九种健脑食谱 宝宝越吃越聪明

适当吃粗粮 宝宝营养更均衡

    现在的孩子会出现营养不均衡的现象，其主要原因是饮食普遍太过精心，没有合理搭配，家长不妨给孩子做些粗粮食谱，让宝宝的饮食更加健康。

   鲜奶玉米糊

   原料：速溶玉米片4勺、猕猴桃1/2个、葡萄粒、鲜奶1杯。

   作法：

   1、将所有水果洗干净、去皮、去籽后切成小丁;

   2、将玉米片放在碗中，加入准备好的水果丁;

  &nwww.Tulaoshi.combsp;3、加入热奶即成。

   营养小秘密：

   如果给半岁以内的宝宝吃，可在奶中加入强化维生素B和铁的婴儿(婴儿食品)米粉；稍大的宝宝可尝试用速溶玉米片做成的奶糊，加一些软质鲜果，不仅可以调味，提升营养，而且也能给宝宝带来新鲜感。

   全麦土司沙拉

   原料：全麦土司1/2片、蘑菇、鸡肉、生菜、圣女果、蛋黄沙拉酱等。

   作法：

   1、将鲜蘑菇煮熟后切成小薄片，将熟烂的鸡肉切成小碎丁，将土司切成小丁；

   2、将生菜洗净、撕成小片；圣女果洗净、切成片；

   3、将准备好的用料混合搅拌，淋上蛋黄沙拉酱即成。

   营养小秘密：

   抛开热炒和过多的油盐的传统中餐，给宝宝一个更好的营养观。全麦面包和西式拌法适合1岁半以上的宝宝，给宝宝一个健康(健康食品)饮食的开端吧。

   红豆奶糊

   原料：红豆3勺、椰子粉2勺、鲜奶(或婴儿奶粉)、冰糖等。

   作法：

   1、将红豆洗净，在水中泡大约20分钟，用沸水煮约5分钟，再放入焖锅中约1小时，直到红豆熟烂为止；

   2、将椰子粉在干锅里用微火炒至微黄，然后将椰子粉和冰糖放在焖软的红豆中；

   3、与温热的牛奶搅拌后即可食用。

   营养小秘密：

   红豆营养丰富，人们都喜欢吃红豆冰山，宝宝也同样喜欢混合着椰奶香气的红豆奶糊，只是不要加太多的糖，不然会把宝宝的口味惯坏了。

吃营养早餐 宝宝健康成长

    宝宝的早餐应考虑到谷物、肉类、乳制品、蛋类、水果、蔬菜六种食物的平衡，而且早餐不能忽视蔬菜，为了补回最易缺少的四大营养元素，图老师小编为您提供几款儿童营养早餐食谱，希望能让宝宝们健康成长。

　　
   营养早餐——菠菜豆腐汤
　　
   原料：菠菜25克，豆腐50克，精盐、芝麻油适量
　　
   制作方法：

   1、豆腐洗净切丁，放入沸水中。
   2、1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。
　　
   注：豆腐在我国已经有两千多年的历史了，每100克豆腐中含蛋白质15.1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7.2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化，是宝宝佐餐的佳选。

　　
   营养早餐——鸡肉青菜粥
　　
   原料：鸡胸脯碎肉50g，粳米15克，绿叶青菜
　　
   制作方法：

   1、粳米煮粥备用。
   2、鸡胸脯碎肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油热后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。
   3、出锅前加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。

　　
   营养早餐——西红柿牛肉羹
　　
   原料：西红柿50克，牛肉馅50克，淀粉适量，香菜叶若干，葱花、姜末
　　
   制作方法：
 
   1、在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最后加入适量水。
   2、牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。
   3、牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。

九种健脑食谱 宝宝越吃越聪明

    儿童大脑功能不仅与遗传、环境等因素有关，营养也有相当重要的作用。这里介绍一些日常生活中常见的有益于儿童大脑健康发育的食品!

   1、小米
   小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养素，被人们称为健脑主食。

   推荐食谱：小米粥
   小米可单独熬粥，也可与大米一起TuLaoShi.com熬粥。做粥时，清水沸开再入锅，以强火沸煮；漂起米油时，改为文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒开花，粥就熬好了(要想省事，还是可以打磨过后再熬)。

   2、鸡蛋
   鸡蛋中丰富的卵磷脂可使脑中增加乙酰胆碱的释放，提高儿童的记忆力和接受能力。儿童每天早餐吃1～2个鸡蛋，不仅有强身健脑的效果，还能使孩子在学习中精力旺盛。

   推荐食谱：虾皮鸡蛋羹
   把鸡蛋打在碗里，加入少量温开水，食盐，并与虾皮拌匀，放入锅中蒸熟，便可食用。

   12个月以上宝宝健康补充鸡蛋，可壮筋骨，增加钙、磷及维生素D，预防小儿佝偻病。

   3、豆制品
   大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，是脑细胞生长和修补的基本成分。大豆还含有1.64%的卵磷脂、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。

   豆制品主要是豆腐，开水烫过或在鱼汤里煮煮，勺子碾碎了就可以喂宝宝食用。

   4、鱼类
   鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，及丰富的钙、磷、铁、维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。但给幼小的孩子食用时要特别小心，以免让鱼刺卡住他的喉咙。

   推荐食谱：银鱼炒鸡蛋
   将银鱼择去头、尾，内脏洗净，将鸡蛋磕在碗内，搅拌均匀，加适量的盐。将锅烧热，放油40克烧热，将银鱼推入煸熟，倒入打好的鸡蛋，并用手勺将鱼与鸡蛋炒粘在一起，摊成饼形即成。

   5、虾皮
   虾皮中的钙量极丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止缺钙引起的其他疾病。儿童适量吃些虾皮，可以加强记忆力和防止软骨病。

   推荐食谱：紫菜虾皮蛋汤
   虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段；鸡蛋一个，打散备用。用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液，随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、适量葱花即可。

   6、牛奶
   每100克牛奶含蛋白质3.5克、钙125毫克。牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用。儿童每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。

   7、葱蒜
   葱蒜中含有蒜胺，它对大脑的益处比维生素B还强得多。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。

   葱蒜通常用作做菜的辅料，因此，在给宝宝做辅食时，适量的加一些葱蒜末即可。 

   8、肝肾
   动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，和大量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆，铁质供应充足，红细胞运输氧气，使思路更敏捷。

   推荐食谱：猪肝泥
   将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。将肝泥放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成。

   9、核桃
   核桃仁含40%～50%的不饱和脂肪酸，构成人脑细胞的物质中约有60%是不饱和脂肪酸。可以说，不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料，儿童常吃核桃仁对大脑健康发育很有好处。

   核桃在商场或集市上都可以买到，日常给宝宝吃适量的核桃，有利于宝宝的大脑发育。也可把核桃敲碎，放在粥里或者菜里。