孕妇吃蛋黄猪肝有益胎儿

孕妇吃猪肝补铁 应少量多次

　　孕期缺铁性贫血的发病率很高，几乎所有孕妇都会出现，而中重度缺铁性贫血会造成胎儿不可逆转的智力损害。为预防铁缺乏及缺铁性贫血，整个孕期都应该注意摄入tuLaoShi.com含铁丰富的食物，如猪肝、猪血和红肉。这些食物含的铁属于血红素铁，吸收率较高。猪肝尤其值得推荐。

　　为使猪肝中的铁更好地被吸收，建议孕妇食用猪肝时要坚持少量多次的原则，每周吃2~4次，每次吃1~2两。这是因为包括铁在内的大部分矿物质在胃肠道吸收时，都遵从这样的吸收规律：一次的摄入量越大，则吸收率越低。

孕妇吃猪肝补铁买生不买熟

　　孕期缺铁性贫血的患病率较高，可能造成胎儿不可逆(m.tulaoshi.com)转的智力损害。因此，为预防铁缺乏及缺铁性贫血，整个孕期都应该注意摄入含铁丰富的食物，如猪肝、猪血和红肉。其中猪肝尤其值得推荐。

　　大连市中心医院营养科主任医师王兴国介绍，为使猪肝中的铁更好地被吸收，建议孕妇食用猪肝坚持少量多次的原则，每周吃2-4次，每次吃1-2两。因为，包括铁在内的大部分营养素，在胃肠道吸收时都遵从这样的规律：摄入量越大，则吸收率越低。而且，猪肝中不但含有较多胆固醇、饱和脂肪和一些代谢物质，猪饲料中非法添加的抗菌素、激素、瘦肉精等有害物质也会集中于肝脏，所以不宜一次大量食用。

准妈孕期补铁多吃猪肝牛肉

　　Q：孕期该补充多少铁质？

　　铁质是影响造血功能最直接的元素之一(m.tulaoshi.com)。成年女性每天应补充15mg的铁质，怀孕及产后哺乳期，每天应补充30mg的铁质。

　　Q：孕期缺铁的影响？

　　铁质可促进新陈代谢、帮助胎儿正常发育，长期缺铁会导致若干生理作用异常、精神不佳与细胞迅速老化等问题。

　　孕妇若严重缺铁会导致缺铁性贫血，可能造成婴儿体重过轻及早产，严重还会影响胎儿的智力、语言和运动发展。研究也发现，缺铁会增加铅中毒的风险。

　　Tips：获取铁质的好食材

　　猪肝、鸡肝、牡蛎、牛肉、菠菜均含有丰富的铁质。

　　Q：为何孕妈咪补充动物性铁质较佳？

　　铁质可分为动物性铁质和植物性铁质，动物性铁质较容易为人体吸收，多存在于红肉、鱼肉或禽类中，白肉中含量较少。而植物性铁质中含有多酚类、脂酸等其他元素，这些元素会干扰人体对植物性铁质的吸收，因此，植物性铁质在人体的吸收率较低，多存在于蔬菜、扁豆和其他豆类食物中。

营养学家：吃鸡肝比吃猪肝Tulaoshi.com泥更适合婴儿

　　在炎热的夏季，调一碗猪肝泥给家里的婴儿补充铁、维生素等营养元素，是许多年轻妈妈的选择。不过，食品营养安全专家提醒：婴儿服用肝脏不可过量，鸡肝比猪肝更适合婴儿。

　　记者近两日走访城南地区的超市、农贸市场，发现不少购买猪肝的年轻妈妈。在马家堡地区的一家超市，购买了一整块猪肝的刘女士告诉记者，最近一个月她几乎天天都会给家中8个多月的婴儿吃一勺调制的猪肝泥，“我把猪肝煮熟，凉了以后拿出放在菜板上面，用金属勺子往下刮，最后再把刮下来的猪肝泥用刀背剁一下，让它更加细腻，最后混入调料喂给宝宝。据说这样能补充锌、铁、维生素，对宝宝发育非常有好处。”谈起补肝，刘女士似乎已经很有心得。

为宝宝补铁的6款猪肝食谱

　　猪肝含有丰富的铁和维生素A、B1、B2、B12等多种营养素。其中维生素A含量极为丰富，对防治婴儿维生素A缺乏所致的夜盲症，具有良好的作用。还含有大量的铁，能预防缺铁 性贫血的发生。

　　一、猪肝泥

　　适用7个月以上宝宝(一人份)

　　材料：

　　猪肝20克

　　做法：

　　1、猪肝洗净备用。

　　2、用铁汤匙刮成细浆。

　　3、再加少许水蒸约5分钟即可。

　　营养小典：

　　猪肝中含有丰富的蛋白质，有助于宝宝的智力发育和身体发育，是营养多多的Tulaoshi.com辅食食材。不过，为免烹煮后偏硬、影响口感，建议妈咪先将猪肝刮成细浆后，再制成好吃的辅食。

　　营养成分分析：

　　热量(卡路里)24.2

　　蛋白质(克)4.3

　　脂肪(克)0.6

　　糖类(克)0.4

　　二、猪肝米糊

　　使用8个月以上宝宝(一人份)

　　材料：

　　猪肝20克、婴儿麦粉2小匙(同婴儿奶粉小匙)

　　做法：

　　1、猪肝先洗净，用铁汤匙刮成细浆。

　　2、加少许水蒸熟。

　　3、拌入麦粉即可。

　　营养小典：

　　香香的猪肝米糊不仅好吃，还含有极丰富的营养，是帮助宝宝成长的大功臣哦!猪肝中含有丰富的维生素K，是合成、促进凝血物质时所必须的营养素。此外，还可以帮助骨骼中钙质的新陈代谢，让宝宝个头壮壮呢!

　　营养成分分析：

　　热量(卡路里)44

　　蛋白质(克)5.1

　　脂肪(克)0.8

　　糖类(克)4.1

　　三、猪肝蔬菜汤

　　适用10个月以上宝宝(一人份)

　　材料：

　　猪肝泥20克、洋葱泥5克、红萝卜泥10克、菠菜泥10克、去油高汤适量

　　做法：

　　1、先将猪肝泥、洋葱泥和红萝卜泥一起放入锅里。

　　2、之后加入适量去油高汤煮熟。

　　3、最后加入菠菜泥，略煮即可。

　　营养小典：

　　香甜的猪肝蔬菜是宝宝最爱的餐食哦!猪肝含有丰富的铁质，是形成红血球中血红素所必须的物质，同时也是肌肉中氧的贮藏所，也可帮助体内一些酵素活动，让宝宝健康满点，搭配甜甜的洋葱和红萝卜，不仅口感香浓，视觉效果也十分丰富呢!

　　营养成分分析：

　　热量(卡路里)32.7

宝宝夏季营养餐：黄瓜炒猪肝

　　黄瓜炒猪肝

　　1人份 适用1岁以上

　　材料：小黄瓜30克、玉米笋10克、猪肝60克、鲜香菇1朵、麻油10克、淀粉1小匙、

　　做法：1.小黄瓜及玉米笋洗净切成片状备用。

　　2.猪肝洗净切薄片状，沥干水分后沾上淀粉备用。

　　3.小黄瓜及玉米笋略炒至软，再加入猪肝片快炒至熟。

　　4.加盐调味即可。

　　热量(大卡)　　170

　　蛋白质(克)　　13.6

　　脂肪(克)　　11.9

　　糖类(克)　　2.4

　　营养小典：

　　很适合夏季给予宝宝食用的料理，小黄瓜含丰富维生素C和E，可清热、解暑、利尿、净化血液、养颜美容、延缓老化；

　　新鲜香菇则含核甘酸、 氨基酸、有机酸微妙搭配，造就其鲜美风味；

　　玉米笋即玉米的幼嫩雌穗(m.tulaoshi.com)，口感细嫩，十分适合1岁以上宝宝练习咀嚼。

易制宝宝营养粥——猪肝泥粥

　　易制宝宝营养粥——猪肝泥粥

　　以tulaoshi.com下推荐的粥是制作简单、营养美味的基本款，妈妈可以根据宝宝年龄和口味自行变化。比如说，进入辅食添加阶段的宝宝需要将粥熬得特别烂些，添加的其他成分也要尽量做成泥状，口味尽量清淡甚至不加任何调味品。

　　而稍微大些的宝宝，添加在粥内的其他成分可以是片状或丁状的。 猪肝泥粥猪肝泥粥 原料：猪肝一个，大米50克，高汤4杯。

补铁的6款猪肝食谱

　　猪肝含有丰富的铁和维生素A、B1、B2、B12等多种营养素。其中维生素A含量极为丰富，对防治婴儿维生素A缺乏所致的夜盲症，具有良好的作用。还含有大量的铁，能预防缺铁性贫血的发生。

　　适用7个月以上宝宝(一人份)

　　材料：

　　猪肝20克

　　做法：

　　1、猪肝洗净备用。

　　2、用铁汤匙刮成细浆。

　　3、再加少许水蒸约5分钟即可。

　　营养小典：

　　猪肝中含有丰富的蛋白质，有助于宝宝的智力发育和身体发育，是营养多多的辅食食材。不过，为免烹煮后偏硬、影响口感，建议妈咪先将猪肝刮成细浆后，再制成好吃的辅食。

　　营养成分分析：

　　热量(卡路里)24.2

　　蛋白质(克)4.3

　　脂肪(克)0.6

　　糖类(克)0.4

　　猪肝TuLaoShi.com米糊

　　使用8个月以上宝宝(一人份)

　　材料：

　　猪肝20克、婴儿麦粉2小匙(同婴儿奶粉小匙)

　　做法：

　　1、猪肝先洗净，用铁汤匙刮成细浆。

　　2、加少许水蒸熟。

　　3、拌入麦粉即可。

　　营养小典：

　　香香的猪肝米糊不仅好吃，还含有极丰富的营养，是帮助宝宝成长的大功臣哦!猪肝中含有丰富的维生素K，是合成、促进凝血物质时所必须的营养素。此外，还可以帮助骨骼中钙质的新陈代谢，让宝宝个头壮壮呢!

　　营养成分分析：

　　热量(卡路里)44