口蘑竹荪汤

口蘑竹荪汤

制作材料：

制作步骤:

竹荪、口蘑洗净，漂入清水中浸透;

竹荪放入开水锅氽一下，除去异味;

捞出竹荪，切成3厘米左右的长段;

口蘑切成薄片;

鸡汤500tulaoshi克入锅置火上，加盐，用大火烧开;

放入氽熟的绿叶菜(小白菜)、竹荪、口蘑片;

烧开后，装入汤碗，浇上鸡油即可。

健康提示：

口蘑富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。

乌鸡膏粥

制作材料：

制作步骤:

将粳米加水煮粥，粥熟后加入鸡油、葱末、姜末、盐，待沸，即可食用。

健康提示：现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

特别提示：生姜不宜多放多食

砂锅炖口蘑鸡

制作材料：

制作步骤:

鸡宰杀、褪毛，去内脏洗净;

鸡并沿背脊剖开，剁成5厘米见方的块，Tulaoshi.com放入开水锅稍烫一下，用清水洗净备用;

香菇、鸡块、口蘑、姜片放进锅里，倒入清水(以漫过鸡块为度);

上火炖1个半小时，至鸡肉酥烂，加入绿叶蔬菜稍煮即成。

健康提示：

白蘑菇中还含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂——麦硫因。研究人员已发现，白蘑菇中麦硫因水平是麦芽的12倍以上，是鸡肝的4倍多。麦芽和鸡肝一直以来都被认为是抗氧化剂麦硫因的主要食物来源。

减肥的人群可以选择白蘑菇，因为它的热量少，营养多，除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等。研究表明，与不吃蘑菇的人相比，常吃白蘑菇的人对大多数维生素和矿物质摄入量更高。

特别提示：生姜不宜多放多食