孕妇选食物应注意哪些事项

全球公认最佳健康食品榜

享受美食

最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜。

最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。

最佳健脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等坚果类食物以及糙米饭、猪肝等。

最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。

最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油图老师与动物油按1∶0.5的比例调配食用更好。

孕妇选哪些酸味食物更有益

很多妇女怀孕后特别喜欢吃酸味的食物。酸味能刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促进胃蠕动，有利于 食物的消化和各种营养素的吸收。所以怀孕后爱吃酸味的食物是有利于胎儿和母体健康的。

从营养方面来说，孕妇吃酸味食物对孕妇本人和胎儿的发育都有好处。  
 
　　酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性，增加孕妇食欲，减轻早孕反应。

从怀孕2-3月后，胎儿的骨骼开始形成，酸性物质可促进钙的吸收和骨骼成长，还有助于铁的吸收，促进造血。但并不是说只要是酸味就一定是好的食物，这里所说的营养酸味食物包括新鲜水果和酸奶等营养食品。

很多新鲜的瓜果含酸味，这类食物含有丰富的维生素C，维生素C可以增强母体的抵抗力，促进胎儿正常生长发育。因此喜吃酸味食物的孕妇最好选用一些带酸味的新鲜瓜果，如西红柿、青苹果、橘子、草莓、葡萄、酸枣、话梅等，也可在食物中放少量的醋、西红柿酱，增加一些酸味。

水果有酸枣、葡萄、樱桃、杨梅、石榴、橘子、西红柿等，但山楂不适宜孕妇食用，因山楂对孕妇子宫有收缩作用。孕妇食用较多的山楂制品，会刺激子宫收缩，甚至造成流产。而人工腌制的酸菜、泡菜等，几乎不含任何营养成分，却含有致癌物质亚硝酸盐，不适宜孕妇食用。酸奶不但营养价值高，而且对厌食症状有一定的治疗作用。酸奶富含钙、优质蛋白质、多种维生素和碳水化合物，还能帮助人体吸收营养，排泄有毒物质。

孕妇食补“炖品”最佳

专家支持韩萍，郑州大学公共卫生学院教授、医学博士，中国营养学会理事，河南省营养学会常务理事。

胚胎营养影响成人健康

很多成年人的疾病实际上从胚胎就开始了，胚胎时期如果缺乏某些营养素，胎儿就不能正常发育，这种先天不足对人成长发育造成的影响不可低估。

所以健康营养要从0岁做起！0岁的概念是指受孕那一刻，母亲在这个过程中吃什么、做什么直接决定了胎儿的状况。

大家公认的与神经系统发育有关的营养素是维生素A、DHA(长链多不饱和脂肪酸)、胆碱、磷脂，要想保证神经系统正常发育，这些营养素一定要充分补充。

在孕期营养问题中，另外一个重要问题是改善铁的营养状况。因为在这个时候孕妇本人对铁的需要量很大，同时胎儿在这个时期也需要把母体里的铁储备到他体内。

孕妇食补“炖品”最佳

通过食补的方法补充营养是最安全、最高效、最经济的办法。

维生素A：这种营养素在自然界里主要存在于动物的肝脏内。

β-胡萝卜素：它存在于深颜色的蔬菜水果中，比如胡萝卜、南瓜(β胡萝卜素在南瓜里面含量最高)。

长链不饱和脂肪酸：在深海鱼的脂肪组织和肝脏组织中含量丰富。

磷脂：主要在肝脏和蛋黄里面。

碘：孕期缺碘有可能生出呆小儿。

最好的烹饪方式是蒸、烩、炖，其中“炖品”最佳。炖好以后，单喝汤是不全面的，还要把汤里的固形物吃掉，才能全面地摄入营养。

食物搭配做好两个平衡

在食补时，要注意各类食物的搭配问题，即做好“两个平衡”：营养素的平衡和食物种类的平衡。大体上说，动物性食物与植物性食物的比例是1：7，即1份动物性食物要有7份植物性食物与它搭配。

动物性食物的种类比例也要平衡。我们把动物简单分成三类：四条腿的动物(牛、羊、猪等)，两条腿的动物(鸡、鸭等)，没有腿的动物(比如鱼)，在食物中这三类食物都要有。

四条腿动物的脂肪多是饱和脂肪酸，两条腿的动物一般是饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸各占一半，没有腿的动物它的脂肪多是不饱和脂肪酸和长链多不饱和脂肪酸。尤其注意的是，要补脑得多吃鱼。

正常人的食物中优质蛋白要占到二分之一以上，对

于孕妇来说优质蛋白要占到三分之二以上。优质蛋白主要存在于动物性食物和大豆中。

另外，孕期别忘了膳m.tulaoshi.com食纤维，可通过吃一些粗粮和杂粮补充。

让宝宝爱上蔬菜从胎儿开始

美国科学家最近通过研究发现:只要妈妈在怀孕和哺乳期间就开始对孩子进行“营养胎教”，刻意多吃这些蔬菜，将能帮助孩子培养出对这些蔬菜口味的终生喜好。

西兰花、芹菜和甘蓝等蔬菜对健康非常有益，但是它们特殊的苦涩味道往往令不少孩子十分抗拒。

美国科学家最近通过研究发现:只要妈妈在怀孕和哺乳期间就开始对孩子进行“营养胎教”，刻意多吃这些蔬菜，将能帮助孩子培养出对这些蔬菜口味的终生喜好。

羊水母乳可传递味道

这项科学发现意味着，父母可能再也不需要为了说服孩子多吃蔬菜而软硬兼施。科学家表示，甚至在孩子出生之前，母亲就可以提前培养他们的口味，多吃甘蓝、西兰花和胡萝卜等健康蔬菜，让孩子在妈妈肚子里就开始适应这些蔬菜的味道。

美国费城莫奈尔化学官能中心的朱莉·梅里娜表示:“羊水和母乳能够传递母亲所吃的食品的味道。如果母亲定期吃特定的食物，宝宝慢慢就会习惯和爱上这些食物。”

营养胎教调宝宝口味

据报道，这种技巧适用于多种蔬菜。在其中一次试验中，梅里娜让一组正在怀孕的妇女和另外一组正在哺乳的妇女定期喝胡萝卜汁，然后通过追踪研究发现，她们的孩子比那些没有定期喝胡萝卜汁的妇女的孩子更喜欢喝胡萝卜汁。

另外一次针对水果的类似试验也显示，哺乳期间吃生桃子的女性，她们的孩子也更乐意接受生桃子。

在第三次试验中，研究者给孩子在吃母乳的同时也给母亲吃豌豆。刚开始的时候，孩子很抗拒豌豆，但是在母亲吃豌豆一段时间之后，孩子也跟着开始愿意吃豌豆了。

婴儿拒绝苦味源于自保天性

梅里娜表示:“婴儿天生就不喜欢苦的味道。如果母亲希望她们的孩子喜欢吃蔬菜，特别是绿色蔬菜，她们首先得给机会让孩子适应这些蔬菜的口味。”

法国的一项研究显示，经常喝芹菜汁的母亲，生下来的宝宝也更容易接受芹菜的味道。其他研究也证实了母亲对大蒜的喜爱也可以“传染”给孩子。

科学家表示，婴儿天生抗拒苦味的原因可以追溯到人类漫长的进化过程。苦味通常由植物毒素里面所含的生物碱造成，这些毒素是植物为了防止自己被吃掉而分泌出来的。在进化过程中，人类渐渐对这种苦涩的味道产生本能的抗拒，因此婴儿天生会拒绝具有特殊。

孕期补营养吃鲜蘑炖豆腐

鲜蘑炖豆腐

豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。鲜蘑炖豆腐是孕期的一款营养食谱。　　

菜品口感：鲜嫩咸香酸辣爽口，是下饭佳肴。

主料： 蘑菇(鲜蘑) 150克 豆腐 450克

辅料： 冬笋 10克 蒜苔 10克

调料： 盐 5克 味精 2克 香油 5克 姜 5克 胡椒粉 3克 醋 5克

制作工艺

1、冬笋去壳去皮洗净切片；蒜苗择洗干净切段；姜洗净切末。

2、把豆腐切成1厘米厚、4厘米长、3厘米宽的长方片；鲜蘑切0。5厘米的片。

3、勺内添素汤500毫升，放入豆腐、鲜蘑、冬笋、姜末、精盐、胡椒面，烧开撇去浮沫，再放入味精、米醋。

4、豆腐入味点香油，出勺装入大汤碗中，撒上蒜苗小段即成。

工艺提示 本菜中的蘑菇可选用罐头鲜蘑，若选用新采的口味将会更好。

鲜桃诱人，并非人人都能吃

人们总是把桃作为福寿祥瑞的象征，在民间素有“寿桃”和“仙桃”的美称。在果品资源中，桃以其果形美观，肉质甜美被称为“天下第一果”。人们常说鲜桃养人，主要是因为桃子性味平生，营养价值高。桃中除了含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐外，它的含铁量为苹果和梨含量的4—6倍。桃有补益气血、养阴生津的作用。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。桃仁有活血化淤、润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳。同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。

桃子不是人人都能吃。如平时内热偏盛、易生疮疖的人，不宜多吃。因为桃子味甘而性温，过(m.tulaoshi.com)量食之则生热。李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生痈疖，有损无益。”所以拿桃子当饭吃很容易上火，严重的还会令身上起疮，尤其是平时内热偏盛、易生疮疖的人，更不宜多吃。最好不要给婴幼儿喂食桃子。因为桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。多病体虚的病人以及胃肠功能太弱的病人不宜食用。因为它会增加肠胃的负担。特别需要强调的是吃桃过敏的人不能吃桃。吃桃过敏的人决非少数，而且过敏症状千差万别，有轻有重。轻度过敏者一般只是对上面的桃毛过敏，如果仔细去除桃毛或将桃子去皮后再吃就无事了。但重度过敏者则吃桃肉、喝桃汁就能引起过敏。有些对桃过敏者，改吃李子与桃嫁接的李桃也过敏，改吃弥猴桃也过敏。过敏者过敏症状多表现在嘴上，常见的是嘴唇水肿发胀，增厚、发痒。对于这些患者可以泡一些绿茶，在里面放点盐，用热茶水清洗过敏部位。之后用干毛巾擦干，再涂上六一散。若症状比较重，可以把六一散换成无极膏。如果表面出现水肿严重，可以涂上些冰黄肤乐软膏。还可配合吃些清热解毒、抗过敏的药，如金银花、扑尔敏等。如果皮肤出现水肿，平时还可以多吃些萝卜，多喝水。还有些人一吃桃就拉肚子，更严重者出现腹内疼痛如绞，这些人甚至需要住院洗胃治疗。

有人传孕妇和妇女月经期不能吃桃理由似乎不足。桃仁有活血化瘀作用，孕妇和妇女月经期不能多吃，但成熟鲜桃子没有明显的破血作用，少量吃食应无大碍。

桃子吃前可以用盐直接搓桃子的表皮，然后再用水冲洗，能较干净地去除桃毛。另外如果桃子是从树上刚摘下来的，最好要放半天再吃，等它暑气散去再吃比较好。没有完全成熟的桃子最好不要吃。

近年市场上发现有不法商贩用把桃子卖前先用洗衣粉水洗，洗过后桃子不仅“光鲜”而且好卖。专家提醒，食用这种“水洗桃”会伤害身体。有专家指出，经过洗衣粉“脱毛”处理的桃子表面的残留物对人体的消化道有一定的腐蚀作用，食用后会出现腹泻、胸痛、恶心、呕吐等症状，并会造成口腔和咽喉疼痛，对人体健康极为有害。因此，桃子购买时要注意鉴别。

孕妇选食物应注意哪些事项

一个微小的受精卵，在母体子宫内经过280天左右，增长至出生时6-7斤体重的胎儿，需要大量的营养。同时，母亲的子宫、胎盘、乳房，也随着怀孕发育增大，母体的新陈代谢、消化、排泄功能都加快了，这些变化都需要大量的营养。　　

在怀孕期中，你常常会发现突然对某种食物，例如对腌泡的洋葱或香蕉产生强烈的喜好，但对其他的食物欲大失兴趣。这是由于激素增加而影响你唾液的分泌，令某些食物吃起来和平常有所不同。若真的对某些食物产生渴食，而折价食物又不会含太高能量和缺乏营养，以致你消化不良的话，你就可尽情去吃，只要能和好享受便可以了。

一般说来，怀孕的头三个月中，胚胎的变化主要是分化发育，所需的营养比较有限。在怀孕4个月后，胎儿生长发育加快，对各种营养素的量也增加，这时应及时增加各种营养丰富的食物。

孕妇选择食物时应注意如下几点：

1.各种杂粮米面要搭配吃，不要单纯吃细粮。

2.蔬菜越新鲜越好，价廉物美，不可缺少。

3.多吃新鲜的鱼、肉，尽量少吃咸鱼、咸蛋及腌腊食品等。

4.浓味之香料，如芥辣，辣椒等应该少吃。

5.酒、浓咖啡及香烟对身体有害无益，应该尽量避免。

6.甜品如糖水、糖果等一则影响食欲，二则容易引致蛀牙。

7.豆制品中，以豆腐为好，因其所含的蛋白质最易吸收和利用。

8.海带、黑木耳中含铁量高，均可多吃。

二十种孕妇不能混吃的食物

日常吃饭不可能只吃一种食物，总是得有各种各样的肉蛋蔬菜来丰富我们的餐桌。但是当我们吃下看似营养丰富的食物时，由于某些食物的搭配不当，反而会引起身体的不适，严重的还会导致中毒，危及生命。

20种不能混吃的食物

·海鲜与啤酒易诱发痛风

海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂——维生素B1。

如果吃海鲜时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。曹大夫说如果自身代谢有问题，吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

·鸡蛋与豆浆降低蛋白质吸收

生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

·牛奶与巧克力易发生腹泻

牛奶含丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育。

·水果与海鲜不容易消化

吃海鲜的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。

·火腿与乳酸饮料容易致癌

常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用，容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时，会转变为一种致癌物质──亚硝胺。曹大夫建议，不要常常食用这类加工肉品，当然更要避免和酸硷质低的食物一起吃，以免增加致癌风险。

·土豆不宜烧牛肉

马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃肠消化吸收的时间，造成胃肠的不适。

·菠菜与豆腐易患结石症

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人体吸收，不仅影响人体吸收钙质，而且还容易患结石症。医生建议，如果两者能分开吃，营养吸收会比较好。

·萝卜与橘子易诱发甲状腺肿大

萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。

日常搭配错的食物

·小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。

·豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。

·茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

·炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

孕妇度夏饮食应多样适量

夏天炎热，孕妇本身就比其他人代谢旺盛，因此出汗更多。排汗不畅对孕妇来说容易引起皮疹、皮肤感染等，所以夏天里选择衣服，最好是棉质的，柔软、透气、吸汗。胸罩和腰带不宜束缚过紧，以免引发乳腺增生和影响胎儿的发育。贴身衣裤最好也选择真丝或棉质的。另外，孕妇的衣服一定要勤洗勤换。

饮食多样适量

夏天瓜果比较多，孕妇一定要注意饮食卫生，否则会引起消化道感染，严重的会导致子宫收缩，面临早产可能。海鲜类食品不要生吃。使用冰箱要生熟分开，孕妇进食前要重新加热。孕妇吃冷饮要适量，因为胎儿受不了太多冷的刺激，而且子宫也会收缩或是造成孕妇腹泻。营养均衡对于保护母体和胎儿的营养很重要，孕妇最好选择新鲜多样的食品。要适量多吃新鲜蔬果，多吃新鲜豆制品，常吃鸡肉丝、猪肉丝、蛋花、紫菜、香菇做成的汤。为了防止发生妊娠糖尿病，西瓜、桃子等糖分比较高的水果要适量吃，荔枝可能上火，也不宜吃得太多。由于孕妇容易便秘，可以多吃一些粗粮以及粗纤维的蔬菜。还要注意补水，白开水是最好的饮料，切忌口渴才饮水。

天气炎热，很多孕妇会食欲下降，因此夏天的食物要清淡，少吃多餐。每天保证优质蛋白如蛋、鱼、鸡等的摄入，荤素要搭配。

出行防晒防滑倒

散步对孕妇来说很合适，但在夏天散步一定要注意防晒，选择在早晚阳光不太强、温度不太高时出去散步，而且尽量去阴凉的地方。防晒对孕妇来说尤为重要，因为孕妇的皮肤更敏感、更容易被晒伤，很多孕妇就是在度夏时不注意，皮肤上留下了妊娠斑。因此，孕妇在阳光强烈时外出，一定要打伞或戴遮阳帽，最好涂抹不含铅的防晒霜，而在返回室内后要尽快洗净防晒霜。夏天多雨，孕妇外出除了有滑倒的危险外，空气不流通的场所，闷热的天气还使孕妇容易出现胸闷、气短、心慌甚至昏厥的情况，因此雨天尽量减少外出。

保证充足睡眠

夏天里孕妇的体力消耗较大，很容易感到疲劳，使孕妇面临中暑晕厥、胎动不安或流产早产的危险。因此孕妇最好有一定时间的午睡，而每晚的睡眠要保证在8小时以上。

洗澡水温适中

孕妇出汗较多，而且阴道分泌物也会增加、白带增多，因此夏天更应该常用温水擦洗，以保持皮肤清洁，预防痱子等皮肤问题。洗澡(m.tulaoshi.com)水温应适中，最好和体温差不多或者略高于体温。洗澡时间不宜过长，以10-20分钟为宜。洗澡时空调的温度最好设在26度到28度。孕妇不要长时间对着风扇吹，不要在冷气较足的房间久呆，防止腹部受凉。

孕妇补营养别总是大鱼大肉

在8000个孕妇中，可能有一个会因为妊娠而引发急性胰腺炎，如果孕妇在怀孕期间过度补充营养的话，会大大增高患病的几率。

今年1月，怀孕28周的赵女士中午吃了一碗红烧肉后，突然肚子剧烈疼痛而且呕吐不止，刚开始以为这是妊娠反应，后来实在腹痛难忍，家人才急忙将她送到南京军区总医院。检查后才发现，赵女士患了急性重症胰腺炎，胎死腹中。

李维勤博士说，怀孕期间，胆固醇分泌增多，再加上食入大量高蛋白及油腻食物容易诱发胰腺炎。妊娠合并胰腺炎的临床表现不典型，误诊率较高，可误诊为阑尾炎或急性胃肠炎，也会误诊为临产。医生提醒，孕妇在补充营养时应注意摄入均衡，不要总是大鱼大肉。