。儿童铅排泄功能弱，容易蓄积在体内，造成慢性危害，影响终生健康。其二是丙烯酰胺。焙烤的薯片仍含有丙烯酰胺，只是含量较小。过量长期食用依然会造成丙烯酰胺的蓄积，国际癌症机构将其列为“人类可能致癌物”。

　　拿方便面来说，非油炸方便面的丙烯酰胺平均含量比油炸的还高近5至10微克/千克。所以，对那些冠以“非油炸”名义的食品也要少吃。

　　不少所谓非油炸的脆片食品，为了使其口感酥脆，往往要加入高饱和的油脂，其中含有大量的棕榈酸或硬脂酸。电影院、小摊贩所售卖的爆米花应当是真正的非油炸食品吧?但是，它们会加入不少植物奶油，以增加酥脆口感和香气。在纯粹的膨化食品中，比如一些新品种的米花、杂粮米花当中，很多品种加入了大量氢化植物油。人们都知道，植物奶油是氢化植物油制成的，它们含有臭名昭著的反式脂肪。

　　那些美味的虾条、脆条之类膨化食品，是用挤压膨化方法生产的，不需要油炸。但这绝对不意味着低脂肪。美味膨化食品的脂肪含量通常都在15%以上，少数产品甚至高达30%以上，比起油炸制成的锅巴和油炸方便面来毫不逊色。

　　一些小食品店烤制的红薯片、土豆片、芋头片之类，也有类似的问题。在烤制的时候，还是要加入不少油脂。这类产品的脂肪含量的确低于油炸薯片，却已经大大高于烤红薯、烤土豆。因为烤制温度超过140度，同样会产生丙烯酰胺。

　　各种“蔬菜脆片”、“水果脆片”等食品，常常打着健康食品的旗号出售，它们又是怎样加工出来的呢?原来，它们是低温油炸的产品。通过抽真空的方法，可以降低油脂的沸点，让它在不到100度的温度下就沸腾。由于温度较低，氧气减少，营养素的损失比较小，油脂氧化过程大大延缓，也不产生丙烯酰胺和苯并芘类致癌物。油炸到酥脆状态之后，再甩去表面上粘附的油脂，产品看起来清爽可人，一点没有油炸的迹象。吃起来呢，也是松脆可口，意犹未尽。

　　但是，也不要以为这种产品就可以像水果那样放心大吃——因为油炸毕竟是油炸。温度低虽然比较安全，却往往会提高油炸食品的吸油量。所以，这类产品的油脂含量相当可观，通常在15%-30%之间。要知道，水果、薯类本身的脂肪含量，都在1%以下。

　　所以，凡是松脆可口的食物，都很难甩开高脂肪高能量的麻烦。即便有了非油炸的称号，即便是果蔬作为原料，也一样需要高度注意。所以妈妈们在给宝宝选择零食的时候若因为一个概念炒作而安慰自己，放任宝宝大量、尽情地吃，就不太明智啦。

“非油炸”零食宝宝能不能吃

　　如今，宝宝的零食肯定少不了松脆小食品，包括薯片类、锅巴类，还有虾条脆角之类的膨化食品。自从人们对油炸食品的印象越来越差，这些食品的很多品种也都披上了“非油炸”的外衣。但非油炸就健康吗?按厂家的说法，非油炸肯定比油炸薯片所用的油少。但这些食品的危害并不单纯是油的问题。

　　专家认为，非油炸只是一个卖点，远没有想象的那样健康。

　　首先，薯片的各种口味都是靠甜味剂、谷氨酸钠、盐等调制而成。仅食盐一项，长期过量摄入就会引起心血管病。

　　其次，有些膨化食品会加入含有硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂，长期食用可能会造成体内铝超标，进而引起进食者神经系统病变，骨软化症等。

　　还有两种大家看不到的危害，一是铅。加工食品的金属管道通常是铅锡合金，高温下铅会被汽化，污染膨化食品。儿童铅排泄功能弱，容易蓄积在体内，造成慢性危害，影响终生健康。其二是丙烯酰胺。焙烤的薯片仍含有丙烯酰胺，只是含量较小。过量长期食用依然会造成丙烯酰胺的蓄积，国际癌症机构将其列为“人类可能致癌物”。

　　拿方便面来说，非油炸方便面的丙烯酰胺平均含量比油炸的还高近5至10微克/千克。所以，对那些冠以“非油炸”名义的食品也要少吃。

　　不少所谓非油炸的脆片食品，为了使其口感酥脆，往往要加入高饱和的油脂，其中含有大量的棕榈酸或硬脂酸。电影院、小摊贩所售卖的爆米花应当是真正的非油炸食品吧?但是，它们会加入不少植物奶油，以增加酥脆口感和香气。在纯粹的膨化食品中，比如一些新品种的米花、杂粮米花当中，很多品种加入了大量氢化植物油。人们都知道，植物奶油是氢化植物油制成的，它们含有臭名昭著的反式脂肪。

　　那些美味的虾条、脆条之类膨化食品，是用挤压膨化方法生产的，不需要油炸。但这绝对不意味着低脂肪。美味膨化食品的脂肪含量通常都在15%以上，少数产品甚至高达30%以上，比起油炸制成的锅巴和油炸方便面来毫不逊色。

　　一些小食品店烤制的红薯片、土豆片、芋头片之类，也有类似的问题。在烤制的时候，还是要加入不少油脂。这类产品的脂肪含量的确低于油炸薯片，却已经大大高于烤红薯、烤土豆。因为烤制温度超过140度，同样会产生丙烯酰胺。

　　各种“蔬菜脆片”、“水果脆片”等食品，常常打着健康食品的旗号出售，它们又是怎样加工出来的呢?原来，它们是低温油炸的产品。通过抽真空的方法，可以降低油脂的沸点，让它在不到100度的温度下就沸腾。由于温度较低，氧气减少，营养素的损失比较小，油脂氧化过程大大延缓，也不产生丙烯酰胺和苯并芘类致癌物。油炸到酥脆状态之后，再甩去表面上粘附的油脂，产品看起来清爽可人，一点没有油炸的迹象。吃起来呢，也是松脆可口，意犹未尽。

　　但是，也不要以为这种图老师产品就可以像水果那样放心大吃——因为油炸毕竟是油炸。温度低虽然比较安全，却往往会提高油炸食品的吸油量。所以，这类产品的油脂含量相当可观，通常在15%-30%之间。要知道，水果、薯类本身的脂肪含量，都在1%以下。

　　所以，凡是松脆可口的食物，都很难甩开高脂肪高能量的麻烦。即便有了非油炸的称号，即便是果蔬作为原料，也一样需要高度注意。所以妈妈们在给宝宝选择零食的时候若因为一个概念炒作而安慰自己，放任宝宝大量、尽情地吃，就不太明智啦。

宝宝能吃保健品吗？

　　任何药物除了治疗作用外，对人体都会有一定程度的副作用，保健品也不例外。譬如，人们常给宝宝服用维生素D。当人体内缺乏维生素D时，会导致小儿佝偻病；但如果超量补充，也会引起维生素D中毒症。因此，在给宝宝服用任何保健品前，都应去请教儿科医生，在医生的指导下，适量补充。

　　另外，民间有些风俗，要给婴儿吃黄连、六神丸等"祛火"或滋补的中药，很多父母还认为中药没有副作用。其实中药也有一定的副作用，许多中药因为成分的不确定性，根本不适合宝宝服用。如服用不当，反而会引起急、慢性中毒或对胃肠道造成伤害，影响宝宝健康。

　　请千万记住：

　　药物，不管是中药还是西药，甚至是保健品，都必须在儿科医生的指导下使用。

宝宝吃零食 也能吃出健康

　　零食应是合理膳食的组成部分

　　零食的安排需要科学的管理，不能没有，也不能太多，应将零食计入到全天的饮食总量当中。一天的饮食安排以“三餐两点”或者“三餐三点”制为宜。

　　具体的进食时间为：通常情况下，3岁～6岁的孩子在三餐能量的分配中，早餐提供的能量约占30%(包括上午10点的加餐)，午餐提供的能量约占一日的40%(含下午3点的午点)，晚餐提供的能量约占一日的30%(含晚上8点的少量零食)。

　　选择新鲜、易消化的零食

　　选择零食时，不要一味满足儿童的口味和喜好，以防止儿童养成乱吃零食、只吃零食、不吃或少吃正餐的习惯。

　　儿童对于蛋白质的需Tulaoshi.com要相对要高于成人，动物蛋白的氨基酸组成更适合人体需要，奶类食物、鲜鱼虾肉制品(尤其是海产品)、鸡蛋、豆制品含有丰富的优质蛋白质。肉类中铁的利用较好，鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有利于儿童神经系统的发育。

　　动物肝脏含维生素A极为丰富，还富含维生素B2、叶酸等。鱼、禽、兔肉等含蛋白质较高、饱和脂肪较低。儿童在成长过程中对钙的需要量较大，儿童少年时期补充了充裕的钙，可为中老年时期的骨骼健康打下良好的基础，乳制品和豆制品都是膳食钙的优选来源。

　　新鲜的水果、蔬菜类零食含有多种维生素、矿物质和膳食纤维。应鼓励学龄前儿童适当多吃蔬菜和水果。蔬菜和水果所含的营养成分并不完全相同，不能相互替代。在制备儿童膳食时，应注意将蔬菜切小、切细以利于儿童咀嚼、吞Ⅱ因和消化，在蔬菜水果的品种、颜色、口味及搭配上应经常变化，以引起儿童的进食兴趣。

　　少吃油炸、高糖、过咸的零食

　　儿童经常吃油炸的零食易导致肥胖，高温油炸还会产生一些有害物质，孩子的身体器官功能还没有全部完善，处理这些有害物质的能力有限，经常吃油炸食物对健康的危害很大;糖果、甜点等含糖过多的零食容易引起龋齿;很多加工食品含盐量很高，常吃含盐高的零食会增加患高血压的危险，也加重孩子的肾脏负担。

　　含糖饮料含有较多的能量，经常饮用容易引起儿童超重和肥胖，并可腐蚀牙齿。应引导孩子少喝含糖饮料，多喝白开水。

12

千方百计只为宝宝能吃一口

这两个月，因为宝宝的吃饭问题我都快抓狂了，我觉得我就象是书上写的那种妈妈似的：厨房整天不关火；一次做好几样饭食，宝宝一样东西不吃，马上拿出另外一样东西喂；眼睛盯着宝宝的嘴，看她能吃下一口就开心的不得了，看她吐出来一口就把心提到嗓子眼；整天跟老公抱怨宝宝的营养不够；整天跟自己叫板，看着宝宝好像一天比一天瘦。连我自己都讨厌自己的这个样子了。

　　宝宝在吃上面的能力远不如运动方面的能力发展的快。快11个月的时候，整天就想着吃奶，到饭点了就嚷嚷着要吃奶，要是不吃奶就是困了闹着要睡觉。既不想吃奶又不想睡觉的时候，好吧，吃东西吧，面条不吃，菜泥不吃，肉末不吃，蛋黄不吃。就是冲些米粉的时候还吃一点，我们吃饭的时候跟着我们吃一些，可是比麻雀吃的都少。那时候我一端就是好几个碗，一碗面条，一碗蛋黄羹，一碗米粉，这个不吃就喂那个。

　　这样的情况一直持续到宝宝11个月后的时候才算好些，至少她不馋我的奶了，饿了的时候能够老实的坐下来吃点东西，尽管面条还是吃的很少，菜泥也还是一口不吃。书上说的每天的肉蛋菜的量她根本就达不到，怎么看怎么觉得她比别的同龄宝宝瘦。

　　11个月后进入半断奶时期了，宝宝白天几乎就不吃我的奶了，她不要的时候就不给，她闹着要的时候，能哄过去就哄过去，哄不过去了，就给她吃。这样子白天也就吃一两次我的奶，有时候就一次都不吃。我开始锻炼她喝奶粉，现在最多一次能喝到70毫升，一天喝奶粉总量最多到100毫升。吃辅食方面还是老样子，如果和大人一起吃的话，什么都吃，最爱吃大米饭，菜花，还有醋溜白菜，爱喝牛肉汤，尽管每样都吃得不多。要是单独给她做吃的话，面条还是吃得很少，冲米粉就吃得比较多，鸡蛋羹天天做就不爱吃，隔天做就吃。有一次我摊鸡蛋牛奶面饼，宝宝爱吃，我就跟抓到了救命稻草似的，恨不得天天摊给她吃，不过人家连着吃两天就不爱吃了，也是隔上几天吃一次还是很爱吃，一次能吃掉半张。

不过我希望，宝宝她早晚会有一天能够胃口大开，能够喜欢各种食物的味道，我会耐心等待。

文/傻呵呵的小狐狸
来自：摇篮论坛