金针菇鸡丝

酸汤龙骨

制作材料：

制作步骤:

面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。

再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。

金针菇鸡丝

制作材料：

制作步骤:

将姜洗净切末备用;

鸡胸肉洗净切丝，放入碗中，加入米酒、姜末、淀粉抓匀，并腌10分钟;

葱、红辣椒分别洗净，切丝;

金针菇洗净，切除根部备用;

锅中倒入15克油烧热，放入鸡丝、金针菇及15克水炒熟;

加盐调匀，撒上葱丝及红辣椒丝，再淋上香油即可。

健康提示：

经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

香油煎虾饼

制作材料：

制作步骤:

海虾洗净擦干剥壳剁蓉，加马蹄、肥肉Tulaoshi.com煮熟后加入虾肉中一起剁也可分开剁后加入。

材料剁好后加半个蛋清、少许胡椒粉、生抽两大匙、盐小半匙、生粉麻油拌匀(记得往同一方向搅拌起胶)。

拌好后下锅小火煎，喜欢味道清淡的用蒸的也可以，但煎的会香些，因为海虾肉较粗，用基围虾就怎么弄都可以