达人支招：宝宝辅食添加4问

宝宝辅食添加豆制品 别忘6个点

　　豆制品含有丰富的蛋白质，这对于刚断奶的宝宝来说是非常好的辅食食材。不过妈咪们要注意了，辅食添加豆制品也是有讲究的，添加不当，往往会对宝宝的身体带来不利影响。那么怎样添加豆制品才能保证辅食营养又健康呢？图老师小编即将为妈咪们盘点6个要点。

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　　豆类包括黄豆、蚕豆、豌豆、绿豆、黑豆等多个品种，而黄豆有豆中之王之称，被人们叫做植物肉、绿色的乳牛，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。

    现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉、或三斤鸡蛋、或十二斤牛奶的蛋白质含量；脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20%；一斤黄豆中含铁质55毫克，且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分有利；一斤黄豆中含磷2855毫克，对大脑神经十分有利。此外，还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。

　　一到夏天，宝宝就热得慌。妈咪们为了帮助宝宝解暑，往往会为他准备一杯满满的冰豆浆，其实这样的做法是不正确的。首先，豆浆是不宜过多食用的，如果宝贝喝了大量的豆浆，很可能会引起消化不良，出现腹胀、腹泻等不适。宝贝一天饮用200-250毫升就足够。其次，如果妈咪们在炎热的夏天给宝宝吃冰镇的东西，往往会刺激宝宝的肠胃，引起消化道痉挛从而使宝宝发生腹痛、腹泻，并极有可能发生肠套叠。

　　值得一提的是，豆浆一定要烧热煮透后才能喝，从而破坏豆浆中的有害物质，因此饮用豆浆必须煮开。另外需要注意的是，一般豆浆煮到8Tulaoshi.com0℃的时候，就会出现一种假沸现象，会有很多泡沫产生，这时，很多妈咪误以为豆浆已经煮开了，其实，这时候还需要继续煮，待煮沸后再持续3-5分钟，豆浆里的有害的物质才能被完全破坏。

达人支招：宝宝辅食添加4问

　　小宝7个月了，孩子的奶奶说，应该给孩子加鸡蛋了。这天早上，奶奶精心的给孙子蒸起了鸡蛋。她对媳妇说，蒸鸡蛋羹前一定要多搅拌，这样蒸出来的鸡蛋最好消化了。鸡蛋蒸好了，小宝吃的香甜，奶奶看着开心。可是不久孩子又吐又拉了。媳妇埋怨婆婆说，一定是喂得太多了，孩子不适应。

　　这样的故事在我们的身边经常发生，由于添加辅食不当导致孩子出现腹泻呕吐情况非常常见。故事中的奶奶哪里做的不合适?你们知道吗?那么该如何给孩子添加辅食呢?

　　(一)辅食添加时间是?

　　关于及时添加辅食的时间，一直是专家探讨的热点问题。传统的概念是婴儿出生后4～6 个月开始添加辅食, 从1990~1995 年，WHO 4 次正式提出关于何时应该开始添加辅食建议, 大量关于辅食合理开始添加时间的研究表明: 婴儿6 个月纯母乳喂养与4～6 个月时添加卫生安全的辅食比较, 两组的生长发育没有差别。

　　而在2007年中国营养学会妇幼分会编著的《中国孕期、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食指南》中明确指出了4~6个月时可添加辅食，首选谷类食物，如婴儿营养米粉。建议选择绿色安全的营养米粉，如以获得绿色食品认证的东北大米为原材料的雀巢营养配方米粉，可帮助孩子更安全顺利的转奶。

　　(二)辅食添加的原则?

　　当孩子进入辅食期，妈妈们由于各方面考虑，会自制辅食。却不知，常规家制辅食每顿至少需摄入260毫升才能满足这阶段的营养需求，但因此时婴儿的胃容量较小，只约妈妈一个拳头大小，其消化与吸收功能皆尚未成熟，需要给予营养密度高的辅食来填充有限的空间。因此能让孩子不过敏、好消化、强化多种营养素的配方米粉如雀巢营养配方米粉会成为妈妈们的辅食首选。

　　能让孩子不过敏、好消化、强化多种营养素的配方米粉如雀巢营养配方米粉，不仅能够保证充分补足孩子所需的营养，且与市面上为提升口感加入糖分的普通配方米粉相比，其坚持不加蔗糖的纯净米粉辅食喂养理念更科学。

　　其次添加的食物是根块茎蔬菜、水果, 以补充维生素、矿物质等营养素, 7、8 个月龄后逐渐引入动物性食物, 如鱼类、肉类、豆制品。一岁以后添加鸡蛋才最安全。这时若能用添加过易消化淀粉水解工艺的雀巢配方米粉搭配调和，则能更有效帮助孩子充分吸收。

　　(三)辅食添加不合理的影响?

　　WHO 报道：为4 个月前的婴儿添加辅食，虽然能够补充一些母乳外的能量和营养素，但母乳摄入量会迅速降低，反而会明显减少主要的营养摄入，得不偿失。更严重的情况甚至会出现非正常性过早断奶，出现这种情况的婴儿，从年龄别身长、身长别体重和上臂围均显著低于同期纯母乳喂养儿，不利于婴儿的正常发育;

　　而若辅食添加过晚或辅食成份过少，则会影响婴儿体格发育还会影响其味觉的形成。如果8个月时还未添加需要咀嚼的辅食，那么婴儿的咀嚼、吞咽固体食物等进食技能无法得到很好锻炼，因此建议对待6个月以上的婴儿时，可根据孩子的适应情况自由选择各口味雀巢营养米粉，并搭配新鲜食材来喂养，在保证孩子全面吸收的基础上，还能有效锻炼婴儿咀嚼能力，降低后期喂养难度;保证婴儿口腔锻炼，让舌头灵活运动，保证日后说话的正常发育。

　　研究表明：我国儿童的生长发育，在出生后6个月内身高、体重的增长率与发达国家无明显差别，其身高、体重与WHO 推荐的标准曲线十分接近。但6个月后则逐渐落后，其主要原因通常都为辅食添加不合理。因此科学对待婴儿喂养中的辅食添加相当重要，成长不能重来，每一步都需要为人父母的正确认识才能保证孩子的健康未来。

　　(四)小儿必需添加的食物

　　蛋黄

　　婴儿出4个月后，体内贮存的铁已基本耗尽，仅喂母乳或牛奶已满足不了婴儿生长发育的需要。因此需要添加一些含铁丰富的食物。

　　鸡蛋黄是比较理想的食品之一，它不仅含铁多，还含有小儿需要的其他各种营养素，还比较容易消化。最开始先只喂蛋黄，一般到9个月左右才给喂蛋白(即整鸡蛋)。

　　一般可采用下面几种方法给孩子添加蛋黄。

　　方法一：取熟鸡蛋黄1/4-l/2个，用小勺碾碎，直接加入配好的配方奶中或少量的温水中，反复搅拌后喂哺婴儿。

　　方法二：取1/4-1/2个生鸡蛋黄，加入牛奶和肉汤各一大勺，混合均匀后，用小火蒸至凝固，用小勺喂给婴儿。

　　提醒：给婴儿添加鸡蛋黄注意观察其食用后的表现，可试喂1/4个蛋黄，1-2周后，如果孩子消化很好，大便正常，无过敏现象，可加喂到1/2个。到7-8个月时，逐渐可增加到每天1个蛋黄。

　　蔬菜汁

　　人工喂养的孩子可在2-3个月时添加菜汁和果汁。下面介绍一些制作菜汁、果汁的方法。

　　选择应季的新鲜蔬菜，每次50-100克左右。菜汁水要现做现吃，长时间放置的菜水亚硝酸盐增高，对身体健康不利。

　　为避免维生素的损失，制作蔬菜汁时应先将水烧开，然后放入切碎的蔬菜。水与蔬菜的比例是2：1。煮开后继续煮3分钟即可。等温度适合时就可以喂给宝宝饮用。

　　果汁

　　果汁可用电动果汁机、榨汁机制作，没条件的话，可用消毒纱布(4层厚)包裹水果后挤出果汁。如果是橘子、橙子等多汁的水果，可以一剖两半，直接用勺子取汁或用挤汁器将果汁挤出。喂两个月婴儿喝的果汁要兑一倍水，可加少许糖，开始一天喂一次，从10ml开始，渐渐地加量至30ml。大些的婴儿可以吃果泥时，就不用喝果汁了。开始时，只能给孩子喂一种水果的果汁，适应后(3-5天无异常)才可换其他品种。喂果汁的时间最好选户外活动之后。此时，孩子口渴，适宜喂水或果汁。

巧吃蛋黄 有助提高宝宝记忆力

　　蛋黄由于含有卵磷脂而被喻为健脑补品。鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄，而卵磷脂可以提供胆碱，有助于合成于一种重要的神经递质——乙酰胆碱，对孩子的大脑发TuLaoShi.com育有益。所以在适龄期，正确为宝宝添加蛋黄辅食，对生长期宝宝的脑部发育、提高记忆力都大有裨益。

　　当宝宝适应了蛋黄泥，妈妈可以将蛋黄泥和其他宝宝已经适应的食材混搭，这样可以丰富宝宝的口味。图老师小编就向妈妈们推荐3款混搭蛋黄泥的辅食。

　　推荐辅食：香蕉蛋黄泥

图片来源于图老师网

　　食材：

　　鸡子黄纯速溶蛋黄粉3克、香蕉1/4条、水适量

　　做法：

　　1、将一小袋（或一小勺）鸡子黄纯速溶蛋黄粉倒入干净的碗中，加入适量的50℃左右的温开水，调成糊状备用。

　　2、取适量香蕉，剥去白丝，把香蕉切成小块，放入搅拌机中，搅成均匀的香蕉泥。

　　3、将打好的香蕉泥混入蛋黄糊中即可。

　　适用人群：

　　6个月以上宝宝

　　营养小贴士：

　　香蕉营养丰富、热量低，含有被称为智慧之盐的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。