宝宝补碘

碘是人体必需的微量元素之一，是合成甲状腺素的原料，因缺碘会影响宝宝的智力发展，所以有“智力元素”之称。若人体缺碘会造成不同程度的损害，导致发生碘缺乏病，因此在平时的膳食中要注意食用含碘较高的食品。但是，也不是摄入越多越好，而是科学补碘。

碘的生理功能

1、促进生物氧化

甲状腺素能促进三羧酸循环中的生物氧化，协调生物氧化和磷酸化的偶联、调节能量转换。

2、调节蛋白质合成和分解

当蛋白质摄入不足时，甲状腺素有促进蛋白质合成作用；当蛋白质摄入充足时，甲状腺素可促进蛋白质分解。

3、促进糖和脂肪代谢

甲状腺素能加速糖的吸收利用，促进糖原和脂肪分解氧化，调节血清胆固醇和磷脂浓度等等。

4、调节水盐代谢

甲状腺素可促进组织中水盐进入血液并从肾脏排出，缺乏时可引起组织内水盐潴留，在组织间隙出现含有大量粘蛋白的组织液，发生粘液性水肿。

5、促进维生素的吸收利用

甲状腺素可促进烟酸的吸收利用，胡萝卜素转化为维生素A过程及核黄素合成核黄素腺嘌呤二核苷酸等。

6、增强酶的活力

甲状腺素能活化体内100多种酶，如细胞色素酶系、琥珀酸氧化酶系、碱性磷酸酶等，在物质代谢中起作用。

7、促进生长发育

甲状腺素促进骨骼的发育和蛋白质的合成，维护中枢神经系统的正常结构。

宝宝补碘的途径

1、母乳喂养的宝宝，尿液碘水平比其他方式喂养的宝宝高1倍以上，因此母乳喂养是补碘的良好途径。

2、海带、紫菜、海鱼等海产品的含碘量最高，如有可能，妈妈可以用不同的烹饪方式，每周都给宝宝安排吃1～2次海产品。

3、为宝宝选购含碘的婴幼儿配方食品，以免宝宝体内碘量不足。

4、坚持使用食用碘盐烹调。

国家规定每克食盐中添加碘20微克，通过食用加碘盐，是最简单、安全、有效和经济的补碘措施，也能预防碘缺乏病。

加碘盐是用碘酸钾按一定比例与普通食盐混匀而成的，因为碘是一种比较活泼、易于挥发的元素，所以含碘食盐在贮存期间可损失20%～25%，加上烹调方法不当，又会损失15%～50%，所以需要正确使用加碘盐。

1、不能放在温度较高、在阳光照射的地方；

2、贮存容器要加盖盖严；

3、快取快盖；

4、应在菜即将出锅时加盐，防止高温挥发减少含碘量，降低效果。

宝宝补碘要注意什么

1、碘不能多也不能少

2、缺碘地区的居民必须科学的、长期地食用加碘盐，否则，一旦停用碘盐，碘缺乏病就会复发。

3、每次购买碘盐不要太多，因为时间久，碘元素易挥发。

4、放碘盐的容器应为加盖的，并放置在干燥、遮光、避高温处。

5、在菜肴将起锅时再加入碘盐，不要用碘盐爆锅、长炖、久煮，因碘易挥发。

6、腌制咸菜一定要用碘盐腌制，不要淘洗碘盐，这样可保证咸菜内也含碘。

碘的食物来源

人类所需的碘，主要来自食物，约为一日总摄入量80%-90%，其次为饮水与食盐。食物碘含量的高低取决于各地区的生物地质化学状况。

海洋生物含碘量很高，如海带、紫菜、海鲜鱼、干贝、淡菜、海蜇、龙虾等，其中干海带含碘可达240mg/kg；而远离海洋的内陆山区，或不易被海风吹到的地区，土壤和空气中含碘量较少，因此这些地区的食物含碘量不高。

陆地食品含碘量，动物性食品高于植物性食品，蛋、奶含碘量相对稍高，其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类。植物含碘量是最低的，特别是水果和蔬菜。

宝宝补碘美食推荐

【红烧带鱼】

1、热油加姜片，入鱼两面稍微煎黄，加大蒜粒和一半的葱段；

2、先加料酒1汤匙去鱼腥味，再加入湿料稍微晃动锅就好，不要翻炒；

3、一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干；

4、然后加入其它的葱段和青红椒片，最后收汁出锅即可。

【凉拌海蜇】

1、海蜇皮放凉水中泡一下，洗净，切条；

2、紫甘蓝，黄瓜分别切丝；

3、蒜末，醋，生抽，香油，适量盐兑成调味汁；

4、所有材料拌匀，放冰箱冷藏后食用。

【紫菜海蛎豆腐汤】

1、海蛎洗净，去掉未剥干净的海蛎细壳，加一大勺地瓜粉轻轻拌匀。

2、紫菜洗净，加入开水中煮开。

3、转小火，用筷子轻轻夹起海蛎，一个一个放到汤中，全放完后再开大火。

4、迅速放入切好的豆腐，煮一滚水就好。

5、加入炸好红葱头、白胡椒粉、盐巴即可。