万圣节创意美食做法 万圣节吃什么美食好

　　万圣节创意美食做法——万圣节饭团便当的做法

　　1. 蒸好的饭和炒好的圆白菜肉末拌均匀，备用

　　2. 三角形饭团模里铺上一层保鲜膜，装入准备好的拌饭，压成饭团

　　3. 用海苔把做好的饭团包起来，握紧

　　4. 准备好适合装饭团的便当盒，将准备好的主菜和配菜装盒，尽量把配菜填饱满，主食：圆白菜肉末拌饭饭团;主菜：玉米肠玉子烧、蒸口蘑;配菜：脆皮肠花、盐水西兰花、胡萝卜花

　　5. 取一片海苔，先剪出蝙蝠和星星，然后再做出幽灵、南瓜和骷髅的表情

　　6. 取两种颜色的奶酪片，用刀画出幽灵、南瓜和骷髅的轮廓，然后把做好的蝙蝠和星星贴在奶酪片上，压服帖

　　7. 用刻刀沿着蝙蝠和星星的外缘，切掉多余的奶酪片，给幽灵、南瓜和骷髅贴上表情，用细吸管在奶酪片上刻出小圆，做眼睛和眼部的高光

　　8. 把做好的幽灵、南瓜和骷髅分别贴在做好的海苔饭团上，蝙蝠和星星摆放在配菜上，完成

　　万圣节创意美食做法——万圣节僵尸饼干的做法

　　1. 蛋清蛋黄分开

　　2. 蛋白加入35克糖粉打至9分发

　　3. 蛋黄加入20克糖粉，用打蛋器打至微微发白，筛入35克低粉，用刮刀拌匀，将一半蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀

　　4. 筛入剩下的35克低粉，翻拌均匀，再加入另一半蛋白糊，翻拌均匀

　　5. 装入裱花袋中

　　6. 裱花袋剪一个小口，在烤盘中挤出长条形的面糊

　　7. 烤箱预热，170度烤15分钟，熄火后余温再烘10分钟

　　8. 冷却的饼干从中间掰断，用黑芝麻做眼睛

　　9. 白巧克力融化，装入裱花袋，在饼干上挤上绷带即可

　　万圣节创意美食做法——万圣节的饼干的做法

　　饼干制作过程：无盐黄油120g、细砂糖60g、鸡蛋液25g、低筋粉180g、食盐和香草精各少许

　　1.黄油提前软化，加入糖粉搅略打发，再分次加入鸡蛋液打匀，再滴入几滴香精搅拌匀

　　2.粉类和盐过筛倒入黄油中，用软刮刀拌匀成团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏约半个小时，取出后用擀面杖擀开约4mm厚的面皮，再用模具刻出即可(这里说明一下，俺今年万圣节的模具没有买，直接用卡纸剪出来的模型，再把纸模放在面皮上用小刀刻出来)

　　3.刻出的饼干面团放入垫有锡纸或是油纸的烤盘上，烤箱预热180度，上下火，放入中层，烤制时间约10分钟即可出炉

　　万圣节创意美食做法——万圣节之骷髅蛋糕杯的做法

　　1. 蛋清蛋黄分开

　　2. 蛋白分次加入50克白糖，打至硬性发泡

　　3. 蛋黄加入剩下的白糖用打蛋器打至颜色变白，分次加入玉米油，每一次都要充分搅拌好再加入，然后加入水，拌均匀，筛入低粉，翻版均匀

　　4. 蛋白糊和蛋黄糊拌好，倒入纸杯

　　5. 放入烤箱，180度烤20分钟，出炉，倒扣冷却

　　6. 在油纸上画出和蛋糕一样大的圆圈

　　7. 黑白巧克力分别融化

　　8. 油纸翻面，把融化好的巧克力用勺子舀在圆圈上

　　9. 微微凝固的时候，覆盖在纸杯蛋糕上，慢慢把油纸撕下来，用手整理一下

　　10. 剩下的巧克力装入裱花袋

　　11. 在巧克力上画上骷髅脸谱即可

　　万圣节创意美食做法——万圣节之阴森森蛋糕城堡的做法

　　1. 戚风蛋糕：砂糖10g,盐1/4小匙,枫糖浆30g,香草酒1小匙,色拉油70g,低筋面粉150g,郁金香粉1/2小匙(可省略)B冰蛋白7个,塔塔粉1/4(可改醋2滴),砂糖50g;蛋黄打散后,分4-5次加入色拉油,每一次加入色拉油后都需要用手持打蛋器混合均匀后再加入下一次

　　2. 低粉过筛2-3次(或有其他粉可一起筛入),后加入至作法2中,轻轻混合均匀成为无颗粒的面糊;要打蛋白时就可以开始烤箱预热,160度C上下火

　　3. 冰蛋白中加入塔塔粉,使用电动打蛋器打发至粗泡;砂糖分3次加入蛋白中,蛋白高速打发至中性发泡,后改中速打发至偏干性,蛋白双提起有挺立的弯勾;取1/3蛋白霜至作法3的蛋黄糊中,用刮刀捞拌方式混合均匀.后再全部倒入剩余的蛋白霜盆中,继续以捞拌方式混合均匀

　　4. 取萨瓦林蛋糕模具,将蛋糕面糊全部淋入模具中,后将模具在桌上轻摔两下去除面糊中的空气模具放入已预热好的烤箱中,改烤箱温度上火150度C/下火140度C烤箱中,烤焙约40分钟(八吋萨瓦林约需50分钟烤焙时间);出炉后在抬面上轻轻摔落模具一下,后即到扣直至全凉透,徒手脱模