孕妇能吃母猪肉吗？

　　孕妇能吃母猪肉吗?这个问题看似很滑稽，但是仍有不少人为这个事情纠结。之所有有这样的想法是因为坊间传播吃了母猪肉会得“母猪疯”病，其实这种所发有没有科学依据？下面为大家解答孕妇能吃母猪肉的问题。

母猪肉不是病猪则无需担心

　　首先说一下母猪肉与经过检疫的猪肉的区别：母猪如果不是病猪的话，它的肉只是老一些，也就是肌纤维粗些，不容易煮烂，吃起来味道也差一点，与正常的猪肉并没什么不同。所以吃了母猪肉并没有什么危害，不必担心。所谓的“母猪疯”病，医学上认为是癫痫性发作中的全身性强直----阵挛性发作，是大脑神经元异常放电引起神经中枢系统功能暂时失常的疾病，与是否吃了母猪肉无关。所以，关键是要弄清楚吃的是否有病的猪肉。如果是病猪肉，那么应及时去医院检查一下身体有没有问题;如母猪没病，就不必担心了。故孕妇不能吃母猪肉是毫无科学根据的。

　　老母猪肉口感差要小心选购

　　所谓的“母猪肉”是指专门用来繁殖的、年老以后被淘汰了母种猪的肉，准确叫法是“老母猪肉”。老母猪肉是可以吃的，但是比较老，而且一般很少(种猪本来就是少量的)，没有多少人吃。因此，要弄清母猪肉的基本特征，认真加以鉴别，防止误购误食。 母猪肉很老，不易煮烂。母猪肉猪皮比一般猪皮厚，毛孔也粗，臀部皮肤有米粒大的凹窝，肉质粗糙，有腥味;特别瘦肉部分呈现深红色，比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉色深;腹部肌肉较松弛，肌肉与脂肪层易剥离;乳房部位的肉细、软、有皱纹，乳腺萎缩，有的母猪肉肉皮与皮下脂肪间有一层红晕或红色层。

　　炖出美味猪肉的秘诀

猪肉具有营养丰富和美味的特点，是烹饪的好原料。做好家常菜炖猪肉的诀窍：

　　1.肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。

　　2.不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少。

　　3.在炖煮中，少加水，以使汤汁滋味醇厚。

　　营养分析：猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。猪肉具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。所以只要买到新鲜的猪肉，只要每天控制适当的分量，孕妈妈可以放心实用。

为什么母猪肉不能吃？所谓的“母猪肉”是指专门用来繁殖的、年老以后被淘汰了母种猪的肉，准确叫法是“老母猪肉”。老母猪肉是可以吃的，但是比较老，而且一般很少（种猪本来就是少量的），没有多少人吃。以前的牛肉也很老，其实就和老母猪肉一样，因为以前的牛肉都是耕牛老了以后才被吃，现在则有了专门的菜牛（肉牛）。西餐里面的牛排很嫩，不仅与火候有关，也和原料有关。老牛喜欢吃嫩草，何况人呢。

为什么母猪肉不能吃？

母猪肉不能吃的原因1：母猪肉营养差，无香味。

更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用。因此，要弄清母猪肉的基本特征，认真加以鉴别，防止误购误食。

母猪肉不能吃的原因2：母猪皮粗而厚，显黄色（能用漂白粉刷掉），毛孔深而大，毛根呈丛生“小”字形，背脊上尤其明显。

因此，母猪皮常被卖主剥去，冒充无皮肉出售。而肥猪肉则皮薄、细白，毛孔浅小。母猪的奶头长、粗大、较硬，故常被削掉。母猪的脂肪组织色黄、干涩，有力捏搓时，好像带有砂粒一样，并与肌肉分离；而肥猪肉的脂肪则密而细嫩、色白。母猪瘦肉条纹粗糙，呈暗红色；而肥猪瘦肉纹路细短清晰，呈水红色，水灵细嫩。母猪的排骨弯曲度大，背脊骨筋突出，显黄色，骨头特粗。 母猪的骨髓呈污红色，且有黄色油样液体渗出；肥猪的骨髓中则无黄色油样液体。母猪的肚子比肥猪肚子要大一到两倍，外面显得干涩，不像肥猪肚子那样外面有一层很滑的粘膜。母猪头比较大，嘴巴长，嘴两边有较长的獠牙，猪蹄粗大且磨得扁平。母猪肉很老，不易煮烂。

母猪肉不能吃的原因3：食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用。

母猪肉猪皮比一般猪皮厚，毛孔也粗，臀部皮肤有米粒大的凹窝，肉质粗糙，有腥味；特别瘦肉部分呈现深红色，比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉色深；腹部肌肉较松弛，肌肉与脂肪层易剥离；乳房部位的肉细、软、有皱纹，乳腺萎缩，有的母猪肉肉皮与皮下脂肪间有一层红晕或红色层。

加工生产点内已加工好的假冒卤牛肉(资料图)

　　青海东垣乳品厂制售毒奶粉案

　　2010年2月，犯罪嫌疑人代某某（河北鹿源乳业制品厂厂长，另案处理）将其藏匿的48吨2008年三聚氰胺超标的问题乳粉和26吨过期乳粉销售给青海东垣乳制品厂，该厂明知该批乳粉有问题仍加工后销往湖南、江苏、江西、浙江等地，涉案金额150余万元。

　　福建南靖制售瘦肉精猪肉案

　　2010年11月，犯罪嫌疑人陈某某（生猪贩运户）以每斤7元的价格向漳州的黄某某（生猪养殖户）等人收购63头生猪。骗取了动物检疫合格证运往江西。经检测，该批猪肉“瘦肉精”严重超标。

　　山东淄博制售假酒案

　　2010年4月，山东省淄博市公安局治安支队成功侦破徐某某等特大制售假酒案，查实该团伙已制售假茅台、五粮液酒60000余瓶，涉案金额高达3000余万元，抓获犯罪嫌疑人29人，其中10人被逮捕。

　　浙江温州制售病死猪肉案

　　2009年7月至2010年5月期间，犯罪嫌疑人陆某某、盛某某等合伙以3000元/吨的价格收购病死猪肉，以4000—6000元/吨的价格销售给熟肉加工者，以14元/公斤的价格销售制成品。经检测，病死猪肉中含有“高致病性猪蓝耳病病毒”。

　　河北昌黎制售假劣葡萄酒案

　　2010年底，中央电视台《焦点访谈》栏目曝光昌黎县昌黎野力葡萄酿酒有限公司等多家企业涉嫌制售假冒伪劣葡萄酒的情况后，河北公安机关立案调查查实，野力、嘉华、丘比特等3家企业存在制售假冒伪劣葡萄酒行为，已对42人采取刑事强制措施。

　　江苏无锡制售假劣牛肉案

　　犯罪嫌疑人高某、宋某某等在无锡市惠钱路206号租用的厂房内，以河南等地购得的老母猪肉为原材料，使用亚硝酸钠、磷酸盐进行腌制，利用胭脂红、红曲粉进行上色，再添加牛肉香精和其他香料烧制，冒充卤牛肉批发销售，非法牟取暴利。

　　山西太谷制售问题奶粉案

　　2009年11月，犯罪嫌疑人齐某某（山西省清徐县恒泰鲜奶收购专业合作社法人代表）收到山西省晋阳乳业用于抵欠款的一批三聚氰胺超标奶粉，将11吨上述奶粉以每吨13300元的价格分批卖给太谷营养保健品厂。该厂厂长李某某指使员工将其中10吨奶粉多次掺入该厂生产的“白塔”牌无脂奶粉中，并伪造三聚氰胺合格报告对外销售。截至2010年7月，太谷营养保健品厂有120个批次产品检出三聚氰胺超标，共计170余吨，其中有130吨销售到市场。李某某、齐某某被判无期徒刑。

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　　万松园一肉档“牛肉”经检查含猪的DNA

　　近日有市民反映，广州万松园市场一家名为“星记”的肉档销售的“牛肉片”和“牛肉滑”其实是用母猪肉添加“牛肉膏”加工而成的。海珠区工商局接到投诉后进行抽检，权威机构的DNA化验报告显示“牛肉”含有猪源性成分，不含牛源性成分。昨日，该肉档遭到停业整顿处理。

　　爆料：盆菜店卖假牛肉

　　市民周小姐近日向本报报料称，海珠区万松园市场二楼1054档的“星记盆菜店”长期销售用母猪肉冒充的牛肉滑和牛肉片，售价比该市场其他肉档相对稍低，一些小食肆就喜欢到“星记”采购。

　　据知情人士邓先生爆料，“星记”曾经在五羊新城设有加工场，用母猪肉与“牛肉膏”以及一些不知名的白色粉末搅拌混合——这些粉末似乎不是正常使用的嫩肉粉。然后，工人将“牛肉”放在冰箱，每天早上7点就会运一车肉到档口。他还说，如果煮的时间很长，真牛肉会变韧，但假牛肉不会。

　　记者接报后到该肉档暗访，见到两名女售货员在看档——据周小姐称，她们是40多岁潮汕籍黄姓老板的老婆的侄女。记者按25元/斤的零售价购买少量“牛肉片”，回去见到肉片色泽较深，与真正的牛肉无明显差别，泡水后观察不出是牛肉还是猪肉。记者蒸熟部分牛肉片品尝，也似乎是牛肉口味，吃不出明显的异常。

　　工商：责令肉档停业整顿

　　为了揭穿“星记”的假牛肉，周小姐称多次拨打12315向工商部门举报。海珠区工商分局派员到“星记”取走牛肉滑、牛肉片样本进行检查。9月25日，权威检验技术部门出具一份报告显示，对样本DNA进行“荧光PCR”技术检测的结果为：不含有牛源性成分，含有猪源性成分。据悉，如果“星记”经营者在15天的异议期内没有申请复检，便可认为其的确用猪肉冒充牛肉。

　　海珠区工商分局负责人昨日说，他们已立案查处，责令“星记”停业整顿，并对辖区内所有同类肉档进行抽检排查。他还表示，这是海珠区第一次发现有用猪肉假冒牛肉的案件，正在进一步调查。

　　线索提供　　周先生

　　奖金　　100元

备孕女性必知的怀孕十大征兆（一）

乳房变大、变敏感

怀孕早期的征兆之一就是乳房敏感、胀痛，这是由于你的激素水平提高所引起的。这种胀痛感与你经期前的感觉很相似，只是更强烈一些。这种怀孕征兆会在你怀孕3个月之后有明显好转，你的身体到那时就已经适应孕期荷尔蒙的改变了。

疲倦

你会突然感到疲倦，甚至觉得筋疲力竭。没有人确切地知道怀孕早期的疲劳症状是由什么引起的，不过，快速增加的孕酮(也叫“黄体酮”)水平可能会使你感到特别困倦。

一旦进入怀孕中期，你就会开始感到精力比孕早期更充沛了，但是到了怀孕晚期，疲倦感通常会再次出现。因为，这时你的体重会大幅增加，而且孕期常见的不适反应也会影响你晚间的睡眠质量。

植入性出血

怀孕早期的征兆还可能表现为少量的阴道出血。在受孕后第11～12天左右，差不多在你发现自己错过月经的时候，一些女性会有少量的阴道出血。这种阴道出血可能是由于受精卵植入血液丰富的子宫内膜所引起的，这个过程在受精6天后开始。

植入性出血的出血量非常少，表现为一些红色血斑，或者粉红色、红褐色斑迹，这种情况大约会持续一两天。但是，如果你发现出血量比这个大，尤其是同时还伴有疼痛感的话，一定要去医院就诊，因为这有可能是宫外孕的征兆。

恶心呕吐

恶心呕吐是最常见的怀孕征兆。如果你像大多数女性那样，孕吐大概在你受孕1个月之后才会出现。少数幸运的女性在整个孕期都不会孕吐。不过，也有一部分女性在此之前，就会开始觉得恶心。孕吐不仅仅出现在早晨，在中午或晚上都有可能发生。

差不多一半有孕吐的女性，在孕中期开始后，就不再出现恶心、呕吐现象了。其余的大部分女性可能还需要再等1个月左右的时间，孕吐症状才会有所减轻。

对气味更加敏感

如果你突然对气味变得非常敏感，你也可以问自己：“我是不是怀孕了?”。如果你刚怀孕不久，可能会受不了炒菜的油烟味或茶叶的气味，而且某 些香味还会让你作呕。尽管没有人能够确定，但这种怀孕征兆可能是由于你体内急速增加的雌激素所导致的。你可能还会发现那些平时你很喜欢吃的东西，突然间也 会让你觉得恶心。