适合坐月子的母鸡食谱
适合坐月子的母鸡食谱。
月母鸡
［原料］
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com）小母鸡1只（约1000g）
［调味料］
姜10g，精盐2g，葱段、料酒各50g，胡椒粉1g，化猪油25g，汤3000g
［做法］
1．宰后去毛、内脏及骨，剁成3见方的鸡块，放入开汤锅内氽，去血水，捞出。
2．炒锅洗净，烧热，下化猪油，烧至六分热时放入姜葱，炒出香味后，再下鸡块，炒一下，烹入
料酒，随即掺汤3000g，下盐、胡椒粉，旺火烧至汤汁成白色时，拣去姜、葱，再移上小火烧。上菜时，盛入碗内上桌即可食用。
［营养］
内含蛋白质226。5g，脂肪66。2g，碳水化合物2g，钙157。5mg，磷2318。7mg，铁8。29mg，维生素A575国际单位，维生素B11。62mg，维生素B21。61mg，尼克酸5TuLaoShi.com0。56mg，维生素C15。5mg，能产热1568kcal。
［功能］
鸡是产后“月母”常用食物，因其具有养五脏、益精髓、补气血、健脾胃、长肌肉等多种功能，含有丰富蛋白质，而其他营养成份亦较丰富，对于母体复旧及乳汁丰沛确有良好的作用。
产后食谱大全之老母鸡玉米汤的做法
食谱原料：
母鸡半只，玉米一个，蜜枣2个，胡萝卜1个，食盐适量，姜1小块。
制作方法：
1、老母鸡清洗干净，斩成大块;玉米切小块;生姜去皮拍扁;胡萝卜削皮切块;
2、把所以材料放进锅里，加入6~8碗水;
3、大火煮开后，撇掉浮沫;转中火煮20分钟，再转小火煮1.5~2个小时;
4、放盐调味就可以了。
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com）图老师健康小贴士：
本食疗适合产妇食用。
每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。玉米中的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
肉类煲汤应该在冷水时放材料，因为热水下肉，会把肉类的蛋白质迅速凝固，那样的话，肉类就不容易释放鲜味。
产后吃公鸡好还是吃母鸡好
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产后过早喝母鸡汤会奶水少
长期以来，我国民间有孕妇生产后喝老母鸡汤的传统饮食习惯，认为产后喝母鸡汤既可以给孕妇补身子，又能催奶。但现代科学分析证明，产后过早过多地喝母鸡汤，是造成产妇奶少、无奶或回奶的重要原因之一。
分娩后，产妇体内血液的雌激素浓度大大降低，这时，催乳素就会发挥作用，促进乳汁分泌。而母鸡体内含有一定的雌激素，所以，产后如果过早过多地喝母鸡汤，就会增强血中的雌激素作用，使催乳素的作用减弱，甚至消失，从而导致乳汁分泌不足或无奶。
当然，在产后一段时间，乳汁分泌比较正常而且充足的情况下，还是可以吃母鸡的。另外，产妇产后可多喝点鱼汤、羊肉汤，可促进乳汁分泌。
产妇吃公鸡更利于乳汁分泌
我国民间有个习惯，妇女生完孩子后，都要给炖"老母鸡"汤吃，实际上这是不科学的。
这要从乳汁分泌的机制说起，乳汁分泌需要有高浓度的催乳素，但产妇在tulaoShi.com妊娠期就有高浓度的催乳素，却要在生完宝宝后才开始分泌乳汁，这是因为怀孕期孕妇体内有高水平的雌、孕激素，抑制了催乳素的作用，乳汁不能分泌，只有到分娩后产妇体内的雌、孕激素水平大幅度降低，减除了对催乳素泌乳作用的抑制，从而促进和维持乳汁的分泌。
产后吃炖母鸡好吗
很多产妇产后尽管营养很好，但奶水不足，达不到用母乳喂养婴儿的要求。产后奶水不足的原因很多，其中一个重要方面是产后吃了炖老母鸡。
产妇产后吃炖母鸡，为什么会导致奶水不足呢？这是因为产妇分娩后由于血液中雌激素和孕激素的浓度大大降低。
催乳素才会发挥促进泌乳的作用，促使乳汁分泌。但是产妇产后食炖老母鸡
，由于母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而血液中雌激素浓度增加，催乳素的效能就因之减弱，进而导致乳汁不足，甚至完全回奶。
产后喝母鸡汤能下奶吗
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说母鸡汤中有激素，与催乳激素有冲突，妨碍下奶，这个结论恐怕还有待进一步研究。
在中国，产妇坐月子期间喝母鸡汤的习俗自古有之。但是近几年，确实有些说法建议产后不宜马上喝母鸡汤，最好在分娩后1周左右，乳房开始胀满，乳汁已大量分泌后，才可以通过喝鸡汤来促使下奶。
这个说法的前提是存在的。分娩过程中，当胎儿和胎盘脱离母体后，你血液中的雌激素和孕激素的浓度会随着胎盘的排出而大幅度降低。这个时候，你体内的催乳激素就开始发挥泌乳作用了，它会促进乳汁的生成和分泌。母鸡体内也确实含有雌激素，如果你产后马上喝鸡汤，你可能会吸收汤里的部分雌激素。而且母鸡越老，体内雌激素越多。
但是，如果由此就认为喝母鸡汤会抑制你体内催乳激素的分泌，从而有可能会造成你乳汁不足，甚至无奶，这还需要进一步研究才能下结论。至少，目前还没有足够的科学证据表明，产后乳汁分泌不足跟喝鸡汤两者之间存在内在的联系。
如果你担Tulaoshi.com心喝母鸡汤会导致你乳汁分泌不足，那么不妨想一想，老母鸡汤里的激素水平再高，多半也不会因为你喝几次母鸡汤，就会逆转你产后体内的激素变化。
但如果你对这个观点深信不疑，那么就建议你坐月子期间不要喝母鸡汤了。别忘了，心理因素对乳汁的分泌也有一定的影响。好在现在生活条件好了，你还有很多其他对下奶有益的羹汤可以选择，比如鲫鱼汤、猪手汤、醪糟等。这些汤品都有一定的下奶功效，而且没有相关的副作用。
产妇产后吃炖母鸡好吗
很多产妇产后尽管营养很好，但奶水不足，达不到用母乳喂养婴儿的要求。产后奶水不足的原因很多，其中一个重要方面是产后吃了炖老母鸡。
产妇产后吃炖母鸡，为什么会导致奶水不足呢？
这是因为产妇分娩后由于血液中雌激素和孕激素的浓度大大降低。
催乳素才会发挥促进泌乳的作用，促使乳汁分泌。但是产妇产后食炖老母鸡，由于母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而血液中雌激素浓度增加，催乳素的效能就因之减弱，进而导致乳汁不足，甚至完全回奶。
产后喝鸡汤催奶 母鸡好还是公鸡好
坐月子期间喝鸡汤是不少产后妈妈必做的一件事情。老一辈的人也是必定给月子里的媳妇端上一碗浓香的鸡汤，既能补身体，还能催奶。但是月子里到底是喝公鸡汤好，还是母鸡汤好？相信很多人都分不清。产后喝鸡汤对调养身体确实不错，不过公鸡汤和母鸡汤对于产后妈妈，确实有不同的功效。
首先我们来了解下老母鸡汤和公鸡汤的营养价值。老母鸡汤之所以这么受欢迎，不仅仅是因为老母鸡汤浓香味美，从中医上来说，母鸡肉补阴，适合产妇和年老体弱、久病体虚的人食用。老母鸡由于生长期长，所以煮出来的鸡汤味道比嫩鸡仔更鲜美浓香。而公鸡肉属阳，温补作用较强，比较适合男性青、壮年阳虚气弱患者食用，也适合病后体内虚寒，产妇产后气血虚、乳少患者食用，还有止血治崩的功效。
人们向来喜欢炖老母鸡汤喝，因为味道实在是鲜香得不得了。但是图老师小编要告诉月子里的妈妈，催奶是不能喝老母鸡汤的，老母鸡汤不仅不能催奶，还会造成回奶的效果，产后月子里的妈妈喝老母鸡汤会造成乳汁变少哦。产妇之所以会分泌乳汁是因为体内孕激素和雌激素降低，催乳素才能发挥作用促进乳汁分泌。而母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，如果喝了老母鸡汤，产妇体内的雌激素增多，就会抑制催乳素的分泌，乳汁分泌就会变少甚至会造成回奶。所以月子里的妈妈一定不能喝老母鸡汤哦，否则你的乳汁就没办法满足宝宝。
既然不能喝老母鸡汤催奶，那么公鸡汤能催奶吗？答案是能的。公鸡除了上述的温补功效外，还有行乳汁的功效，也就是催奶的功效。公鸡体内含有的雄激素有对抗雌激素的作用，所以新妈妈们产后一周内可以喝一碗清炖公鸡汤，可以抑制体内的雌性激素产生，从乳汁的分泌增多有好处哦。而且公鸡脂肪少，炖出来的汤也是清淡有营养，不仅不会让妈妈营养过度，对产后恢复身材有帮主，也让宝宝不会吸(图老师整理)收乳汁里过多的脂肪而消化不良。但是图老师小编要提醒的是，如果妈妈乳房胀但就是没奶，或者乳头分泌不出奶时，千万别再喝公鸡汤或者其他下奶食物，很容易造成乳腺炎，最好是查清楚没奶或者乳头不通畅的原因再来下奶。
产后催乳也不是想吃多少催奶食物就吃多少，过多的吃催奶食物是没有好处的。那么产后怎样合理的喝催乳汤呢？一般在分娩后的第3天产妇可以根据身体状况喝公鸡汤、鲤鱼汤、猪蹄汤等催乳汤水。如果妈妈们身体好、营养充足、初乳分泌较多，可以适当推迟喝催乳汤的时间，并减少食量，以免奶水太多，造成乳房胀痛；如果产后妈妈身子弱、奶水少，喝的催乳汤量可以适当增加，也不要多喝，避免消化不良。（图老师健康网（图老师健康网）专稿，如需转载请注明出处。）
