妈妈必知 豆制品并不是都补钙

怎样选购豆制品

　　（1）选购豆制品最好到有冷藏保鲜设备的副食商场、超级市场。

　　（2）真空袋装豆制品原则上要比散装的豆制品卫生，保质期长，携带方便。选购时要查看袋装豆制品是否标签齐全，选购生产日期与购买日期接近的产品。

　　（3）选购真空抽得彻底的完整包装。

　　（4）豆制品要少量购买，及时食用，最好放在冰箱里保存，如发现豆制品表面发粘时，不要食用。

5招揪出伤害皮肤的山寨化妆品

　　测试一：精华露是否好吸收

　　测试目的：花了你大笔银子的精华露，肌肤到底能吸收多少?

　　简易测试法：化妆棉测试分子穿透力。

　　工具：化妆棉

　　操作：将精华露滴在一叠面纸或化妆棉上观察渗透力，愈容易向下渗透，表示分子小、穿透力强容易被皮肤吸收。如果只是在表面扩散，就表示渗透力差，不好吸收。

　　测试二：你的化妆水够温和吗

　　测试目的：测试你的化妆水够不够温和、不刺激。

　　简易测试法：测测看它的酸碱值(ph值)。

　　工具：酸碱试纸，不仅测得出酸碱度，连ph值都测得出来。

　　操作：滴一些化妆水在试纸上，如果ph值小于7，试纸呈现红色就是酸性;大于7且呈现蓝色就是碱性。如果测出来接近ph7中性或是接近皮肤酸碱值ph5.5，代表你的化妆水很温和不会刺激肌肤。但若是想要你的化妆水具有收敛或去角质功能，ph值4-5则是最理想。

　　测试三：乳液好不好吸收

　　测试目的：乳液或乳霜好不好吸收。

　　简易测试法：水测试乳液类型。简单地说，可区分为水包油或是油包水两种剂型，水包油型较易被吸收且较清爽，油包水型则不好吸收。

　　工具：一杯水

　　操作：将乳液或是乳霜取绿豆般大小放入水中，通常水包油型会浮在水面上，而且稍微搅拌就会慢慢溶解变成乳白色。相反的，大部分油包水型的乳液或乳霜会沉于水面下，且不易溶于水中。

　　测试四：保养品是否太油

　　测试目的：担心你的保养品太油擦了容易长痘痘?

　　简易测试法：吸油面纸法+灯光测试法。

　　操作：

　　方法一：将少许保养品涂抹在手背上，经过3到5分钟后用吸油面纸轻压。若还能吸到很多油，表示不好吸收、过于油腻。反之，若没剩图老师什么油则表示保养品容易吸收，比较清爽。

　　方法二：同样将保养品取少许涂于手背上，过3到5分钟后在灯光下将手转动观察。如果还看得见泛油光，就表示较油腻，不好吸收。

　　测试五：卸妆油真的能卸得干净吗

　　测试目的：卸妆油真的能卸得干净?会不会在脸上留下残留。

　　简易测试法：一杯清水测试。

　　操作：将适量卸妆油滴入一杯清水中，搅拌一下让卸妆油和水充分乳化变成白色，这时如果在水表面还浮有一些透明的油脂，表示这些油脂是无法被乳化洗净。

　　如果这些油脂含有致痘成分，建议你使用卸妆油之后，还是乖乖再洗一次脸吧。

3招揪出变质豆制品

三招揪出变质豆制品

　　随着盛夏到来，气温骤升，误食变质食品的事件频频发生。许多人发现买回食品没多久就坏了，更有的食品还在货架上就已经变质。在变质食品排行榜中，名列榜首的就是豆制品。

　　为什么豆制品变质的现象最多呢？豆制品因为营养丰富，尤其蛋白质含量高，水分特别多，所以格外适合微生物繁殖。夏季气温动辄35℃以上，在这样的高温放上三五个小时，豆制品就很容易变质。其实，只要超过20℃，保存时间长了，食物就会有变质的危险。但是，豆制品营养丰富，还能清热消暑，夏天还得多吃。一下三招，教你揪出变质的豆制品。

　　豆浆看看闻闻。豆浆最容易坏，天气热了，放两三个小时就会变质。辨别变质豆浆，最直观方法就是看，坏了的豆浆会开始分层，甚至起絮状沉淀，严重的就像“豆花”一样。另外，变质的豆浆豆香味会变淡，甚至发酸发臭。

　　盒装豆腐摇一摇。盒装豆腐看不见闻不着，怎么判断是否变质了呢？拿起来摇一摇便知。优质的豆腐凝固得很好，而变质的豆腐摇起来就觉得晃晃荡荡的有明显的晃动感，水也会浸出来。超市里的盒装豆腐都得放在冷架上卖，市场上许多小贩却难以保证冷藏的环境，要更加小心。

　　豆腐干摸摸看。买豆腐干要用手指摸一摸。干爽有弹性，就是质量好的；而表面潮湿、黏滑，没有弹性的就已经变质。

　　买回豆制品，一定要尽快吃完。保存豆腐可以用“盐水法”：将食盐化水煮沸，冷却后，将豆腐全部浸入，再放入冰箱。豆腐干则要放在冰箱最靠近内壁的位置。豆浆如果直接放冰箱冷藏，可以保存一夜；但如果采用“密闭法”保存，能放一个星期。具体方法是：

　　1、把豆浆烧开，迅速倒入能密闭的容器(也先用沸水烫过)，不要倒太满，留下1/5的空隙。

　　2、盖上盖子，停留十几秒钟，再把盖子拧到最紧。

　　3、冷却(m.tulaoshi.com)到室温后，再放进冰箱。

　　最后，黄连珍提醒，夏天用豆制品做凉拌菜一定不要忘了放大蒜和醋，因为这两种调料都有杀菌的作用。凉拌菜最好不要剩。如果剩下了，下顿再吃的时候就要彻底加热，比如可以加些辣椒、芹菜等新鲜蔬菜一起炒制。

定期体检 揪出身体疾病

首先，体检前您应向医生叙述一下自己以往和现在的健康状况。

　　如对健康有疑问，则应向医生说明自己以往或现在患有哪些疾病。另外，不良嗜好或家族遗传病史也应告知医生。这样做的理由，一是有助于体检医生根据您的状况，在一般健康体检的基础上，再为您进一步“量身定做”，设计适合您需要的专项体检方案。二是有助于体检医生为您分析判断某些情况。例如，体检时血压正常有两种可能，一是本身就没有高血压病，另一种是患有高血压病，但由于服药而使血压正常。对于前者，当然不能诊断高血压病。但对于后者，虽然血压“正常”，还必须诊断为高血压病，且可认为当前治疗是有效的，应继续坚持治疗。

　　其次，在体检后应把所有的结果请医生进行分析和解读，并注意保管好资料，有条件的最好建立个人健康档案。假如您上次体检就发现有异常，本次检查后要特别注意一下该项指标，对比一下是加重、减轻、还是不变?

　　最后，体检只是一种检查，一定要注意写在最后面的建议，并根据体检结果遵医嘱做进一步检查，否则将可能贻误诊断和治疗。

妈妈必知 豆制品并不是都补钙

　　您知道吗？大豆本身含钙量并不算高，100克干大豆只有191毫克的钙。把大豆加工成豆腐以后，要加7—8倍的水，而100克豆腐的钙含量竟然能达到 164毫克。这是因为豆腐里有相当大一部分钙是在加工过程中添加进来的。做豆腐时点卤用的卤水或石膏叫做凝固剂，里面含有许多钙离子。豆腐、豆腐皮、豆腐干等豆制品的最终钙含量还与凝固剂的使用量有关，所以“老”豆腐(添加凝固剂较多)的钙含量要多于“嫩”豆腐（添加凝固剂较少）。

　　还有一种特别嫩的豆腐叫内酯豆腐，是用不含钙的葡萄糖酸内酯做凝固剂，钙含量非常少，每100克内酯豆腐仅含钙17毫克，是普通豆腐的十分之一。同样，凡是在加工过程中没有添加含钙凝固剂的大豆制品，如烤麸、腐竹等含钙量均不高。

　　豆腐、豆腐丝、豆腐干等豆制品用含钙凝固剂加工，是钙的良好来源；而豆浆、豆汁、内酯豆腐等含钙量比较低。此外，考虑到大豆中含有较多草酸，钙的吸收利用率比较低，还是建议吃豆腐、豆腐干等豆制品补钙，而不是直接吃大豆或喝豆浆。