学龄前儿童正处在生长发育阶段,新陈代谢旺盛,对各种营养素的需要量也相对高于成人,合理营养不仅能保证他们的正常生长发育,也可为其成年后的健康打下良好基础。那么,学龄前儿童的饮食要如何搭配呢?
食物多样,谷类为主
食物是多种多样的,各种食物所含的营养成分也不完全相同,任何一种天然食物都不能提供人体所必需的全部营养素。儿童的膳食必须是由多种食物组成的平衡膳食,才能满足其各种营养素的需要。谷类食物是人体能量的主要来源,也是我国传统膳食的主体,可为人体提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等。学龄前儿童的膳食也应该以谷类食物为主体,并注意适当合理搭配粗粮和细粮。
多吃新鲜蔬菜和水果
蔬菜和水果所含的营养成分并不完全相同,不能相互替代。在制备儿童膳食时,应注意将蔬菜切小、切细,以利于儿童咀嚼和吞咽,同时还要注意蔬菜水果的品种、颜色及口味的变化,引起儿童多吃蔬菜水果的兴趣。
经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉
鱼、禽、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物蛋白的氨基酸组成更适合人体的需要,且赖氨酸含量较高,有利于补充植物蛋白中赖氨酸的不足。肉类中铁的利用较好,鱼类特别是海产鱼所含的不饱和脂肪酸有利于儿童神经系统的发育。动物肝脏中维生素A含量极丰富,还富含维生素B2、叶酸等。
每天饮奶,常吃大豆及其制品
奶类是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值很高的天然食品,除含有丰富的优质蛋白质、维生素A、核黄素外,含钙量较高,且利用率也很好,是天然钙质的极好来源。儿童摄入充足的钙有助于增加骨密度,从而延缓其成年后发生骨质疏松。目前我国居民膳食提供的钙普遍偏低,因此,对处于快速生长发育阶段的学龄前儿童,应鼓励每日饮奶。
青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一。如果一个小孩每天都吃大约250克的青菜,就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,保证身体上生理需要提供的物质条件,有助于增强身体的免疫能力。但是现在相当多的孩子都是不爱吃青菜的,甚至(m.tulaoshi.com)是拒绝吃青菜,所以有很多的父母经常为这而烦恼,那么到底该如何来让孩子喜欢上吃青菜呢?
1、从婴儿时期就开始培养这个吃青菜的习惯,在婴儿期的时候可以在喂食时,多添加些青菜汁、碎碎的青菜泥。然后慢慢的可以随着宝宝年龄的增长,逐渐的转变为喂食青菜叶,并可以自行改善调料、肉末用来增加菜的口感。
2、在平时的饭桌上父母也要注意些:
(1)最好可以先从青菜上起,这样可以多促使宝宝吃青菜的习惯。
(2)可以使用鼓励的方法让孩子吃青菜。作为父母您的可对孩子说:宝宝,你看看这菜绿绿的香香的,好吃极了,而且多吃它就会变得聪明,等以后长大了可以当一个科学家哦。
(3)给孩子吃青菜的时候也要懂得适可而止,不能一次性贪多。应该循序渐进,少盛多添,让宝宝有那个信心去吃完它,不然如果一下子给太多,孩子胃口小而且吃饭慢,他就会感觉越吃越吃力,感到怎么都吃不完一样,到时可能会产生反作用。
3、更要讲究一下烹煮的方式。时常变着花样来煮,品种也要常更换,并且菜色搭配也要重要。或者也可以尝试着把青菜混在孩子喜欢的菜里同炒,或也可捣碎做成馅儿,如可做包子或者包饺子等。用以减少宝宝对于青菜的反感程度。
4、可以经常对宝宝进行下专业知识的讲解。每当买回青菜的时候,或者在孩子看有关于青菜的画面时,您就可以适时的告诉他这种青菜的名称和营养价值。在家做饭的时候,也可以把孩子叫过来,一起摘摘菜、洗洗菜、做些简单易做的拌菜等等。这样子既培养了孩子的动手能力也能消除孩子对于青菜的厌恶感,并且以后孩子吃起来都会感到有一份香甜、可口的滋味。