产妇补铁食谱

铁是维持生命的主要物质，因孕期血容量的扩大及胎儿的需要，到分娩时的失血及哺乳期从母乳中流失的铁，很多产后妈妈都会出现缺铁性贫血，这就需要产后新妈妈补铁。俗话说“药补不如食补”，产后补铁妈妈们可以多在饮食上下功夫。

坐月子需要补充多少铁

因为铁不能通过乳腺输送到乳汁，所以母乳中的铁含量很少，每100毫升中仅含0.05毫克。产后乳母每日的铁摄入量为25毫克，可耐受的最高摄入量为每日50毫克，所以，要增加乳母膳食中的铁含量。虽然增加铁摄入量可提高乳母血清的铁水平，但乳汁中的铁含量变化却并不明显。为防止乳母发生缺铁性贫血，应注意铁的补充。通常膳食虽然可以达到上述的摄入量，但由于食物中铁的利用率低，故乳母需另行补充以防缺铁性贫血的发生。

产妇坐月子缺铁的危害

铁是构成血液中血红蛋白的主要成分，特别是产后，被充充足的铁很重要。因孕期血容量的增大及胎儿的需要，约半数的孕妇患有缺铁性贫血，分娩时又因失血而丢失约200毫克的铁，哺乳期也会因喂乳而失去一些。
    新妈妈缺铁严重时，血中血红蛋白减少，就会引起缺铁性贫血，也称为“营养性贫血”。新妈妈缺铁时可出现倦怠和疲乏，运动时心悸，有时舌溃疡、口角炎、咽下困难、凹甲等不适症状。
    所以，在膳食中应多加些鸡蛋黄、猪血、黑木耳、红枣、动物肝、红糖、豆制品等含铁多的食物。

适合产妇吃的富含铁质的食物

食物中的铁有两种形式——血红素铁和非血红素铁。人体能很好地吸收的是血红素铁，它主要存在于动物组织，如牛肉、瘦肉、肝、肾、蛋黄、血类等；而非血红素铁则不易被人体吸收利用，其基本由铁盐组成，主要存在于植物性食物中，如谷类、豆类、水果、蔬菜、奶及奶制品中，占膳食中铁含量的绝大部分，通常大于85%，但其吸收率仅为1%～2%。
    适量补充维C和肉：膳食中增加富含维生素c的食物，可以增加铁的吸收；肉中的一些因子也可以促进铁的吸收。而全谷类和豆类组成的膳食，因其铁的吸收不良，所以在膳食中添加少量的肉、鱼和禽类的食物，就可增加铁的吸收。

产妇补铁食谱推荐

【菠菜土豆泥】
    营养分析：猪肝含有多种营养物质，富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，且鲜嫩可口。其味甘，性平。为补肝养血、明目的佳品。
    制作方法：
    1、先把土豆切片，蒸上十分钟后去皮在黏成泥状。
    2、把猪肝切碎成末状。
    3、菠菜过水炒熟，再切成碎末。(菠菜过水时一定要在锅里下一点油和盐，这样就不用在放调料品了；并且过水菠菜不会影响钙的吸收。)
    4、将三个原料混合在一起(把菠菜末放在底层，第二层放猪肝末，最后放上土豆泥)，再蒸一下即可食用。
    【猪肉芹菜包子】
    营养分析：猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸， 能改善缺铁性贫血。芹菜里维生素B、P的含量较多，钙、磷、铁等矿物质元素的含量也比一般绿色蔬菜更高。
    制作方法：
    1、芹菜择好洗净，切碎；粉丝泡软切碎；猪肉用开水煮一下，切小丁。
    2、葱姜切碎末，锅放油，放葱姜末爆香。
    3、倒入芹菜末，粉丝、肉丁，拌匀并调味。
    4、面粉加酵母和成面团，放温暖处发酵，等面团蓬松起来就可以包了。
    5、包好后，再放置会进行二次发酵。
    6、发好后就可以上锅蒸了，大火15分钟后就可以上碟。