宝宝春季吃菠萝要当心

春季孩子吃菠萝注意事项

　　菠萝里有三种不好的成分，可能给人带来麻烦：

　　甙类

　　甙类是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒，但对健康尚无直接危害。

　　羟色胺

　　羟色胺是一种含氮的有机物，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克~3.5毫克。吃多后直接的反应就是头痛。

　　菠萝蛋白酶

　　菠萝蛋白酶是一种蛋白质水解酶。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，在医疗上有用。菠萝中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应。吃后15~60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹（俗称风疹块）、头痛、头晕等症状。严重的还会发生呼吸困难及休克。所谓菠萝过敏就是指此而言。

　　爱心提示：

　　如果为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水（一般烧菜的咸度）里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到脱敏的作用。

　　菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45~50℃就开始变性推动作用，到100℃时，90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。但是，菠萝中的菠萝蛋白酶，可以导致一些幼儿过敏，出现四肢及口唇发麻、多汗，或出现风疹块、眼结膜出血、哮喘，严重的小儿可见血压降低、休克、心动过速、面色苍白、意识不清。给宝宝吃菠萝要切成薄片，用盐水浸泡，或加热煮。

　　特别提醒：

　　有过敏史的孩子最好不要吃菠萝。另外，还有一些水果也是宝宝不能多吃的：

　　荔枝：

　　荔枝肉中含有一种甲基环丙基甘氨酸，可以导致血糖降低，并使肝脏脂肪变性，孩子多吃可能出现面色苍白、大汗淋漓、四肢冰冷、神志昏迷，严重者出现抽搐甚至死亡。

　　橘子：

　　橘子中含有大量胡萝卜素，短时期摄入过多，肝脏不能及时转化，过多的胡萝卜素随血(m.tulaoshi.com)液到全身各处，使皮肤出现黄染。同时伴有恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状。

春季吃菠萝 营养高好处多

　　菠萝，又称凤梨，生长在热带地区，一般每年的3-6月份是成熟季，菠萝含有大量的营养物质，而且汁多味美，受到了人们的喜爱，是春季的养生水果，下面我们来看吃菠萝的好处都有哪些。

　　消化：众所周知，菠萝汁有助消化。主要的酵素、菠萝酵素可以帮助消化；维生素C和纤维是附加因素。

　　恶心：菠萝有助缓解恶心、孕吐等问题。

　　维生素和矿物质：菠萝含丰富维生素A、维生素C、纤维、钾、磷和钙。

　　免疫力：菠萝含大量维生素C，是增强免疫系统的主抗氧化剂。

　　抗氧化剂：抗氧化剂非常重要，能对抗伤害身体细胞的自由基，有助预防很多疾病，如动脉粥样化、心脏疾病、关节炎和各种癌症等。

　　黄斑变性：黄斑变性是一种疾病，可导致成年人失去视力，令他们无法阅读和正确识别对象，原因是视网膜受到破坏。菠萝的β-胡萝卜素有助视力，应经常食用。

　　防寒：菠萝含丰富的维生素C和菠萝酵素，能对抗病毒和感染。伤风、咳嗽时，服药并进食菠萝有助加速痊愈。

　　增强骨骼：矿物质、锰有助强化骨骼和结缔组织。一杯菠萝汁能提供每天所需的73%锰。

　　促进牙龈健康：菠萝有助巩固牙齿，并进一步加强牙龈。

　　抗炎：菠萝含抗炎功能，能预防关节炎，并增强骨骼。鼻窦炎、咽喉痛、痛风、肿胀

　　菠萝的菠萝酵素有助预防鼻窦炎、咽喉痛、痛风和肿胀。

　　癌症：菠萝蕴含丰富的抗氧化剂，能对抗损害细胞的自由基，从而预防多种可能伤害人体的不同类型癌症。

　　动脉粥样硬化：菠萝含丰富抗氧化剂，可预防因自由基导致的动脉粥样硬化。

　　粘膜炎：经常进食菠萝，有助减轻因粘膜分泌物导致的问题。

　　心脏疾病：丰富的抗氧化剂能击退自由基，降低胆固醇，从而预防心脏疾病。

　　支气管炎：菠萝有抗发炎特性，有助减少在支气管产生的炎症。

　　肠虫：菠萝有助对抗小儿常见的肠虫问题。

　　血压：常吃菠萝有助控制血压。

　　上面为大家介绍了吃菠萝的好处，菠萝是春季的养生水果，春季养生可以吃菠萝，但是大家吃菠萝也要注意，有些人吃菠萝会过敏，过敏人群还是少吃一些好。 

宝宝春季吃菠萝要当心

　　菠萝里有三种不好的成分：

　　甙类：是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒，但对健康尚无直接危害。

　　羟色胺：是一种含氮的有机物，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克。吃多后直接的反应就是头痛。

　　菠萝蛋白酶：是一种蛋白质水解酶。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，在医疗上有用。菠萝中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应。吃后15～60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹（俗称风疹块）、头痛、头晕等症状。严重的还会发生呼吸困难及休克。所谓菠萝过敏就是指此而言。

　　爱心提示：

　　如果为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水（一般烧菜的咸度）里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到脱敏的作用。

　　菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45～50℃就开始变性推动作用，到100℃时，90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除;羟色胺则溶Tulaoshi.Com于水中。经煮沸后口味也得到改善。但是，菠萝中的菠萝蛋白酶，可以导致一些幼儿过敏，出现四肢及口唇发麻、多汗，或出现风疹块、眼结膜出血、哮喘，严重的小儿可见血压降低、休克、心动过速、面色苍白、意识不清。给宝宝吃菠萝要切成薄片，用盐水浸泡，或加热煮。

　　特别提醒：有过敏史的孩子最好不要吃菠萝。另外，还有一些水果也是宝宝不能多吃的：

　　荔枝：荔枝肉中含有一种甲基环丙基甘氨酸，可以导致血糖降低，并使肝脏脂肪变性，孩子多吃可能出现面色苍白、大汗淋漓、四肢冰冷、神志昏迷，严重者出现抽搐甚至死亡。

　　橘子：橘子中含有大量胡萝卜素，短时期摄入过多，肝脏不能及时转化，过多的胡萝卜素随血液到全身各处，使皮肤出现黄染。同时伴有恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状。

春季提高免疫力吃菠萝

　　春季是菠萝上市的季节，菠萝营养价值高，同时还具有药用价值，菠萝果肉黄或浅黄，肉质细嫩，水分含量高，口感极佳。每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素c18毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等。

　　菠萝中含有大量的菠萝蛋白酶，这种酶具有明确的消炎作用，经过提纯后做成的菠萝蛋白酶已经成为药品广泛使用。

　　菠萝蛋白酶在各种组织中能有效地治疗炎症和水肿（包括血栓静脉炎、骨骼肌损伤、血肿、口腔炎、糖尿病人溃疡及运动损伤），菠萝蛋白酶具有激活炎症反应的潜力。菠萝蛋白酶还可治疗腹泻。将菠萝蛋白酶与各种抗生素（如四环素， 阿莫西林等）联用， 能提高其疗效。相关研究表明， 它能促进抗生素在感染部位的传输， 从而减少抗生素的用药量。

　　经相关临床研究观察表明，菠萝蛋白酶能抑制肿瘤细胞的生长。菠萝蛋白酶作为蛋白水解酶对心血管疾病的防治是有益的。它能抑制血小板聚集引起的心脏病发作和中风， 缓解心绞痛症状，缓和动脉收缩， 加速纤维蛋白原的分解。菠萝蛋白酶能选择性地除皮， 使新皮移植得以尽早进行。动物实验证明， 菠萝蛋白酶对邻近的正常皮肤无不良影响。局部使用抗生素不影响菠萝蛋白酶的效果。现代的科学研究发现，菠萝中含有丰富的蛋白质分解酵素，蛋白质分解酵素能够帮助分解蛋白质，所以其有助于人体的消化吸收。对于那些喜欢长期使用肉类等油腻食物来说，以及高蛋白食物的人来说，菠萝是一种很好的助消化水果。

　　有的人会对菠萝过敏，食用后15-60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝病”，一旦出现以上症状应立即到医院治疗。食用前把菠萝泡过盐水就可避免“菠萝病”的发生。 患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝。

春季吃菠萝补充维生素C

更多推荐：家常菜鱼香肉丝3种煮法

　　菠萝含有丰富的维生素C。含量约为梨、苹果的5~10倍。菠萝低温储存，能数月不腐，是人们获取维生素C的良好来源。

生吃菠萝，要去除其含有两种不好的成分，一是甙类，它会剌激人的口腔黏膜与皮肤，令人产生痒刺感，；二是羟色胺，它TuLaoShi.com有强烈的收缩血管和升高血压的作用，多吃会致人头疼。

　因此在吃前对菠萝要进行处理。

具体做法是：用刀削去表皮与果刺，将果肉切成片，放置在1-2%的盐水中浸泡，30分钟后取出，用凉开水冲去盐分后，方可作为水果生吃。经过如此处理过的菠萝肉，还去除了它固有的一种涩味，吃起来味道会更甘甜。

菠萝除作为水果生吃外，还可作配料入馔，能使菜肴有特殊清香味。将其与猪肉、蛋类、鱼虾或豆腐同烹，营养互补，所含的蛋白分解酶能助消化，还解油腻。

将菠萝与富含蛋白质的肉类、豆类等食物同烹同吃，会帮助消化。这是因为它含有一种被称作菠萝蛋白酶的蛋白分解酶，能分解肉类和其他食物中的蛋白质，提高蛋白质的消化吸收率。在吃肉食较多时，吃块菠萝，也能起到消食的作用。准备烧烤的肉食（如牛肉、羊肉）在烤制前的腌制过程中，如果在腌液中加放些菠萝块或汁，能使肉质吃起来更柔嫩，还能助消化。

　　菠萝烧排骨，甜而不腻，清香爽口，有南国风味，易消化。

主料：猪排骨200克、菠萝一个，约300克。
　　
制作步骤：

1、菠萝去皮，将菠萝肉切成3厘米见方的块，备用。排骨斩成3~4厘米的段，用酱油腌30分钟，捞出沥干，放入热油中略炸，使其表面变色。

2、炒锅内放少许植物油，葱、姜爆锅后，加适量的酱油、白砂糖、番茄酱、略炒。放入排骨，加适量料酒和水，大火煮沸后，改用小火煨，至肉酥时中火收汁。将菠萝块倒入，继续烧3分钟许，至烂，加少许鸡精，即可盛盘。