给宝宝做的辅食创意食谱

应对挑食宝宝有妙招

　　小宝宝在吃饭时总是东挑西捡的，不是不喜欢吃绿叶菜，就是把肉嚼了两口就吐出来，然后再来上一句：“我不要吃！”面对这样的情景，你真是又着急又担心！宝宝为什么会这样？有什么好办法来应对吗？看看下面的具体案例分析是否对你有所帮助吧！

　　案例1. 不吃豌豆泥

　　讲述妈妈：熊艳妮，儿子田苗苗7个月

　　儿子6 个月时，我开始慢慢地给他添加辅食。按照书上说的，一次添加一种，持续数天。一开始很顺利，米粉、南瓜泥、胡萝卜泥小家伙都很爱吃，可是到添加豌豆泥时，每次一给他，他就吐出来。他是不喜欢豌豆的味道吗？

　　为什么会这样？

　　其实，这种情况并不算是小宝宝挑食，而是小家伙在接触到一种新食物时一个很正常的过程。第一次尝试一种新的食物，他可能会小心翼翼地观察一番，这是什么东西？然后小心地品尝一下，“嗯，味道还行吧！警报解除！”但是，在宝宝接受新的食物时，不一定每次都能这么顺利。机灵的小家伙如果对食物的安全性没有十足的把握，他一般会采取拒绝的态度。而当令他相当信赖的妈妈在第N 次面带笑容地喂给他这种食物时，小家伙可能就开始动摇了：妈妈为什么还是要给我吃这个东西呢？可能它的味道还不错吧？于是，开始第一次尝试……

　　当然，宝宝接受新食物是否顺利与图老师食物的口味也有一定关系。与稍稍有点甜味的南瓜泥和胡萝卜泥比起来，豌豆泥的口味可能不是那么好，或者还有点儿怪。所以，宝宝屡次拒绝就更正常了。

　　该怎么办？

　　不要轻易放弃，也不要草率地给宝宝扣上一顶“不爱吃豌豆”的帽子！允许宝宝继续吃他喜欢的南瓜泥和胡萝卜泥，不过，同时也要把豌豆泥摆在旁边，而不是因此就让豌豆泥彻底消失。摆在旁边，本身就表明了妈妈的态度，同时也给宝宝更多熟悉它的机会。在喂了几口南瓜泥或胡萝卜泥之后，给宝宝喂一点豌豆泥。这时，妈妈的态度要温和，微笑地望着宝宝，给他安全感和信心。如果宝宝仍然不接受，没关系，马上把豌豆泥拿开。但是在下一次添加辅食时，依旧这么做。

　　此外，因为目前宝宝已经7 个月，可以吃一些混合的蔬菜泥。在确认了南瓜泥和胡萝卜泥不会引起过敏的前提下，可以将一点点豌豆泥混在南瓜泥或者胡萝卜泥当中，这样宝宝可能更容易接受，然后再慢慢调整二者的比例，让宝宝逐渐适应豌豆的口味。

　　图老师健康网温馨提示：

　　在给宝宝添加辅食时，最好让宝宝尽可能尝到更多食物的天然口味。这样，既可以丰富宝宝获得的营养素，又可以促进他的味觉发育，还可以避免宝宝长大后的挑食、偏食。

　　不过，在遇到宝宝拒绝某种新食物的时候，不要着急，要留给宝宝足够的时间去接受它。另外，还要注意观察添加后宝宝的神态、大便和皮肤的状况，看是否有不适症状。

　　案例2. 不吃炒肉

　　讲述妈妈：蒋炜，女儿臧晓鸥1 岁2 个月

　　我女儿很奇怪，包成馅的肉、放到粥里的肉松，或者蒸的丸子她都吃，唯独不肯吃炒菜里放的肉。每次我夹给她，她都使劲儿摇头。后来，老公提醒我是不是炒菜的肉太硬了，可书上不是说要适当锻炼宝宝的咀嚼能力吗？

　　为什么会这样？

　　锻炼宝宝的咀嚼能力是有必要的，但这并不意味着越硬越好。从这位妈妈描述的情况来看，很有可能是因为炒菜的肉对宝宝来说有点儿硬，咀嚼起来很费力，于是，宝宝宁愿选择放弃。

　　另外，不同的烹调方法，肉的味道也会有一些差别，包到馅里的肉、肉松以及蒸的肉丸子，相对来说会有多种调味料混合在一起，闻起来会很诱人，而炒菜中的肉却不太容易入味，显得有些“平淡”啦！

　　该怎么办？

　　不妨在烹调技巧上下一些工夫，比如，在炒肉之前，先用湿淀粉浸泡一会儿，肉入锅时油温不要太热，在翻炒几下后，加入一点点醋，这些方法都可以让肉变得更加鲜嫩。为了让炒出来的肉更有味道，不妨把肉切成细肉丝或薄薄的小肉片。

　　图老师健康网温馨提示：

　　在为宝宝制作食物时，需要根据宝宝的月龄以及咀嚼和消化吸收能力来逐渐调整食物的性状。

　　案例3. 不吃青菜

　　讲述妈妈：白帆，儿子张世勋2 岁8 个月

　　儿子不爱吃蔬菜，一直让我非常头疼！后来一些妈妈告诉我她们的引导方法，我回家也照着做了：“宝宝小兔子最爱吃什么呀？”“胡萝卜！”“那我们的小兔子也吃一口胡萝卜吧！”“我不做小兔子！”儿子很不高兴地把我夹着菜的手推开。

　　“不做小兔子也得吃！”我气得火冒三丈，冲他大吼起来！像这样的事情经常发生，每次尝试新的招数几乎都是这样收场。

　　为什么会这样？

　　简单的进餐，在这里演变为孩子和妈妈之间的一种较量。聪明的小家伙在用挑食的方法来控制妈妈的情绪，而且还颇有成效！也许表面看来，在妈妈的怒吼声中，孩子勉强吃了一些自己“不喜欢”的食物，但是从较量的角度来看，最后的胜利者却是孩子。

　　那么，为什么在别的妈妈用来很奏效的方法，在这位妈妈这里却会屡屡失利呢？原因可能是这位妈妈对宝宝不吃某种食物这件事太过看重，而且还相当焦虑。所以，在她和宝宝进行“游戏”时，自己根本没办法放松下来。而妈妈的紧张和急躁情绪早已经被敏锐的小家伙捕捉到了，较量也就开始了……

　　该怎么办？

　　首先让自己放松下来，这是解决问题的关键。要知道，其实每个人都会有自己独特的“品味”和爱好，人们都很难做到什么都喜欢吃，包括父母自己在内。所以，我们纠正宝宝偏食的原则并不是一定要让宝宝什么食物都吃，而是想办法如何让宝宝能够做到均衡饮食，也就是各种类型的食物都要均衡摄取，比如面食类、鱼肉类、蔬菜类、水果类等。

　　在调整好心态之后，我们可以试着进行一些改进和尝试。比如可以变换一下烹调的方法，如果宝宝不喜欢吃胡萝卜，可以把它掺在他喜欢吃的肉里，做成丸子或者饺子馅，逐渐让宝宝适应。别担心，当你的心态调整好以后，整个就餐的氛围就会变得轻松、愉悦，在不同的就餐气氛下，宝宝甚至有可能主动去吃那些他曾经坚决拒绝的食物！

　　图老师健康网温馨提示：

　　当然，还要作好这样的心理准备，就是你想尽办法，宝宝仍然不愿意吃某些食物。不要着急，先用与这种食物营养成分相似的食品代替，等过一段时间再让他吃。切记不要强迫宝宝进食，或者大声责骂他，否则可能会适得其反。

　　案例4. 不吃米饭

　　讲述妈妈：唐佳欣，女儿卢梦瑶3 岁半

　　每次吃饭，女儿总能把菜迅速地消灭掉，然后就把碗往旁边一推说：“我吃饱了！”可是，她的米饭却一点也没动。我让她再吃一点儿，她怎么也不肯！

　　为什么会这样？

　　原因可能有很多种。有可能是你给宝宝盛的菜太多了，而且一般我们都是先盛饭，后盛菜，当宝宝把上面的菜吃完时，真的已经饱了。另外，有些宝宝在吃饭前已经吃了一些零食，在不是很饿的情况下，宝宝可能就去挑一些自己喜欢的菜来吃，而用来填饱肚子的米饭就被丢在一边了！还有就是妈妈正在大张旗鼓地进行着自己的“节食运动”，而什么都以妈妈为光辉榜样的小宝宝也就跟着FOLLOW 了！

　　该怎么办？

　　盛完饭先将饭菜搅拌好，一来是给她挑着吃增加难度，二来也可以改善米饭的口感。在盛饭时，把主动权交给孩子，让她决定要盛多少。

　　也可以将米饭大变脸，比如做成可爱的小饭团、香喷喷的扬州炒饭等等。

　　另外，可以通过一些情景游戏来增加宝宝的兴趣。比如利用玩具电饭锅，让宝宝放进一些小的泡沫塑料当做米粒，再加入一点水，等做好后，让宝宝把“饭”用玩具小碗盛出来，端给爸爸、妈妈吃，而爸爸、妈妈自然会表现出相当喜欢的样子，大口大口地吃起来！或者让宝宝有机会和你一起淘米，等等。

　　对3 岁多的宝宝，还可以在适当的时候，给他讲一讲米饭的用途，让他知道，米饭和馒头其实都是一种很神秘的东西，那就是“碳水化合物”。吃了它，可以让人长得更高、变得更有力气……

　　图老师健康网温馨提示：

　　千万不要忘了鼓励的原则。宝宝这次比上一次表现好，一定要具体地指出来，让宝宝有动力继续进步！

多样、均衡的基础上餐食适量化

　　在实际生活中，餐食适量化如何具体实施呢?

　　烹调时少用油脂

　　每天每人用油量以不超过25克为宜，儿童更要适量减少，并应以植物油为主，少用含饱和脂肪酸较多的荤油及氢化植物油，如麦淇淋(人造奶油)。少吃重油或油炸食品，不吃用反复使用的油煎炸的食品。动物性食物摄入量要适当，一般每天每人100-150克;猪肉含油量高，不宜常食;鱼、禽宜多吃。不要经常让孩子吃洋快餐。

　　胆固醇对儿童生长发育是必需的，但也要适量

　　每人每天胆固醇摄入量应小于30tulaoShi.com0毫克，对肥胖儿童更应控制严一些。动物内脏和蛋黄胆固醇含量极高，一定要控制摄入。其他含胆固醇高的食品还有鱼子、蟹黄、猪脑、羊脑、肉皮等，特别是猪脑，每100克含胆固醇高达3100毫克。家禽的皮含有较多的油脂及胆固醇，最好少吃。

　　节制食糖用量，控制糖和油脂含量高的食品的摄入总量

　　如巧克力、冰淇淋、甜食、蜂蜜、糖果、奶油蛋糕等。一些油炸的食品如方便面、土豆片、虾条等，含有比食品本身高2-3倍的热能，不能经常吃。

　　少喝含糖果汁

　　充气饮料如可乐、雪碧等含糖量较高，儿童长期大量饮用可能会引起果汁饮料综合症，影响健康，应控制摄入总量。注意从小培养孩子饮白开水的习惯，纠正孩子“用饮料代替饮水”的错误观念和行为。

　　适量用盐，菜肴宜清淡

　　膳食中钠的来源除食盐外，还来自食物本身，如含盐或酱油的各种食品;一切腌制品、酱制品如咸肉、咸鸡、盐水鸭、板鸭、咸蟹、咸鱼、咸蛋、酱肉等;咸菜类如咸菜、酱菜、酱瓜等;用碱做的馒头、面条，用苏打粉做的糕点、油条等;以及红肠、罐头食品、豆腐干、素鸡、烤麸、皮蛋、海生动植物等。如果菜肴中含有上述食品，添加食盐和味精(也含钠)的量要减少。

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给宝宝做的辅食创意食谱

　　这里，我们为您搜集了6位妈妈的创意食谱。看了她们的做法，你会觉得做辅食原来是如此简单和美妙！

　　番茄蛋饼

　　适合10个月以上的宝宝

　　创意妈妈：美味关系

　　材料：

　　鸡蛋2个，蕃茄1个

　　做法：

　　1.将蕃茄切丁，鸡蛋取出蛋黄打散，加入一点点盐；

　　2.蕃茄丁放入蛋液中拌匀，加入少许面粉，搅拌成面糊糊。

　　3.锅中放入少许油，小火，把搅拌好的面糊倒入，用铲铺平铺薄，估计煎得差不多了，就翻个身煎另m.tulaoshi.com一面；

　　4.如果怕里面不够熟，就在饼上洒几滴水，然后盖上锅盖让它焖一会儿即可关火。

　　高手妈妈美食秘笈

　　蛋羹如何蒸得鲜鲜嫩嫩？

　　在蒸蛋羹时，先将盐用热开水冲开。然后再打鸡蛋，取出蛋黄，将蛋黄充分搅拌，再用热盐水代替水与鸡蛋搅拌。然后上锅蒸。不用担心火大、时间长会有蜂窝。总是嫩嫩的，大家可以试一试。

　　土豆胡萝卜泥

　　适合6个月以上的宝宝

　　创意妈妈：小鸡娃

　　材料：

　　土豆1个、胡萝卜1根、煮熟的鸡蛋1个、青菜叶少许、菜花2瓣、番茄1个

　　做法：

　　1.将土豆、胡萝卜洗净去皮，切成薄片。

　　2.把土豆、胡萝卜、菜花一起煮，要熟的时候放入番茄，然后再放入切好的青菜叶（这样叶子不会黄）。

　　3.关火。将煮好的东西捞出，沥干水分。然后和熟鸡蛋一起放到搅拌器里打碎，搅拌成泥即可。

　　香梨红枣青菜泥

　　适合6个月以上的宝宝

　　创意妈妈：北有宋桥

　　材料：

　　香梨约1/8个，去核红枣5个，青菜叶（油麦菜、菠菜等）2小片

　　做法：

　　1.将上述材料放到蒸锅里面蒸大约10分钟，取出后除掉红枣皮，碾碎。

　　2.取小米面少许，熬成糊状，将香梨红枣青菜泥放入搅拌均匀即可。

　　三色蔬菜蒸蛋

　　适合6个月以上的宝宝

　　创意妈妈：王惠娟

　　材料：

　　西兰花、胡萝卜、玉米各少许

　　做法：

　　1.将上述材料放入锅中煮，煮到软烂时捞出，分别剁成碎末。

　　2.将鸡蛋打开，取出蛋黄，搅成蛋液。

　　3.将蔬菜末倒入蛋液中，再加入凉开水，搅拌均匀，放入一点点盐。

　　4.上锅蒸10分钟左右，取出后晾一晾，就可以吃了。

　　鱼菜米糊

　　适合8个月以上的宝宝

　　创意妈妈：淡&蓝

　　材料：

　　营养米粉（我家宝宝用的是大米、小米、玉米面混在一起打成粉末状的自制米粉）、无刺的鱼肉少许、青菜1棵

　　做法：

　　1.将米粉加适量清水浸软，搅成糊状，放入锅中煮沸约5～10分钟。

　　2.将青菜、鱼肉洗净后分别剁成泥状，放入煮开的米糊中煮至鱼肉熟透，加入一点点盐即可。

　　玉米肝泥粥

　　适合8个月以上的宝宝

　　创意妈妈：倾听生活

　　材料：

　　鸡肝60克、黏玉米各少许

　　做法：

　　1.将鸡肝洗净，放入锅中，加入适量水、一点点盐和一两颗花椒，小火煮15分钟左右。为了便于盐味进入，可以用筷子往鸡肝上捅几个眼。煮熟后捞出，研成泥状。

　　2.在煮鸡肝的同时，把黏玉米放入高压锅内煮熟，捞出，晾一会儿，剥一些玉米粒下来，研碎。

　　3.锅中加入适量水，放入玉米碎末，煮5分钟，并不停地搅拌。

　　4.关火，把玉米粥直接倒入肝泥中，搅拌均匀就可以了。