孕期全面营养与优生

孕妈咪吃酸少选腌菜和酸菜

怀孕后部分妇女变得爱吃酸食，于是经常大量食用各种腌菜、泡菜。但是妇产科钟医生建议孕妇们偶尔少量食用腌菜、泡菜是可以的，但摄入过多对自己和胎儿的健康与发育并没有好处。

钟医生解释说，腌菜和酸菜之中存在着亚硝基化合物，这类物质有较强的致癌性，可以诱发各种动物及各种组织器官的肿瘤。值得注意的是，有的亚硝基化合物可以通过胎盘使子宫发生肿瘤和诱发胎儿畸形。但也不是说不能吃酸味的食物，毕竟酸味能刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促进胃蠕动，有利于食物的消化和各种营养素的吸收。所以，怀孕后爱吃酸味的食物是有利于胎儿和母体健康的，但是必须挑着吃。

从怀孕2~3月后，胎儿的骨骼开始形成，酸性物质可促进钙的吸收和骨骼成长，还有助于tulaoShi.com铁的吸收，促进造血。但并不是说只要是酸味就一定是好的食物，这里所说的营养酸味食物包括新鲜水果和酸奶等营养食品。很多新鲜的瓜果含酸味，这类食物含有丰富的维生素C，维生素C可以增强母体的抵抗力，促进胎儿正常生长发育。因此喜吃酸味食物的孕妇最好选用一些带酸味的新鲜瓜果，如西红柿、青苹果、橘子、草莓、葡萄、酸枣、话梅等，也可在食物中放少量的醋、西红柿酱，增加一些酸味。水果有酸枣、葡萄、樱桃、杨梅、石榴、橘子、西红柿等，但山楂不适宜孕妇食用，因山楂对孕妇子宫有收缩作用。孕妇食用较多的山楂制品，会刺激子宫收缩，甚至造成流产。而人工腌制的酸菜、泡菜等，几乎不含任何营养成分，却含有致癌物质亚硝酸盐，不适宜孕妇食用。酸奶不但营养价值高，而且对厌食症状有一定的治疗作用。另外，酸奶富含钙、优质蛋白质、多种维生素和碳水化合物，还能帮助人体吸收营养，排泄有毒物质。

孕妇度夏饮食应多样适量

夏天炎热，孕妇本身就比其他人代谢旺盛，因此出汗更多。排汗不畅对孕妇来说容易引起皮疹、皮肤感染等，所以夏天里选择衣服，最好是棉质的，柔软、透气、吸汗。胸罩和腰带不宜束缚过紧，以免引发乳腺增生和影响胎儿的发育。贴身衣裤最好也选择真丝或棉质的。另外，孕妇的衣服一定要勤洗勤换。

饮食多样适量

夏天瓜果比较多，孕妇一定要注意饮食卫生，否则会引起消化道感染，严重的会导致子宫收缩，面临早产可能。海鲜类食品不要生吃。使用冰箱要生熟分开，孕妇进食前要重新加热。孕妇吃冷饮要适量，因为胎儿受不了太多冷的刺激，而且子宫也会收缩或是造成孕妇腹泻。营养均衡对于保护母体和胎儿的营养很重要，孕妇最好选择新鲜多样的食品。要适量多吃新鲜蔬果，多吃新鲜豆制品，常吃鸡肉丝、猪肉丝、蛋花、紫菜、香菇做成的汤。为了防止发生妊娠糖尿病，西瓜、桃子等糖分比较高的水果要适量吃，荔枝可能上火，也不宜吃得太多。由于孕妇容易便秘，可以多吃一些粗粮以及粗纤维的蔬菜。还要注意补水，白开水是最好的饮料，切忌口渴才饮水。

天气炎热，很多孕妇会食欲下降，因此夏天的食物要清淡，少吃多餐。每天保证优质蛋白如蛋、鱼、鸡等的摄入，荤素要搭配。

出行防晒防滑倒

散步对孕妇来说很合适，但在夏天散步一定要注意防晒，选择在早晚阳光不太强、温度不太高时出去散步，而且尽量去阴凉的地方。防晒对孕妇来说尤为重要，因为孕妇的皮肤更敏感、更容易被晒伤，很多孕妇就是在度夏时不注意，皮肤上留下了妊娠斑。因此，孕妇在阳光强烈时外出，一定要打伞或戴遮阳帽，最好涂抹不含铅的防晒霜，而在返回室内后要尽快洗净防晒霜。夏天多雨，孕妇外出除了有滑倒的危险外，空气不流通的场所，闷热的天气还使孕妇容易出现胸闷、气短、心慌甚至昏厥的情况，因此雨天尽量减少外出。

保证充足睡眠

夏天里孕妇的体力消耗较大，很容易感到疲劳，使孕妇面临中暑晕厥、胎动不安或流产早产的危险。因此孕妇最好有一定时间的午睡，而每晚的睡眠要保证在8小时以上。

洗澡水温适中

孕妇出汗较多，而且阴道分泌物也会增加、白带增多，因此夏天更应该常用温水擦洗，以保持皮肤清洁，预防痱子等皮肤问题。洗澡水温应适中，最好和体温差不多或者略高于体温。洗澡时间不宜过长，以10-20分钟为宜。洗澡时空调的温度最好设在26度到28度。孕妇不要长时间对着风扇吹，不要在冷气较足的房间久呆，防止腹部受凉。

准妈咋饮水才保证宝宝健康

准妈妈有很多禁忌，关于饮水的这些，你都知道吗？只有健康饮水才能保证你和宝宝更健康哦。

1、孕妇在清晨起床后应喝一杯新鲜的凉开水

日本的一项研究表明：白开水对人体有“内洗涤”的作用。另有研究表明，早饭前30分钟喝200毫升25-30度的新鲜开水，可以温润胃肠，使消化液得到足够的分泌，以促进食欲，刺激肠蠕动，有利定时排便，防止痔疮便秘。早晨空腹饮水能很快被胃肠道吸收进入血液，使(m.tulaoshi.com)血液稀释，血管扩张，从而加快血液循环，补充细胞夜间丢失的水分。

2、孕妇切忌口渴才饮水

口渴犹如田地龟裂后才浇水一样，是缺水的结果而不是开始，是大脑中枢发出要求补水的救援信号。口渴说明体内水分已经失衡，脑细胞脱水已经到了一定的程度。孕妇饮水应每隔2小时一次，每日8次，共1600毫升。

孕妇还要注意不是所有的水都能喝，有以下几种水不能喝：

1)、不要喝久沸或反复煮沸的开水

例如大锅炉里的开水。因为水在反复沸腾后，水中的亚硝酸银、亚硝酸根离子以及砷等有害物质的浓度相对增加。喝了久沸的开水以后，会导致血液中的低铁血红蛋白，结合成不能携带氧的高铁血红蛋白，从而引起血液中毒。

2)、孕妇切忌喝没有烧开的自来水

因为自来水中的氯与水中残留的有机物相互作用，会产生一种叫“三羟基”的致癌物质。孕妇也不能喝在热水瓶中贮存超过24小时的开水，因为随着瓶内水温的逐渐下降，水中含氯的有机物会不断地被分解成为有害的亚硝酸盐，对孕妇身体的内环境极为不利。

3)、孕妇不要喝保温杯沏的茶水

因为茶水中含有大量的鞣酸、茶碱，芳香油和多种维生素等。如果将茶叶浸泡在保温杯的水中，多种维生素被大量破坏而营养降低，茶水苦涩，有害物质增多，饮用后会引起消化系统及神经系统的紊乱。

孕妇绝对不能喝被工业生产中的废水、废气、废渣等污染物污染过的水，这样的水即使经过高温煮沸，水中的有毒化学物质仍然存在。

4)、孕妇更不能喝蒸饭或者蒸肉后的“下脚水”。

孕期全面营养与优生

孕期全面营养与优生

宋圃菊　教授

北京大学医学部 主任医师

一、孕期营养的重要性

妊娠是一个复杂的生理过程， 按孕期营养状况的优劣对胎儿生长发育直至成年后的健康将产生至关重要的影响，孕期对能量及各种营养素的需要量都有所增加。尤其是必需的脂肪酸、蛋白质以及维生素、微量及常量元素。如：α-亚麻酸、牛磺酸、 叶酸、铁、锌、碘、 钙 等。

孕期营养会影响婴儿智力

孕期营养会影响脑细胞和智力发育。

●孕期缺a-亚麻酸，锌，叶酸，铜，硒，铁，碘或维生素E，可能形成神经系统畸形，智力低下或脑功能异常。

●维生素A过多，可引起IQ低或神经系统畸形。

●n-3系列α-亚麻酸对胎儿和婴幼儿的脑、视网膜、皮肤、肾功能、智力、视力、学习能力有重要意义。

孕期营养与先天畸形的关系

在我国先天畸形的发病率：出生时是1-2%，3-4岁时是3-4%。不同的元素的缺乏或者是过量会导致不同的先天性畸形：

●叶酸、锌的缺乏会产生神经管畸形、无脑儿、脊柱裂。

●维生素A过多会导致中枢神经系统、心血管系统、面部异常等先天畸形。

●维生素A缺乏会导致胎儿眼发育不良。

孕期营养与其它出生缺陷的关系

叶酸、维生素B12、硒、钙、锌、β-胡萝卜素、维生素E、维生素B6、维生素C等的缺乏会导致神经系统畸形。

●铁、维生素B12等缺乏会导致唇、腭裂。

●维生素D、钙、铜缺乏会导致四肢发育异常。

●铜、硒、锌缺乏会导致先天性心脏病。

●钙、维生素D、锰、氟缺乏会导致骨骼、牙齿发育异常。

怀孕各阶段的饮食重点(图)

怀孕各阶段的饮食重点

孕早期

赵雪给大家的建议：根据自己的胃口进食，不必刻意多吃或少吃什么。能吃就吃，是这段时期孕妈咪饮食的主要方针。

怀孕的前12周，这个阶段称为孕早期。这时在妈妈腹中的宝宝不会长得太大，怀孕满3个月时胎儿的体重也不会超过20g。然而，这段时期却是胎儿主要器官发育形成的时期，特别是胎儿的神经器官及主要内脏器官。所以，孕妈咪要特别注意食物的均衡，保证各种维生素、微量元素和其他无机盐的供给。

这个时期，很多孕妈咪会遇到早孕反应，出现不同程度的恶心、呕吐、厌食、偏食等症状，所以孕妈咪应该尽可能选择自己喜欢的食物，以刺激、增进食欲。这个时期的食物应清淡些，宜少食多餐，争取不要减少总的摄入量。

孕早期的关键词——叶酸

在怀孕早期，医生通常会建议孕妇多摄入叶酸，那因为叶酸关系到胎儿的神经系统发育。胎儿神经系统发育的关键时期在怀孕初期的17-30天，此时如果叶酸摄入不足，可能引起胎儿神经发育异常。如果从计划怀孕开始就补充叶酸，就可有效地预防胎儿神经器官畸形。

许多天然食物中都含有丰富的叶酸，各种绿色蔬菜(如菠菜、生菜、油菜、小白菜等)及动物肝脏、豆类、水果(如草莓、橙子、香蕉等)、奶制品等都富含叶酸。

孕中期

赵雪给大家的建议：适当增加粗粮及含钙食品。荤素搭配、合理膳食。

怀孕4-6个月时是孕中期，这时是胎儿迅速发育的时期。胎儿除了迅速增长体重外，组织器官也在不断地分化、完善。这时期，孕妈咪的体重也会迅速增加，怀孕期间孕妈咪的体重会增加12-14Kg，其中60%甚至更多都是在孕中期增加的，因此这个时期的营养很重要。 这个阶段早孕反应已经过去，很多孕妈咪都胃口大开，这时就应该不失时机地调整饮食，补充营养。在保证饮食质量的同时，还要适当提高各种营养的摄入量。当然，孕妈咪也不能不加限制地过多进食。

孕中期的饮食原则：

1.避免挑食、偏食，防止矿物质及微量元素的缺乏。

2.做到荤素搭配、营养合理。

3.把好食物质量及烹调关，切忌食用未煮熟的 鱼、肉以免损害胎儿健康。

4.食用一定数量粗粮，如小米、玉米、红薯等。

孕妈咪对热量的需要比孕早期明显增加。适当增加米饭、馒头等主食及鱼、肉、蛋、奶、花生、核桃等副食。

孕中期是胎儿骨骼发育的关键时期，孕妈咪对钙的需求量增加了40%。奶制品、豆制品、海产品、多叶的绿色蔬菜都是较好的钙源，孕妇可多选择这些食物。

孕晚期

赵雪给大家的建议：根据自身体重的增加来调整食谱，为分娩储存必要的 能量。

到了怀孕晚期，即怀孕7个月到生产阶段，胎儿生长得更快，胎儿体内需要贮存的营养素增多，孕妈咪需要的营养也达到最高峰，再加上孕妈咪需要为分娩储备能量，所以孕妈咪在饮食方面要做相应调整。应根据自身的情况调配饮食，尽量做到膳食多样化，尽力扩大营养素的来源，保证营养和热量的供给。在产前检查时，孕妈咪可以请教医生，了解胎儿发育是否良好，偏大或者偏小，同时结合自己身体的胖瘦、是否有妊娠糖尿病以及工作量大小等情况，制定出适合自己的食谱。

孕晚期的饮食重点：

1.多食用海产品，如海带、紫菜等，动物内脏和坚果类也是不错的选择。

2.注意控制盐分和水分的摄入量，以免发生浮肿，从而引起怀孕中毒。

3.建议孕妈咪选择体积小、营养价值高的食物，如动物性食品，减少营养价值低而体积大的食物，如土豆、红薯等。

4.对于一些含能量高的食物，如白糖、蜂蜜等甜食少吃，以防止食欲降低，影响其他营养素的摄入量。

5.有水肿的孕妈咪，食盐量应限制在每日5g以下。

孕期食谱：奶油玉米笋

玉米笋含维生素C非常丰富，每100克玉米笋含维生素C25毫克，而且还含有丰富的蛋白质和脂肪，以及大量谷氨酸，有营养、强身、健脑、通便之功效，有利胚胎的神经系统发育，防止孕妇便秘。

原料：

玉米笋400克，鲜牛奶80克(m.tulaoshi.com)，熟猪油60克，白糖7克，盐3克，味精3克，面粉、水淀粉、奶油各适量。

制作：

1、 把每个玉米笋剞成透龙花刀，放入开水锅内略烫捞出，控干水分。

2、 锅置火上，烧热加熟猪油，油热后放入面粉炒开，添少许汤，加入鲜牛奶、白糖、盐、味精及烫好的玉米笋，用小火扒制入味后，汤快尽时，用水淀粉勾芡，芡熟淋入奶油，出锅装盘即成。

3、 炒面粉要用文火翻炒，面粉炒开即可，不能炒之变色。

特点：

此菜清淡爽口，汁芡洁白，玉米笋浅黄，鲜咸微甜，明油亮芡。

准妈妈应多吃菠菜少吃山楂

最佳保胎蔬菜：菠菜

最佳防早产食品：鱼

防腰酸食品：莲子

为防早产及流产，孕妇饮食安排要科学合理，如忌用茴香、花椒、胡椒、桂皮、辣椒、大蒜等辛热性调味料。

应多吃最佳保胎蔬菜——菠菜。怀孕早期的2个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。但菠菜含草酸也多，草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收，可将菠菜放入开水中焯一下，大部分草酸即被破坏掉。

莫忘吃最佳防早产食品——鱼。调查发现，孕期每周吃一次鱼，早产的可能性仅为1.9%，而从不吃鱼的孕妇早产的可能性为7.1%。

少食山楂。山楂可加速子宫收缩，可导致早产，最好“敬而远之”。

孕妇不可摄取太多的维生素A，这会导致早产和胎儿发育不健全，猪肝含极丰富的维生素A，忌过量进食。

忌食黑木耳。它具有活血化瘀之功，不利于胚胎的稳固和生长。

忌食杏子及杏仁。杏子味酸，性大热，且有滑胎作用，为孕妇之大忌。

忌食滑腻之品：苡仁、马齿苋。苡仁对子宫肌有兴奋作用，能促使子宫收缩，因而有诱发早产的可能。马齿苋性寒凉而滑腻，对子宫有明显的兴奋作用，易造成早产。

莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效。

孕妇吃水果每日不要超过300克

本报讯(记者 张璐)为了让宝宝一生下来就拥有如水的肌肤，孕妇朱小姐每日在饭后猛吃水果，不是吃掉大半个西瓜就是吃下一大串葡萄。然而，令朱小姐怎么也没想到的是，5个月后，她竟然被查出患上了糖尿病，甚至还可能影响到胎儿的发育。

有时干脆以水果做正餐;26岁的朱小姐已经怀孕7个月了。3个月前，朱小姐听说孕妇如果多吃水果，宝宝生下来皮肤会更加水嫩。“我吃水果就相当于为肚子里的胎儿美容。”朱小姐称，因孕期正处于夏季，她让家人每天去超市买回一大袋水果。除了正餐外，她每天大约要吃掉两斤葡萄，或者是大半个西瓜。有时，她干脆就以水果做正餐。

患上妊娠期糖尿病

几个月下来，朱小姐的皮肤确实日益红润。昨日上午，她到市妇幼保健院作常规产检时发现，“空腹血糖”和“餐后两小时血糖”的检测指标大大超过了正常值范围。

医生仔细地询问她的日常饮食后发现，朱小姐的水果摄取量过大，而且食用水果多是高糖分水果，加之她怀孕后运动减少、体重增加，已患上妊娠期糖尿病，如果不治疗，可能会导致胎儿早产或流产。

医生建议

孕妇吃水果 每日最好不超300克

市急救中心妇产科曾医生表示，妊娠期糖尿病是指在怀孕期间发生的糖尿病，即怀孕前血糖正常，多数发生在怀孕后第24～28周。夏秋季水果充足，加之天气炎热，不少孕妇用水果替代正餐，是夏秋季高发妊娠期糖尿病的主要原因。

糖尿病不仅影响母体健康，还容易导致胎儿天生畸形、胎儿巨大、分娩困难等。医生建议，水果虽然富含维生素，有助于胎儿的发育，但是孕妇应合理安排饮食，最好是在两餐之间吃水果，吃水果每日最好不超过300克，并且尽量选择含糖量低的水果，或以蔬菜代替。

防治孕期贫血5大对策(图)

随着胎宝贝一天天长大，需要从孕妈咪体内“掠夺”好多营养素，才能满足生长发育的需求。因此，孕妈咪很容易缺乏各种营养，孕期贫血就是常见的营养缺乏症。贫血不仅影响孕妈咪自身的健康，更重要的是使胎宝贝的生长发育受到影响，一定要注意采取防治对策。

孕妈咪容易发生的2大贫血

1、缺铁性贫血

缺铁性贫血是孕期最常见的贫血，一般从怀孕5-6个月开始发生。缺铁大多发生于对铁的需求量增加而未能满足供应的特殊情况下，怀孕就是其中之一。到了孕晚期血容量大约增加1300毫升，血液被稀释，红细胞数和血色素相对性减少，因此，孕期血红蛋白低于100g/L可以诊断为贫血。

很多孕妈咪在怀孕前因月经失血，造成怀孕后体内存贮量不足；而胎盘和胎宝贝的发育都需要增加血液量，以至铁的供给量要达到孕前的2倍；加上孕妈咪怀孕后胃酸减低也影响了饮食中铁的吸收，而孕后又未能通过饮食摄取足量的铁。以上多种因素均使孕妈咪容易发生缺铁性贫血。

2、叶酸缺乏性贫血

叶酸性贫血又称营养性大细胞性贫血，主要是由于怀孕后身体缺乏叶酸而引起。怀孕后，孕妈咪的身体对叶酸的需求量由孕前50-100微克增加到150-300微克，却因为胃酸分泌减少，胃肠蠕动减弱而影响了体内对叶酸的摄入。加之妊娠期叶酸从尿中的排出量增加，如果动物性蛋白质和新鲜蔬菜进食得少，就更容易缺乏叶酸，由此引发叶酸缺乏性贫血。

防治孕期贫血5大对策

1、多吃富铁食物

从孕前及刚开始怀孕时，就要开始注意多吃瘦肉、家禽、动物肝及血(鸭血、猪血)、蛋类等富铁食物。豆制品含铁量也较多，肠道的吸收率也较高，要注意摄取。主食多吃面食，面食较大米含铁多，肠道吸收也比大米好。

2、多吃有助于铁吸收的食物

水果和蔬菜不仅能够补铁，所含的维生素C还可以促进铁在肠道的吸收。因此，在吃富铁食物的同时，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的补铁作用。

3、做菜多用铁炊具烹调

做菜时尽量使用铁锅、铁铲，这些传统的炊具在烹制食物时会产生一些小碎铁屑溶解于食物中，形成可溶性铁盐，容易让肠道吸收铁。

4、多吃富叶酸食物

从孕前3个月开始服用叶酸增补剂，直到怀孕后3个月为止。饮食上注意进食富叶酸食物，如肝脏、肾脏、绿叶蔬菜及鱼、蛋、谷、豆制品、坚果等。并且，在做菜时注意不要温度过高，也不宜烹调时间太久。

5、按时去做产前体检

至少要在妊娠的中期和后期检查2次血色素，多次反复化验血能够及早发现贫血，采取相应措施纠正贫血。

贫血对孕妈咪和胎宝贝的9大危害

1、贫血的孕妈咪，妊娠中毒症的发生率明显高于正常孕妈咪。

2、容易影响胎宝贝的生长发育，如宫内生长迟缓等，使足月出生的宝贝体重不足2.5千克，造成先天不足，后天体弱多病，容易发生呼吸道和消化道感染。

3、贫血的产妇在分娩时，常常使胎宝贝不能耐受子宫阵阵收缩造成的缺氧状态，容易在宫内发生窒息。

4、孕妈咪常因贫血而发生宫缩乏力、产程延长、产后出血多等不良结局。

5、在产褥期抵抗力比正常产妇低，容易并发会阴、腹部刀口感染或不愈合。

6、产后子宫复原慢，恶露常常持续不净，子宫容易滋生细菌感染，引起子宫内膜炎。

7、更容易发生产后感冒及泌尿系统感染等常见病。

8、严重贫血的孕妈咪，未成熟儿及早产儿的发生率明显高于正常孕妇。

9、经过分娩劳累及产后各种并发症，奶水分泌大多比正常产妇少，会因奶量不足对小婴儿的哺喂产生很大困难。

纠正孕妈咪贫血食疗妙方图为：美味红白豆腐美味红白豆腐

原料：鲜豆腐200克，熟猪血块200克，瘦猪肉100克，熟冬笋15克，酱油10克，精盐3克，白糖10克，白胡椒粉2克，葱段5克，植物油、淀粉、鲜汤适量。

做法：把鲜豆腐切成1厘米见方的丁，放入沸水锅里焯水分；洗净猪血块，切成同样大小的方块；把瘦猪肉切成细丝，冬笋切成片；把油倒入旺火烧热的锅里烧至六成热，先放葱段炒出香味，再放入香汤、豆腐丁、猪血丁、猪肉细丝、冬笋片；加入酱油、白糖、精盐烧沸后，用淀粉勾芡，淋上些许香油，撒上白胡椒粉即可装盘。图为：肝片炒黄瓜片肝片炒黄瓜片

原料：黄瓜100克，猪肝150克，水发木耳10克，植物油250克(实际用75克)，酱油、精盐、白糖、淀粉、葱、姜、蒜等适量。

做法：先将猪肝洗净切成薄片，用适量细团粉、精盐浆匀；洗净黄瓜切成片，木耳择洗净后切块；烧热的炒锅倒入植物油，九成热时放入肝片，并用筷子轻轻搅散，八Tulaoshi.Com成熟时倒入笊篱中沥净油；把锅放回旺火上，倒入50克植物油，待热后放入葱、姜、蒜末和黄瓜、木耳稍微炒几下；将猪肝倒入锅里，放适量酱油、精盐、白糖等，用芡粉勾芡，随即将菜翻炒几下即可出锅装盘。

孕妈咪贫血7大症状

1、经常感觉疲劳，即使活动不多也会感觉浑身乏力。

2、偶尔会感觉头晕。

3、脸色苍白。

4、指甲变薄，而且容易折断。

5、呼吸困难。

6、心悸。

7、胸口疼痛。

哪些食物含铁量高？

猪肝：25.0

猪血：15.0

芝麻酱：58.0

黑木耳：185.0

桂圆：44.0

银耳：30.4

海带：15

虾子：69.8

海蛰：9.5

大豆：11.0

黑豆：10.5

豆腐干：7.9

鸡肝：8.2

鸡珍：6.6

芹菜茎：8.5

小油菜：7.0

萝卜缨：5.1

樱桃：5.9

桃干：7.6

松子：6.6

炒西瓜子：8.3

糯米：6.7

蛋黄：7.0

标准粉：4.2

高粱：5.0

苋菜：4.2

雪里蕻：3.2

香菜：2.9菠菜:2.5

空心菜：2.3

韭菜：1.6

(文/陈永福 天津医科大学附属医院主任医师 文案/Lewis 摄影/陈暂 制作/北京师范大学)

孕早期食补：百花酿蜜糖豆

百花酿蜜糖豆

用料：虾肉300克，蜜糖豆200克，粉丝25克，蒜2克。调味料：盐3/4茶匙，蛋白半只，麻油、胡椒粉各少许，清水3汤匙。

做法：

1.粉丝用滚水浸软，再用冷水浸10分钟，滴干放于碟上。

2.虾肉去肠，用盐搽净，冲水吸干，拍烂，加入调味料，顺一方向搅成虾胶。

3.蜜糖豆洗净，放入油、盐、滚水中飞水取出，浸入冷水然后滴干，撕去硬边及剪开去籽，将虾胶酿入蜜糖豆内，排在粉丝上，隔水蒸6分钟。

4.烧热锅，下油两汤匙，爆香蒜肉弃去，倒入芡汁料煮滚，淋在蜜糖豆上即可上桌。